品种决定的。
1、青色长南瓜顾名思义，外形上看上去比较长的南瓜，有青绿色的皮。
2、一般个体狭长，头大尾小，中间收拢，有种曲线感。
3、因此由长南瓜的本身特性决定了它头大。
长南瓜和圆南瓜相比热量，以同等食用量100克为例，100克长南瓜的热量是23大卡，而100克圆南瓜的热量却是99大卡，可见吃同等重量的圆南瓜和长南瓜，其圆南瓜摄入的热量是长南瓜的4倍左右，相比之下长南瓜要比圆南瓜热量低得多。
首先长南瓜的热量比圆南瓜要低，其次长南瓜碳水化合物含量较低，而圆南瓜中的碳水化合物含量和米饭接近，而且果糖含量还比长南瓜高，同时长南瓜和圆南瓜都是易饱腹的食物，因此在同等食用量的基础上，吃长南瓜会比吃圆南瓜更有利于减少体重，从而达到减肥瘦身的目的。
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