五指毛桃煲鸡有什么作用

食用营养价值

有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果

对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效

用于消不良，有理气的作用

具有清热泻火、凉血解毒作用

可使气血畅通

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。

五指毛桃分布于福建、广东、海南、广西、贵州、云南等地，又以广东河源人工种植面积最广。

灌木或落叶小乔木，高1-2m，全株被黄褐色贴伏短硬毛，有乳汁。叶互生；叶片纸质，多型，长椭圆状披针形或狭广卵形，长8-25m，宽4-10(-18)cm，先端急尖或渐尖，基部圆形或心形，常具3-5深裂片，微波状锯齿或全缘，两面粗糙，基出脉3-7条；具叶柄，长2-7m；托叶卵状披针形，长08-2cm。

隐头花序，花序托对生于叶腋或已落叶的叶腋间，球形，直径5-10mm，顶部有苞片形成的脐状突起，幼时特别明显，基部苞片卵状披针形，被紧贴的柔毛；总花梗短，长5mm，或无；雄花、瘿花生于同一花序托内；雄花生于近顶部，花被片4，线状披针形，雄蕊1-2；瘿花花被片与雄花相似，花柱侧生；雌花生于另一花序托内，花被片4。瘦果椭圆形。花期5-7月，果期8-10月。

五指毛桃煲鸡汤的做法是很简单的，首先要准备好五指毛桃，然后在将五指毛桃清洗干净，进行浸泡之后，然后在将五指毛桃跟鸡肉一起放进锅里面，熬制一个小时就可以形成五指毛桃鸡汤了。五指毛桃煲鸡汤是可以滋阴补肾以及补脾舒筋活络的效果，但是不能饮用太多，以免出现上火的情况。

五指毛桃的挑选

想要煲出一锅好的汤，那么食材的选择是至关重要的。做为一个长期爱用五指毛桃煲汤的家庭主妇来说，我可是掌握了一套购买的技巧：

1、看色泽。一般挑选五指毛桃的时候，以选择棕**的为佳。

2、挑质地。粗黑的五指毛桃成分比较少，因此挑些跟细的，而且细的味道比较香的要好。

3、闻味道。没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

4、个人比较喜欢那些没有切片的，因为没有切片的，里面的香味会没有散发，这样煲出来的汤会更加浓郁一些。

五指毛桃煲鸡汤的做法

材料：鸡肉600克、猪骨头250克、五指毛桃100克、芡实30克、薏米30克、姜2片。

做法：

1、猪骨头斩块，放入沸水中飞去血水，捞起以后冲去浮沫。

2、鸡肉斩成大块，洗去血水以后，放入沸水中飞水洗净，捞起沥干水分备用。

3、五指毛桃、薏米、芡实分别洗净，用清水浸泡10分钟的时间，捞起沥水分备用。

4、纱煲内加入适量的清水，煮沸以后，放入所有的材料，再次煮沸，撇去上面出现的油脂。

5、之后加入姜片。盖上盖子，换文火继续慢煲2小时，关火之前加入适量的食盐调味即可。

食材营养分析

1、五指毛桃。有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效，生活中经常饮用还能增强人体免疫功能。

2、芡实。芡实为药食两用的食材，中医认为芡实有补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明的功效；《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化。

3、薏米。薏米煲汤是很好的消暑健身的清补剂。根据李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”

1 五指毛桃煲鸡汤的功效

1、化痰止咳：五指毛桃本身有祛湿、化痰的作用，五指毛桃煲鸡汤性质较为温和，能有效缓解咳嗽痰多的症状。

2、健脾养胃：五指毛桃本身是健脾的，鸡的营养物质含量较为丰富，五指毛桃煲鸡汤能有利于人体对于其中营养物质的消化吸收，有健脾养胃的作用。

3、补血益气：五指毛桃鸡汤经过长时间的炖煮，其中含有的营养物质极易被人体吸收，有补益，增加气血的作用。

2 五指毛桃煲鸡汤还可以加什么材料

还可以加芡实、茯苓、薏米等等。

五指毛桃煲鸡汤是一道有名的广东靓汤，食用时清润可口，味道甘甜，还具有健脾胃、补气血的功效和作用。

芡实含有大量对人体有益的营养素，并且容易消化，薏米能健脾益胃，补肺清热，茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心安神的功效，使用这些材料搭配五指毛桃煲鸡汤有利于清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、祛湿化滞。

3 五指毛桃煲鸡汤的做法

1、首先将所需要用到的食材洗净，将鸡、猪骨洗净切块入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。

2、将五指毛桃用清水浸泡10-15分钟后洗净，将鸡肉、猪骨放置于煲汤容器中，加入没过食材的清水。

3、大火烧开后转小火，放入红枣、五指毛桃，炖煮2小时后，加入食用盐调味。

4 五指毛桃煲鸡汤可以加红枣枸杞吗

可以。

五指毛桃煲鸡汤加入红枣枸杞，不存在药物间的相互作用，不会影响药效的发挥‘也不会引发不良反应，适量喝有利于身体健康。

红枣具有补中益气、养血安神的功效，枸杞子具有滋补肝肾的功效，和五指毛桃一起煲鸡汤适量食用有助于健脾养胃，补气血，行气利湿。但过量食用可能会加重肠胃负担，引发腹痛、腹胀等身体不适症状。

五指毛桃乌鸡汤

乌鸡400克 五指毛桃20克 瘦肉50克3人份

辅料others

清水适量 盐适量

五指毛桃是广东地区经常用到的煲汤药材之一。它具有去暑化湿，健脾补肺、利湿舒筋的功效。对于腰腿疼痛、脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、风湿痹痛、产后无乳等都有一定辅助疗效。

乌鸡也叫竹丝鸡，性平。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。经常吃可提高生理机能、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡熬汤容易吸收，滋补身体，宜用砂锅小火炖煮。

五指毛桃乌鸡汤的做法

步骤step

1

乌鸡洗干净焯水

步骤step

2

把焯水好的乌鸡和洗干净的五指毛桃及瘦肉一起放入锅内

步骤step

3

加入适量清水

步骤step

4

启动“鸡鸭汤”按键，开始炖煮两小时，喝前加少许盐即可

五指毛桃乌鸡汤的成品图

五指毛桃，因叶子长得像手指，且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃。因此被称之为五指毛桃！ 具有健脾补肺，行气祛湿，平肝明目的功效。

By 姈子厨娘

用料

鸡农家土鸡 413克

排骨 203克

五指毛桃 80克

盐 适量

做法步骤

1、食材汇总。

2、五指毛桃由于是晒干，需要先清洗一次再浸泡10分钟。 接下来我们可以利用时间去把鸡肉斩块过水。

3、鸡肉斩块，大小自己喜欢决定。 斩好后，鸡肉和排骨一同放入已开的水锅中过水去除嘌呤后且用冷水冲洗一遍。

4、冲洗好的鸡肉，排骨，五指毛桃根一同放入砂锅中。

5、倒入1500ml的水，盖上盖子准备开炖。

6、砂锅炖炉，选择慢炖3小时入味即可。

7、关火时加入盐即可，盐的用量由自己去调整。

8、慢火炖的汤特别浓的清香味，味道相似于椰子。这里推荐用砂锅慢炖。用煤气炉高压锅的始终都没有砂锅慢火的口感清香且入味！

9、五指毛桃炖鸡就完成啦！吃完之后，口齿留香啊，舒适平坦。

五子毛桃煲鸡汤放红枣。五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，具有行气、祛湿的功效。客家人自古以来有采挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯

主料

五指毛桃50克    整鸡一只  

红枣2颗    姜片3片  

甜玉米一根    小香菇10颗  

黄酒适量    盐适量  

胡椒面适量  

牛奶根(五指毛桃)煲鸡汤的做法步骤

1 五指毛桃样子

2 把五指毛桃剪开，洗干净后用纯棉线捆紧，放入清水中浸泡15分钟

3 红枣和姜片备好

4 香菇浸泡后去蒂

5 玉米切小段

6 锅内放入清水和鸡肉煮开，我放了大半只鸡!

7 把鸡肉捞出冲洗干净

8 将鸡肉，玉米，香菇，红枣，牛奶根，姜片全都放入煲锅中，加入适当清水!水量一般是全部食材的两倍!

9 大火烧开后加入适当黄酒

10 转小火，大概煲两到三个小时，时间越长，味道越浓郁!全程不用开盖，也不可加水!

我买的是苏泊尔的煲锅，6升，这款很好之前用坏了四个不同的煲锅，其中有一个用了一天就完蛋，另外一个用了两年，一下底儿都掉了，一锅热汤一点不剩全撒我腿上了，阴影大大的!这款耐冷热温差，而且足够大!我和老公加上我家内四只狗狗一起喝都没问题!所以推荐!

11 煲好后盛到汤碗，盐和胡椒现喝现加，不要加到煲锅的汤里!这是一广东姐姐教的胡椒也可不加，根据自己喜好

1、五指毛桃煲鸡汤有健脾胃、促进消化的功效，对肠胃是比较好的，避免食物堆积在身体内出现积食的情况。

2、煲鸡汤还能够缓解风寒感冒属于是热性的食物，能够排除身体的湿气和寒气，身体受凉的时候可以多喝一些鸡汤是比较好的，有非常高的营养。

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