红心萝卜怎么吃

红心萝卜好吃做法

炝拌萝卜

“炝拌萝卜”，爽脆可口，希望大家能够喜欢。

准备食材：心里美萝卜也叫红心萝卜也可以泡点花生米备用。

调味：盐、糖、生抽、醋

炝拌的花椒油：洋葱、大葱、小香葱、香菜根、蒜瓣、花椒喜欢吃辣的朋友，还可以准备点干辣椒。

步骤：

1、心里美萝卜洗净，去掉表皮上不好的部分，然后削成薄片，撒盐腌制10分钟后，挤干水分摆盘备用。

2、在腌制萝卜的同时，准备榨油的配料，洋葱切丝、葱切段、香菜根洗净、小香葱切段备用。再将蒜瓣切片摆在萝卜上等着淋油。

3、起锅烧油，小火低油温，下入洋葱、大葱、小香葱、香菜根侵炸，这一步要耐心，一定保持小火，慢慢将食材炸制焦黄，让葱香味渗入油中。如果大火会将食材炸糊，油中会带有苦味。

4、锅中食材炸制焦黄，捞出料渣，转大火爆香花椒粒，待得花椒粒微微变色，油温达到6、7成人，关火，取适量的油淋在萝卜盘的蒜瓣上即可。锅中剩余的油就是很好的葱油，也是简易版的明油，炒菜、调馅使用都很香。

5、开始调味，一勺生抽蒸鱼豉油和味极鲜都可以，一勺半香醋，一勺糖，少量的盐，翻拌均匀，点缀点香菜，即可上桌。

切细丝，要用刀切，不要擦，然后放白醋白糖搅拌，

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红心大萝卜 1000克

辣椒面 10克

1取一整块红心萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用。

2碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用。

3取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。

制作材料：

主料：萝卜500克

调料：芝麻10克,辣椒油5克,大葱5克,盐5克,味精2克

特色：

香脆可口。

做法：

1 萝卜洗净切细丝；

2 大葱去根洗净切丝；

3 芝麻炒熟；

4 把芝麻、辣椒油、葱丝、盐、味精，与萝卜丝拌匀即可。

食物相克

水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

主料:红心萝卜1个

辅料:盐，冰糖，白醋等适量。腌制步骤如下:

1、把红心萝卜切成薄片

2、洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下

3、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。

4、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。

5、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量并且用筷子搅拌均匀。

6、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。

7、过一个星期后，红心萝卜就腌制好了。

扩展资料：

萝卜食疗作用：

1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

参考资料：

人民网-红萝卜有丰富三大价值 食疗抗癌防癌非常靠谱

食材

主料

红心萝卜

1个

辅料

白糖

适量

盐

适量

醋

适量

步骤

1绿皮红心萝卜一个。

2用刮刀去掉外皮，只要红色心。

3圆形萝卜一切两半，然后切成片。

4放入盆中，加盐腌制10分钟。

5沥干盐水，再加入醋和白糖搅拌均匀。

6先摆最外面的花朵，一层层叠加起来。

7拿一片萝卜切断，半圆小点，两边重叠卷起来，牙签掰断扎起来，在拿一层薄薄的片，切断，半圆比里面那层再小点，裹在外层，牙签扎起来当花蕊。

8全部摆好，红彤彤的真漂亮。

9放上两片叶子更漂亮，都不忍心吃了。

小贴士

1、红心萝卜含有天然无添加的使用色素，能够使菜品呈红色，因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候，可以使用胭脂萝卜对目标食物染色，既健康又环保。

2、在冬季的时候，可以选择红心萝卜来下火开胃，而把红心萝卜切成细丝，混入香醋，口感会更好，而且有醋的协助，加快胃部消化食物。

3、刮刀削皮一定要小心，我都被削到指头了。(收起)

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