思念三鲜馄饨是哪三鲜

思念三鲜馄饨是北方特色小吃之一，从口感和营养角度来看都非常有特点。所谓三鲜，指的是猪肉馅、虾仁和鱿鱼干这三种食材，这三个食材搭配起来口感丰富，营养丰富。猪肉馅富含蛋白质，虾仁中富含磷、铁、钾等矿物质和维他命B族，鱿鱼干中也含有丰富的蛋白质和微量元素。由此可见，思念三鲜馄饨不仅味道美味可口，还具有营养价值和健康特点。

原料

鲜猪肉、虾仁、海米、虾皮、盐、耗油、韭菜、香椿、食用油、鸡汤、水发木耳

1准备好食材，木耳水发，虾米水发改刀成小粒，加入了虾皮、虾米、虾仁。

2韭菜切碎，虾仁改刀成大粒。

3倒入食材，搅拌，将发海米的水倒入馅料，搅匀。

4分三次打水，尽力搅拌上劲儿，在此过程中浇入少许食用油，可使肉馅口感滑嫩香醇，最后加少许盐，切忌最后加盐，步骤不可颠倒，否则易出水。然后加少许耗油，可根据大家喜好来。

5开始包了，夹拇指肚大小肉馅放在皮的一角

6卷起一角，压紧包着馅的皮的两侧，保证紧实这是重点！否则下入锅中，馅料中的鲜汤会流入锅中，就失去灌汤了。

7对折两边，像抄手一样。

8锅中煮沸水。

9锅中加入紫菜少许，煮沸后下入馄饨，轻轻用勺子推转，避免粘锅底。

10碗中盛少量鸡汤，撒入韭菜碎、香椿碎，开锅后煮熟馄饨倒入碗中。

11加入鸡丝

12加入红油调色

13美味鲜香

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