埃及鱼和鲶鱼区别是什么

埃及鲶鱼有背鳍，八根胡子，浑身发黑带白斑点，体型较大，而本地鲶鱼一般只有两根胡子，体型偏小。埃及鲶鱼对水质要求极低，很容易养殖。

而本地对水质要求极高，很难养殖。埃及鲶鱼吃起来肉质粗糙，不逗人喜欢；而本地味道鲜美，肉质细嫩。

鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼。

鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。

嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

科属、胡须、体型都不同。

科属区别：鲶鱼属于鲶科，埃及鱼则属于胡子鲶科。

胡须区别：从外观来看，鲶鱼和埃及鱼比较大的一个差异就是胡须的数量不同。鲶鱼之中大部分品种只有2对胡须，但埃及鱼则有4对胡须，差异比较明显。

体型区别：鲶鱼和埃及鱼的体型大小也有差异。鲶鱼的体型比较小，埃及鱼的体型更大。

二者对环境的要求也是不同的。鲶鱼对环境的要求相对来说高一些，尤其是对水质的要求。而埃及鱼对水质的要求就低一些，养殖的难度就比较低。

埃及鱼可以吃，可以做烤鱼，味道也比较鲜美。

品名：烤埃及鱼

材料：埃及鱼叉烧酱 三勺，料酒，或白酒 一勺，蜂蜜 一勺，蒜，姜，葱白

做法：

1、把埃及鱼洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，

2、把埃及鱼放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等埃及鱼跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。

3、把埃及鱼放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟

4、烤好后，切一点看看熟没。

5、切好上盘。

水太肥 ， 水温差太大鱼受刺激 以及水质恶化。

埃及神仙（Pterophyllum aitum）学名横纹神仙鱼，又称埃及燕鱼，为鲈形目，慈鲷科，神仙鱼属一种淡水鱼类。埃及神仙分布于南美洲委内瑞拉及哥伦比亚境内奥利诺科河中游及巴西境内尼格罗河最上游，色彩美丽，气质高雅，可作为观赏鱼类。

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