冰糖放置三年是否能吃需要根据具体的情况来分析，未变质且无异味可以吃，变质且有异味则不能吃。
如果老冰糖是在冰箱放置三年，并且密封较好，不易被细菌入侵，而且无黏性和无异味时，可以适量食用。因为在冰箱的低温状态下不利于微生物的生长和繁殖，被细菌和毒素污染的可能性比较小。但如果老冰糖在常温的状态下放置三年，没有进行有效的密封，并且出现变质的现象，如变色、粘稠和出现异味，通常不能再食用。此时一旦食用会导致腹泻等不适症状，甚至会导致中毒。在日常生活中，患者需要吃新鲜的食物，以免食物变质危害身体健康。
保质期是什么？
要搞清楚过期食品能不能吃的问题，我们先要了解食品保质期到底指的是什么？在国内，保质期只有一种，意思是在食品标签上规定的条件下，即贮存条件，保证品质的期限，也就是说，在这个期限内，食品是可以放心食用的，商家也会对食品负责，建议大家在这个期限内食用，但保质期绝不是认定食物变质的唯一标准。
在其他国家，食品的保质期被分为赏味期限和消费期限，前者指的是吃起来味道最好的期限，即食品在没有开封的情况下，若根据包装上提供的保存方法保存的话，品尝起来比较好吃；而消费期限则类似于国内的保质期，意思是在这个期限内，食品可以安心食用，一般对应的是5天内品质就会变低的食物上，如肉类、蔬菜、牛奶等。
贮存条件很重要
细心的小伙伴也会发现不同的食物，包装袋上要求的保存方式也是不同的，有些食物需要放进冰箱，进行冷藏或冷冻，有些则需要常温保存就好；有些得在干燥的通风处放置，有些开封后要尽快吃完。
这是因为食物在保质期内会因为环境发生很多物理、化学、生物等反应。比如，物理反应包括食物受潮、干燥或者结块，通常情况下，发生物理变化后食物不会对人体有害，但食物品质会下降；而化学反应和生物反应则会让食物变质，尤其是生物过程，微生物繁殖，会导致食物中毒，因此，如果发现食物已经变味，长斑等，一定要立即扔掉。
具体情况具体对待
食物过期到底能不能吃？要明白，保质期是一个参考，其次要看食物是否处在生物和化学过程中。食品买回家后，要根据包装袋上的保存条件进行放置，有些食品虽然过了保质期，但只要按照正确的方式保存了，从安全性方面来看，还是可以吃的，比如饼干、罐头、牛奶等，只是味道和口感方面没有那么好了。而那些从气味和外观上已经很明显变质的食物还是不要吃了。
冰糖,枸杞,干红枣会过期变质的，一定要注意，以免食用对身体造成伤害。
冰糖含水分比红塘、白糖要少的多，所以保质期也比较长点，一般的包装的可用到24个月。但散装冰糖因环境敞开，易沾染空气中灰尘和微生物，所以散装保质时间要短的多。肉眼看不见异常，需谨慎，最好就不要再用了。
枸杞一般的保质期也就是一年的时间，要是您放在了潮湿的地方，那就特别容易过期。因为枸杞特别容易吸水的。
红枣干里面还含有不少水分，真正干了的红枣，就像干香菇一样，就没法吃了，因此红枣应该放在通风，透气的地方。就不太容易坏了，像超市的红枣一年卖到头都不会坏。
最好不要吃，单晶冰糖是由白砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶状（构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，这样的晶体就叫多晶体）。单晶冰糖又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功。
功效：冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
保存：
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
永不过期的10种食物是：
1、酱油
说起酱油相信大家都没陌生，这几乎是家家户户必备的一种调味品，在做饭的时候也会用到能够起到调味的作用，让食物吃起来更加鲜美，酱油是由黄豆发酵而来的，其中并不会添加任何的添加剂和防腐剂，所以即使存放很长的时间，也不易发生变质。
2、蜂蜜
蜂蜜是由勤劳的小蜜蜂而分泌出来的一种黏液，结果被人类所窃取了，这主要是因为它的营养价值非常高，并且味道甜美，受到人们的喜爱！
3、醋
醋也是家家户户厨房中必备的一种调味品，尤其是在吃饺子的时候，醋也会作为蘸料搭配食用，可以用于食品保鲜防腐如酸渍。
4、食盐
盐巴也是家家户户离不开的一种调味品，不管是在炒菜还是熬汤时，都会选择放一些有助于提味，食盐这种物质也是不容易变质的，只不过如果是放在比较潮湿的环境中，会出现凝结块状的现象。
5、固体食糖类
固体食堂包括白砂糖，绵白糖，冰糖，单晶，冰糖等，这些糖类的结构非常简单，内部水分少，渗透压强大，并不利于微生物的生长，所以也不易变质。
6、大米
大米只要保存的方式得当，也不易发生变质，但是需要干燥低温才可以，若受潮也会出现发霉的情况，如果选择的环境适宜，那么大米即使是存放了三年依旧可以放心的使用。
7、枫糖浆
这种物质是百分百的天然甜味剂，枫糖浆最主要的成分就是蔗糖含水量极低，高糖分使它们本身具有极高渗透压的环境，这种环境下会抑制微生物的生长和繁殖，自然食品中的蛋白质和碳水化合物成分的保存期也会非常长，不易变质。
8、淀粉
这里所说的淀粉是指玉米淀粉，这种淀粉只要在不开封的情况下，保质期也是非常久的，基本不会变质，如果开封变很容易爬进一些小虫子，从而使淀粉不卫生。
9、陈皮
在有些家庭里做汤的时候也会放一些有助于提味，还会有人将它泡在水中，能够给身体带来养生的效果，但是，大家只要将陈皮存放在阴凉处，基本也是不会过期的。
10、速溶咖啡
如今速溶咖啡受到很多人们的喜爱，尤其是一些上班族，速溶咖啡还有一个特点就是它不易过期，或许你现在还能够看到2008年生产的速溶咖啡，虽然到如今已经好几年的时间，但是他依旧可以泡水来喝，如果将它放在冰箱里密封保存，储藏的时间会更久。
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