菜系及功效： 家常菜谱
口味： 香辣
工艺： 煮
红油目鱼的制作材料：
主料： 鲆350克
调料： 盐5克,料酒25克,味精3克,辣椒油50克,大葱25克,姜25克
教您红油目鱼怎么做，如何做红油目鱼才好吃
1 比目鱼（鲆）宰杀，取鱼肉洗净黑污，切24厘米长、12厘米宽的块，宽边切梳子刀；
2 锅上火，放入清水、料酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅煮熟捞出，沥干水分。 3 将目鱼放盘内，加入盐、味精、红油拌匀，装盘即成。免费
马面鱼、罗非鱼（福寿鱼）、红目连（大眼鲷、红目鱼）斧头鱼（青鱼）、黄足立、黄鳍鲷、还有七星立，黑立、红立。（赤翅）、妮孟鱼、臭肚鱼、竹棍鱼、皮刀鱼、燕鲳鱼、肉乐，三角乐、六合仔、西沙黑、黑鱼吹、马鲛鱼、乌贼、鲻鱼、竹池鱼（长腰）燕鲳鱼。
1、白品质鱼:斑马鱼、孔雀鱼、暗绿鲀、月亮鱼、马鲩鱼、射水鱼、带纹鱼，红目鱼、绿衣鱼、黄姑鱼、紫红笛鲷。
2、绿品质鱼：六间鱼、金鼓鱼、红娘鱼、马面鲀、寒鲋鱼、海鲡鲅鱼、石斑鱼、条鱼、头鱼、剪墨鱼、刺尾鱼、鲳鱼、鲮鱼。
3、蓝品质鱼：骨舌鱼、鳕鱼、太阳鱼、大眼鲷、马面鲷、金条鱼、黄尾鱼，海葵鱼、鲷鱼、黄箱鲀、蓝曼龙、褐拟鳞魨、关刀鱼、炮弹鱼。
4、紫品质鱼：鳐鱼、金翅鲤、箱鲀、鼠鱼、巨虎鱼、魟鱼、鲥鱼。
5、橙品质鱼：鲛鲨、尖吻鲲噬人鲨、鱼串子、兰玉鲷、倒游鲶、帝王鲷。
6、+红品质鱼：毒蛇鱼、深海龙鱼。
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