大海螺归属于海鲜产品，伴随着空气污染的极端，一般是多少都是有裂头蚴，因此 吃的情况下一定要留意。
大海螺能够直接生吃吗
能够直接生吃，可是不建议直接生吃，由于大海螺有裂头蚴，最好是的方法是煮或是蒸着吃更安全性。一般海鲜产品商品选购情况下需要留意分辨其是死还是活，倘若死的不新鲜不可以服用，另外可以用鼻部闻一闻，看是不是异味重，无臭味表明很新鲜，另外能够用力触一下大海螺的壳子口分辨其好歹。
2、块头色调
大海螺块头尺寸与价钱相关，另外也两者之间本身色调相关。海螺种类许多 ，一般大海螺大并且外壳坚厚，外壳表层凸凹不平有齐整排序的螺肋和细沟，呈暗红色活土**，选购情况下留意鉴别，以防选购情况下选错。因而吃石螺的情况下最好是买河螺或是石螺，池塘里的螺少吃，买回去后用一个桶放冷水把螺养几日，每日换一次水，让螺把排便排清，煮螺的情况下要把螺煮透煮开，杀掉裂头蚴。最好是不必吃火锅的大海螺，由于假如烧不太熟，非常容易感染肝吸虫病。
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