冰糖会过期吗

冰糖有保质期，保质期是12个月，任何食用商品都有保质期。冰糖保存方法：冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

最好保存冰糖的方法，就是将冰糖放入到冰箱里面进行冷藏保存，但是冰箱里面会由于冷空气的原因有水分，而这些水分如果进入到了装有冰糖的袋子当中，就会融化冰糖。

因此再将冰糖放入到冰箱里面保存之前需要一个密封的罐子，罐子里面要确保没有任何的水分和油分，然后再将冰糖装入到罐子里面，盖紧盖子，这样可以防止冰糖受潮。

冰糖也是可以放在冰箱里面进行冷冻保存的，都知道冰糖的形状一般都是分开的，因此在冷冻的过程当中，我们也完全不必担心冰糖会被冻在一起，而在冷冻的过程当中，也是可以确保冰糖的干燥性的。

冰糖工艺：

可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状。

自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖 ，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。

冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂。

冰糖由于较容易吸水受潮，因此最好放在通风透气性强的地方。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。但是冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，所以尽量不要食用。

冰糖的保质期一般最长是2年，但是如果不注意保存，很容易就会受潮出水，表面变得黏乎，此时的冰糖最好不要再食用了。另外如果放置超过这个年限的冰糖也不要再食用了，以免引起身体不适。

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