洋河大曲有曲味，以江苏的优质高梁为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲为糖化发酵剂，沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，漫火蒸馈”等工艺酿制而成，所以曲味醇香浓郁，余味爽净，回味悠长。
洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点，闻名中外。是名扬天下的江淮派浓香型白酒的代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。
酒的注意事项和重点须知：
曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。
曲酒和白酒的酒质不同，曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。其次生产的操作法不同，曲酒用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵；白酒用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。
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海之蓝自上市以来，备受关注。它的外包装不像传统的白酒，整体有设计感。外瓶颜色为蓝色，透露出时尚大气的风格，能让人耳目一新。我们先来看看海之蓝酒的价格和种类。希望你能喜欢。海蓝有三个度数，42、46、52，它们的价格也不一样。42度海蓝的参考价在129元左右。40度海蓝375ml的参考价是:90元。40度海蓝480ml的参考价为:150元。4度海蓝1000ml的参考价为:238元。46度海蓝的参考价为:139元。50度海蓝的参考价是:190元。不同毫升的价格不同，具体价格根据实际情况而定。这里供参考。海之蓝白酒质量在保持洋河传统甜、柔、净、香风格的基础上，柔中藏柔，柔中含香。具有典型的香气淡雅宜人、甜润柔和、醇厚干净、回味悠长的风格。为了保证海之蓝的良好口感，公司进行了数千万次的原料分析、成分鉴定、微生物培养、工艺改进、葡萄酒采摘与储存、比例增减、老酒分层这些动作似乎每个酒厂都在重复，但米卡在洋河经历了很久。海之蓝文化男人心中的海，就是他们的整个世界，海中的千万条溪流，就等着他们的登高！大海是一个起点，承载着人类的梦想和希望。生命之海汹涌澎湃，智慧之海浩如烟海。好在我们可以一次次面朝大海，享受春暖花开的远方。大海的蓝色总能带给我们一种神奇的力量，把我们和大海联系在一起，让世界思考，让世界着迷，实现大海对他们内心深处最初的呼唤。同时，海之蓝在百年老窖中发酵产香，储存时间更长，陈酿过程更长，使其香味更持久，口感更柔和。
白酒香型及代表酒有：酱香型郎酒、浓香型洋河大曲、清香型汾酒、米香型红星二锅头、凤香型桂林三花酒。
1、酱香型：一提起酱香型白酒，就想起郎酒。酱香型白酒核心的酿酒技术便是“12987工艺”，大多选用小麦为制曲原料，选在温暖湿润的端午节高温制成大曲，以单一高粱作为酿酒用粮，在秋高气爽的重阳节开始下沙，采用“条石窖”纯粮固态发酵，酿酒周期为一整年。
2、浓香型：是我国白酒品种最多、分布最广的一种白酒香型，按地域又分为川派浓香、江淮派浓香及北派浓香，按酿酒用粮又分为单粮浓香及多粮浓香。有以泸州老窖为代表的单粮浓香，以五粮液为代表的多粮浓香，还有以洋河大曲、古井贡酒为代表的绵柔江淮派浓香。
3、清香型：与浓香型白酒一样，也是品种众多，大体上分为三个流派：以汾酒为代表的大曲清香、以红星二锅头为代表的麸曲清香、以江小白为代表的小曲清香。清香型白酒大多以高粱作为单一酿酒用粮，纯粮固态发酵，周期相对较短，低温制曲，清蒸清烧是其特点。
4、米香型：是四大基本白酒香型之一，代表酒是桂林三花酒，因为回口清甘，又称为蜜香型。米香型以糯米制成小曲，用大米作为酿酒用粮，是典型的南派白酒风格，大多采用陶缸半固态发酵，酿酒周期相对较短。
5、凤香型：是一种介于浓香、清香之间的白酒香型，代表酒为西凤酒。在制曲工艺上，凤香型白酒用大麦、小麦、豌豆作为制曲原料，是传统的清香型制曲用料，采用了浓香型白酒的中高温制曲工艺。
问题一：洋河蓝色经典“梦之蓝”是什么型白酒 洋河蓝色经典按香型分，是属于浓香型的，蓝色经典的外包装上自己也写明“浓香型”。
蓝色经典倡导的绵柔型是按照“味道”来分的。
说白了，就是按照传统的香型划分只有固定的几种，如“浓香型”“酱香型”“清香型”“米香型”等，这四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。其他的还有凤香型，豉香型，芝麻香型，兼香型等等。
以上的这些都是按香型划分的，很多白酒企业都是致力于开发自己独有的香型，以便独树一帜，让消费者记住。
洋河按香型划分属于浓香型，五粮液、剑南春、全兴、泸州特曲、沱牌等都是浓香型。为了避开这些川酒的锋芒，洋河在宣传策略上将自己按“味道”划分，结合自己“甜、绵、软、净、香”的特点，开创了“绵柔型”，并称洋河为“中国处柔型白酒领袖品牌”
问题二：洋河蓝色经典(梦之蓝、天之蓝、海之蓝)那个好喝点？ 很明显梦之蓝比天之蓝好比海之蓝好，一般来说喝天之蓝就行了，梦之蓝毕竟比较贵。42°海之蓝 178-198，46°天之蓝 358-388，52°梦之蓝 738-788，就看你喜欢多少度的喜欢什么香型的了。
问题三：梦之蓝m9是什么香型 z点我看片h
问题四：什么白酒的味道和梦之蓝白酒的味道一样 你如果要找的是差不多口感的酒，那很多的，有经验的调酒师都可以调。但如果是完全一样的酒，肯定是没有的，不然别人就去仿造了，这是不现实的。
问题五：梦之蓝酒味道好吗？ 好，比较好喝，有酱香味
问题六：洋河酒系列的口感怎么样 (详细的) 现在都是 洋河蓝色经典了，还可以 口感不错的 江苏最好的白酒，口感是绵柔型，但是 香型还是属于浓香型，跟五粮液是一个口感的丹洋河和五粮液共同起草了 浓香型白酒的标杆，还是不错的 最近洋河的IPO又通过了，很快洋河的股票就会发行，到时候就成为 中国白酒业 第6家上市的 白酒企业，还不错
问题七：天之蓝、海之蓝、梦之蓝、蓝之蓝，这四种酒有什么不同，是不是都是曲味的，这四种酒是不是都是绵柔型的？ 洋河蓝色经典海之蓝42度洋河蓝色经典天之蓝46度洋河蓝色经典梦之蓝52度价格在各个不同地方各个不同卖家肯定盯有差别的，蓝之蓝似乎是你新研发的吗孤陋寡闻啊，希望对你有帮助，好酒好运。
问题八：天之蓝和梦之蓝梦1怎么选择 很明显梦之蓝比天之蓝好比海之蓝好，一般来说喝天之蓝就行了，梦之蓝毕竟比较贵。
42°海之蓝178-198，46°天之蓝358-388，52°梦之蓝738-788，就看喜欢多少度的喜欢什么香型的了。
问题九：梦之蓝M3的味道怎么样？ M3价格适中，包装也上档次，口感绵和，喝过后感觉不闹头，送礼还是挺合适的。
问题十：飞天茅台53度和洋河梦之蓝m652度哪个好喝 香型不一样，没办法比较，就像苹果和梨都是水果，每个人喜欢不一样，贵的酒不代表就好，关键是自己喜欢
55度洋河大曲值得收藏。55度洋河大曲是经典浓香型白酒，绵软甜净香，一个也没有缺少，是送礼的好品，经典老款，还是老味道，纯正的琼浆玉液，能感受国色天香的魅力，并且收藏价值非常高，获得全国名酒称号，是非常值得收藏的名酒。
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