木桃怎么吃

木桃就是木瓜、番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果。

木瓜的正确吃法

木瓜可以选择生吃和炖煮吃都可以。

木瓜沙拉

材料：木瓜、酸奶。

做法：清洗木瓜，然后将木瓜切块。放入碗中，倒入酸奶，挤上沙拉即可。

木瓜汤

材料：胡萝卜、木瓜、适量调味品。

做法：清洗木瓜，切块。清洗胡萝卜，然后切块。煮热水，然后放入木瓜和胡萝卜。煮熟即可关火。

木瓜的籽可以吃吗

木瓜的籽不可以吃，一般人在选购木瓜的时候，都是吃果肉丢掉籽的。在平时生活中，也很少有人用木瓜籽的。也就是说，木瓜籽不能生吃，要经过专业的处理。木瓜籽有很多用途，可以选择入药，还可以用来加工成化妆品。另外，木瓜籽含有木瓜酵素会让鲜肉软化，但市场上已经有经过提炼的“嫩肉粉”出售，使用起来比用木瓜籽方便得多。

哪些人不能吃木瓜

1、胃寒体弱者不宜吃木瓜

木瓜是寒性的食物，胃寒体弱的患者正是因为体内的寒气比较多，所以才会引起胃疼的症状，如果这类患者经常吃木瓜的话会对患者的病情起不到很好的恢复作用，甚至还会加重病情。

2、过敏体质的患者不宜吃木瓜

木瓜的某种营养物质是不符合人身体的，木瓜中含有的某种物质对人体是有毒性的，吃了木瓜会对过敏体质的患者引起过敏的反应，使身体出现不适的状况，对患者的身体是很不好的，给患者的身体带来一定的负担。

3、孕妇不宜吃木瓜

木瓜中的某种物质会引起并增加子宫收缩的大小和速度，吃太多会引起子宫收缩进而导致身体出现腹痛，不利于胎儿的稳定，严重者会出现流产的症状，不论是对胎儿还是孕妇都是很不利的。

木瓜什么时间吃最好

食用木瓜的最好时间是早上，因为木瓜的糖分比较高，如果晚上或者中午吃的话，会导致我们身体中过量的糖分，会转化为脂肪。木瓜还有催乳汁的功效，人体雌激素和泌乳素的分泌是决定乳房的发育状况的好坏。一般来说，雌激素和泌乳素分泌越多，乳房的发育状况就越好。有一些饮品是很适合身体的，比如，冰糖银耳炖木瓜、木瓜炖牛奶、木瓜炖雪蛤等是人们非常喜欢的甜品。但是，做熟的木瓜中，有些营养物质会被破坏，像胡萝卜素、维生素C和B族维生素几乎被破坏殆尽，果酸含量也大大下降。最可惜的莫过于木瓜蛋白酶也在高温下变性了。所以，木瓜最好还是生着吃。

吃龙瓜的时候，敲开厚厚的外皮，里面是一排的淡**的籽，一整个龙瓜可食用的部分就是这种籽了。籽剥掉薄皮后可直接食用，而且没成熟的吃起来涩涩的，但是成熟的吃起来比较甜。

（龙瓜的籽）

为此，小编查阅了相关资料，“龙瓜”是我们天水当地俗称，学名为“文冠果”。

（文冠果）

文冠果（学名：Xanthoceras

sorbifolium Bunge），无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木，高可达5米，是中国特有的一种食用油料树种。分布中国北部和东北部，西至宁夏、甘肃，东北至辽宁，北至内蒙古，南至河南。野生于丘陵山坡等处，各地也常栽培。

文冠果适应在草沙地、撂荒地、多石的山区、黄土丘陵和沟壑等处、甚至在崖畔上都能正常生长发育。

所以常常有人从崖边上系一根绳垂下去打龙瓜，小编是十分佩服这种“吃货精神”的。

还有网友说，小的时候去地里干活的时候在地头上打龙瓜吃，特别怀念那种感觉。

等到龙瓜籽老了以后就颜色变深变坚硬了，还能串手琏，戴手上越磨越亮，专业术语中叫做“盘手串”吧。

（还可以用来榨油，但是天水地区都是趁嫩的时候吃掉了）

小编温馨提示，龙瓜籽多吃会中毒，所以不要贪吃哦。

木桃就是木瓜、番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果。

木瓜的正确吃法

木瓜可以选择生吃和炖煮吃都可以。

木瓜沙拉

材料：木瓜、酸奶。

做法：清洗木瓜，然后将木瓜切块。放入碗中，倒入酸奶，挤上沙拉即可。

木瓜汤

材料：胡萝卜、木瓜、适量调味品。

做法：清洗木瓜，切块。清洗胡萝卜，然后切块。煮热水，然后放入木瓜和胡萝卜。煮熟即可关火。

木瓜的籽可以吃吗

木瓜的籽不可以吃，一般人在选购木瓜的时候，都是吃果肉丢掉籽的。在平时生活中，也很少有人用木瓜籽的。也就是说，木瓜籽不能生吃，要经过专业的处理。木瓜籽有很多用途，可以选择入药，还可以用来加工成化妆品。另外，木瓜籽含有木瓜酵素会让鲜肉软化，但市场上已经有经过提炼的“嫩肉粉”出售，使用起来比用木瓜籽方便得多。

哪些人不能吃木瓜

1、胃寒体弱者不宜吃木瓜

木瓜是寒性的食物，胃寒体弱的患者正是因为体内的寒气比较多，所以才会引起胃疼的症状，如果这类患者经常吃木瓜的话会对患者的病情起不到很好的恢复作用，甚至还会加重病情。

2、过敏体质的患者不宜吃木瓜

木瓜的某种营养物质是不符合人身体的，木瓜中含有的某种物质对人体是有毒性的，吃了木瓜会对过敏体质的患者引起过敏的反应，使身体出现不适的状况，对患者的身体是很不好的，给患者的身体带来一定的负担。

3、孕妇不宜吃木瓜

木瓜中的某种物质会引起并增加子宫收缩的大小和速度，吃太多会引起子宫收缩进而导致身体出现腹痛，不利于胎儿的稳定，严重者会出现流产的症状，不论是对胎儿还是孕妇都是很不利的。

木瓜什么时间吃最好

食用木瓜的最好时间是早上，因为木瓜的糖分比较高，如果晚上或者中午吃的话，会导致我们身体中过量的糖分，会转化为脂肪。木瓜还有催乳汁的功效，人体雌激素和泌乳素的分泌是决定乳房的发育状况的好坏。一般来说，雌激素和泌乳素分泌越多，乳房的发育状况就越好。有一些饮品是很适合身体的，比如，冰糖银耳炖木瓜、木瓜炖牛奶、木瓜炖雪蛤等是人们非常喜欢的甜品。但是，做熟的木瓜中，有些营养物质会被破坏，像胡萝卜素、维生素C和B族维生素几乎被破坏殆尽，果酸含量也大大下降。最可惜的莫过于木瓜蛋白酶也在高温下变性了。所以，木瓜最好还是生着吃。

文冠果的食用和药用价值

文冠果油是高级药、食兼用油，更是天然保健品和美容用品。文冠果种子不但有非常高的含油量，而且油品的品质也特别好，常温下油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁、营养丰富，是植物油中的极品，品质比橄榄油还要好。种子含油率达337%，种仁含油率达6639%，油份中不饱和脂肪酸含量高达94%（其中亚油酸占369%，油酸占571%），酸值低（052），碘值高（1258），符合国家Ⅰ级食用油标准，属极品食用油。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质，亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。

文冠果堪称为不饱和油之王，而且所含不饱和脂肪较为稳定，比南方山茶油高3～8％，是超特级的高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较，其饱和脂肪的含量比橄榄油低178倍，比花生油低19倍。它的品质优于花生油、芝麻油，其保健作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。随着人们生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，食用不饱和脂肪含量高的油料成为人们预防肥胖症和心脑血管疾病的主要保健措施。

不饱和脂肪酸可调整人体的各种机能，排除人体内多余的“垃圾”，也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人体一旦缺少了不饱和脂肪酸，各方面的机能就会产生变化。诸如，前列腺素PGE1—PGE3就不能合成，会引发前列腺炎症，进而免疫、心脑血管、生殖、内分泌等系统就会出现异常、发生紊乱。从而引起高血脂、高血压、血栓病、动脉粥样硬化，以及风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，僧人和皇家把文冠果油称作神油来秘密食用，被民间誉为长寿油。

由于社会的飞速发展，生活的日渐好转，使我们的食物结构饱和脂肪酸（即肉类、高蛋白等）摄入过量。精细的饮食结构引出的营养失衡，使血黏度变稠，从而引起心肌梗塞，脑溢血等一系列病变。而不饱和脂肪酸具有以下生理功能：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇脂化，降低血液中胆固醇和甘油三酯；是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

特别亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸，这些成分都是人体细胞的重要组成物质，参与细胞成分磷脂的合成，形成细胞膜，与胆固醇结合参与体内新陈代谢。亚油酸在动物体内与胆固醇结合成脂而使其降解为胆酸，然后排出体外。故有降血脂、血压、胆固醇的特殊生理保健功能，主要成份能促进人体新生组织生长，受损细胞组织的修复、前列腺素合成等。

据中科院沈阳生态研究所分析：文冠果油的脂肪酸中，存在饱和与不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸中含油酸304%，亚油酸为429%，饱和脂肪酸为73%。此外，还有软脂酸、硬脂酸等。李军、李霞冰通过研究得出结论，文冠果仁油中含有脂肪酸12种。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质，亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。这两种物质含量的高低，决定了油的品质和对人的营养作用，因此经常食用文冠果油，能增进身体健康。另外，经测定，文冠果油酸值为0368～126，按国家规定，酸值05的植物油为超级食用油，酸值为10的植物油为一级植物油，所以文冠果油是超级食用油。文冠果油所具有的特征，决定了它自身的高贵价值。

在《粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品》《中华人民共和国国家标准GB/T22515—2008》对文冠果油定性：从文冠果制取的油，为半干性油。经化验，文冠果的碘值含量为 1149～1410了，为半干性油，也决定了油的特性，说明了它有广泛的用途。

文冠果油是由14类90多种物质组成的混合物，易吸收，不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，从而可在医学和营养上的发挥重要作用而成为理想的食用油。其营养成分非常丰富，含人体所需的19种氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等18种微量元素和V B1、V B2、V C、V E、V A、胡萝卜素等多种维生素。

文冠果油是高级食用油，有关专家评价文冠果油优于橄榄油，比花生油、豆油好吃，适宜炒、煮、凉拌或直接食用，不宜于煎、炸（高温变质）。文冠果食用油**而透明，食用味美，炒菜时异香扑鼻，凉拌时滑爽顺口，色、香、味都堪称油料中的极品。

文冠果油是高级保健食用油，对人们健康非常有利，能够提供前列腺素合成体；维系正常发育；促进胆固醇降解；预防和治疗动脉粥样硬化；防止皮肤和肾受损。文冠果皂苷具有较强的生物活性，具有提高记忆力，抗缺氧，抗缺血，抗疲劳等保健功能。

文冠果油具有消化血液脂质物，软化血管，消除血栓质，阻断皮下脂肪形成，降低血脂、胆固醇的特效作用，对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份，具有极好的降血压作用。文冠果油具有极好的医疗和保健作用，过去在药店里曾经论滴卖配药，长期食用可有效预防和治疗高血压、高血脂等病症。

文冠果调味油，既具有特殊的浓郁的香气，色泽深红、透明发亮，又保留了文冠果各种营养成分。它含有更多的维生素E，更多的稳定成分和呈香物质。同时含有丰富的健脑物质——卵磷脂类，及多种维生素、微量元素，香味浓郁而独特，是一种高档的营养调味油。

食用油主要分草本食用油和木本食用油，草本食用油如菜籽油、麻子油、胡麻油、大豆油、芝麻油等为低级食用油；木本食用油如橄榄油、茶油、核桃油文冠果油等为高级食用油。发展木本粮油生产有利于优化食物结构，提高人民的健康水平。优质木本粮油食品，具有重要营养价值和保健作用。

文冠果油还可作为天然不饱和因子、不饱和添加剂使用。文冠果油为半干性油，凝固点很低，为-37℃。由于凝固点低，乳化稳定性好，也可作为系列乳化香料的基料，开发系列乳化香味料，用于固态食品的调味。文冠果油所具有的特征，决定了其自身的价值，具有非常可观的开发前景。

文冠果油和花粉还可制成高级美容护肤品。在内蒙古和陕北等地区，由于风沙大，扬尘天气多，有人把文冠果叶捣碎泡制后用其水洗脸，有的在温水中放入少量的文冠果种仁粉来拌匀后洗脸，调查发现这对保护脸部的皮肤、防止脸上生斑、生青春豆非常有效。文冠果叶和种仁中含有利于皮肤吸收且无害的物质，并且有杀菌的作用，长期使用脸部无细菌，保持了皮肤的干净。同时，由于文冠果果仁、果柄、果叶中的活性物质，使脸部的皮肤毛孔保持了良好的收缩状态，脸部有光泽，肌肉富有弹性。有人说，用文冠果叶汁兑水洗脸，比芦荟要强。河北地区妇女有用文冠果饼揉涂在乳房上的习惯，据说可以起到很好的丰胸作用。

近年来，一些化妆品企业，瞄准了文冠果油含亚油酸的特点，利用文冠果油为基质，附加增白、去皱、保湿等成分，生产出高级的化妆品，一些高档的按摩行业，也利用文果亚油酸含量高，皮肤渗透力强，保健功能显著的特点，把文冠果油作为按摩用的底油。

目前，进入市场的文冠果瓤是新一代美容保健佳品，开发前景广阔，市场潜力很大。

2014年11月20日，西北文冠果基地经过多年的艰苦努力，终于成功研制出文冠果高级保健食用油。这是继育苗、种植之后，文冠果行业发展的第三个阶段，也是西北文冠果基地继成立首家文冠果工厂化育苗基地，破解“移栽成活难”和“千花一果”之后，突破的第三个行业发展难题。

近年来，文冠果在北方种植面积不断扩大，种子产量也一年比一年多，许多地方出现了滞销现象，严重打击了农民种植文冠果的积极性。文冠果高级保健食用油的研制成功，为种子的销路找到了出口，摆脱了行业困境，为文冠果的大力发展奠定了坚实的基础。

兰州新区特产，西北文冠果基地荣誉出品的文冠果高级保健食用油，具有长寿、美容、保健、益智等功能，有防治高血压、高血脂、心脑血管等功效，有抗炎、抗癌、抗病毒、抗艾滋病(HIV)活性等功效，对风湿病、小儿尿床、老年痴呆等有一定疗效，还有提高脑功能、增强记忆力的作用。

文冠果的黑色种子炒熟后能吃。

文冠果，无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木的果实，分布中国北部和东北部，其果实口感独特，并且果肉和种子营养丰富，都可以食用。

文冠果具有较高的工业价值和营养价值，油脂成份在种子和种仁中含量极高。研究结果证明：种仁中含油量达6639%，优良品种的种仁中含油量达72%，超过一般的油料植物。其种子含油量达50%-70%，历史上人们采集文冠果种子榨油供点佛灯之用，以后逐渐转为食用。

文冠果在青果时期是可以鲜食的，但是不宜多吃，文冠果是治疗小儿尿床的中药，吃的多了可能会导致排尿困难。文冠果干果之后可以提取食用油，对心脑血管都有好处的。其树叶也可以做茶叶泡水喝可以降压。

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