鸡汤放一天。
鸡汤能放一天，最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
炖鸡汤注意事项
1、宰活鸡吃冻鸡：鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3-4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。
2、飞水必不可少：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水-就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。
3、下锅水"生"火：热炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
以上内容参考 百度百科-鸡汤
在冰箱里放了三天的鸡汤只要没有异味还是可以吃的。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
食用禁忌：
1、胃酸过多：鸡 汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
鸡汤放冰箱可以存3-4天左右。
就算冰箱可以延长保质期，就煮好的食材而言，还是要视天气而定。如果是夏天，就一般在3-4天左右，放太久拿出来，鸡汤会变质，有股酸臭味;冬季就比较好一点，放置时间可以久一点，大概可以放一星期左右。
相关信息：
冰箱一般分为冷藏式和冷冻式。鸡汤一般放在冷藏室，切忌放的时间不能太长。由于鸡汤中富含蛋白质、脂肪等营养物质，非常容易滋生大量细菌、霉菌等而变质。冰箱冷藏室虽然能够减缓细菌等微生物的繁殖，但并不能够完全阻止食物变质。
由于剩汤长期盛在铝锅、不锈钢蒸锅内,易产生化学变化,所以应该用干净的汤勺把鸡汤盛装在夹层玻璃或瓷器容器中。
1 煮好的鸡可以放多久
冰箱2~3天，常温不超过24小时。
冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天，一般在2-3天左右。
如果在常温下保存，其温度变化多端，细菌等微生物的滋生也较快，保存的时间会比较短一般不建议超过24小时。
2 剩鸡汤放冷藏还是冷冻冷藏。
冷冻温度低，可达到零下18摄氏度。而冷藏一般保持在1-10摄氏度。而冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。
所以一般建议将煮好的剩鸡汤存放在冰箱冷藏区。
3 鸡肉发粘是不是坏了是的。
鸡肉发粘，其实也就是发酸，表明已经发生变质，就是坏了，不能再食用了。因为食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。
4 煮鸡放什么好枸杞、党参、黄芪等，具体做法如下：
党参黄芪炖鸡汤材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10个，母鸡1只(1000 g左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：
1将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。
2将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。
3加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
枸杞炖鸡汤材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。
做法：
1鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。
2锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。
3再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
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