一手店大列巴是什么牌子的

题主是否想询问“一手店大列巴是什么”？是大面包。一手店大列巴是大面包。大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。

首先肯定题主真的很会选，大列巴的确很有代表性，不过近几年被红肠，秋林面包神马的抢了不少风头。大家都知道大列巴源自苏联，由于地域的原因，所以哈尔滨的大列巴也是很有名的。在我的印象中，大概20年前大列巴很流行，都喜欢买那种布袋子装的，特别大特别圆，现在好像没有太多人买了。

大列巴一般可以蒸着吃，也可以在微波炉上加热吃。然后等面包变软切成片，可以配上黄油、大马哈鱼籽、果酱（草莓酱、蓝莓酱或者苹果酱），加一片火腿或者配上哈尔滨红肠，别提多美味了！纯真的俄式大餐啊！

当然你也可以把他当成是吐司切片来吃，加点葡萄干或者配合燕麦，或者加上牛奶，再或者加上燕麦粥。大列巴营养丰富，是面包中热量最低的，因此女孩子可以放心吃啦，一点不会长胖的。大家都知道买面包最好是买全麦的，因为全麦面包不仅有丰富的膳食纤维，而且还很有助于减肥哦，吃完很快就会产生饱腹感，所以建议大家在购买的时候尽量选择全麦的大列巴。

此外你还可以用大列巴做海鲜沙拉，因为大列巴的面包表皮干脆，切成丁很适合做沙拉的配料，放上生菜、紫甘蓝、粘玉米、去掉黑线的鲜虾、如果你喜欢吞拿鱼可以用吞拿鱼取代鲜虾，再放上千岛酱或者你喜欢的沙拉酱，诶呀，想想都觉得很美味！

看到你的这个问题，我突然想起来小时候我家买了这面包，因为太大了，有时只是路过看到了就买了一个回家，但是回到家又不想吃，所以放在桌子上好几天，但是也没有坏啊！所以扔了还很可惜，但是同样也面对你的这个问题，就是又硬又艮，真的很难吃，后来家里的吃法也是是把整个面包当成了馒头的吃法是一样的！所以你猜猜是怎么吃呢？哈哈哈，先卖个官子！

别着急啊！知道你们馋，其实看到这大列巴的我也馋了！哈哈哈 这几天有时间一定要买一个尝尝去，但是讲真每次路过真的会看到很多人在那排队，虽然如今哈尔滨卖大列巴的商家很多，但是正宗的也就是那么两家，但是哈尔滨人喜爱的常吃的也就是中央大街上的华梅西餐厅烤出来的大列巴！所以每次去真的需要排很久的队伍！有时想想就算了，还是不买了！很多朋友尤其是南方朋友都会买大列巴回家，毕竟大列巴还是好吃的，而且当作礼物也很好，很有哈尔滨的特色风格，毕竟这种面包的烤制工艺都是从俄罗斯流传过来的，很正宗的！我估计你说的问题，很多朋友都碰到过，但是你们可能不常吃，所以不知道应该怎么办？这种面包新烤制出来的特别香，那种面香的味道简直无法比喻！但是南方朋友就会很困惑，毕竟拿回家最快也是需要两天的，甚至更久，这大列巴的外壳肯定变的特别坚硬，这时如果你在吃这面包的话，外皮肯定会特别艮，而且除了面味一点都不好吃！但是我教你一招，就是把大列巴用刀切开，切成你能适应的大小，然后上锅蒸，类似于热凉馒头似的，上锅蒸上大约15分钟左右，那肯定就软软的了，而且面味十足，面包的瓤力有股子俄式面包酸酸的味道，特别棒！而且这种方法是我们本地人多采用的一种方式！就是上锅蒸！

我是哈尔滨人，代表哈尔滨人回答你的问题。首先，这是已经烤熟了的，可以直接吃。如果时间长变硬了，可以切成厚片，在蒸锅里稍微蒸一下，切记不要蒸的时间过长，大约水开之后2分钟就可以了，就会变得很好吃了。

大列巴属于俄式大面包，比较硬，俄罗斯吃法是男主人把大列巴切或掰成大块分给家人，饥荒年代，每个家人分多分少是男主人的权力，按劳力分配，不一定是每个家庭成员公平均分，在苏联黑白**中经常能看见这个场景。然后每个人把分到手的列巴撕成小块，蘸着汤泡软吃掉。汤可以是肉汤、土豆汤、或者马哈鱼汤、或者蔬菜汤、奶，富人家可能会搭配鱼籽酱和蔬菜吃。早先俄罗斯人家一般是没有蒸锅的，列巴切块蒸吃的是中国人和朝鲜人。

俄式大列巴必须蒸着吃，有人说用微波炉打一下肯定不行，因为微波炉打完的食物存放发干，而且列巴表面那层硬皮更硬了，一顿吃不了，下次再热的话口感非常差。

我的小时候住在哈尔滨道里区的正阳河一带，哪里当时有很多俄国人的后代，虽然不少人都是混血，但是他们依然传承着上几代人的饮食习惯。大列巴蒸着吃就是他们的日常做法，长年日久，我们这些土著的哈尔滨人也就学会了大列巴蒸着吃的方法。

通常大列巴是需要蒸着吃的，在蒸之前用哪种像锯一样的面包刀切成薄片，码上盘上锅小火蒸不到十分钟，（有的朋友说蒸十五分钟的，这是不对的，因为蒸久了列巴内部的瓤容易蹋水）然后趁热抹上奶油、黄油、果酱等等吧，只要是你喜欢的就可以摸，我还见过俄国人摸臭豆腐的呢！有人说夹上哈尔滨红肠吃着更有味道，反正我是不会去夹那些红肠的，我感觉夹上哪种很粗的茶肠味道更好。尤其是秋林公司卖的那种粗粗的大茶肠，把茶肠切成薄片一夹，口味非同凡响。我最喜欢的就是在切茶肠的时候里面黑胡椒噼里啪啦往下掉的那种感觉，好像真的是在异国他乡享受 美食 。

吃大列巴标配的东西就是我们哈尔滨人称作苏伯汤的一种俄式红菜汤，不管是红菜汤还是苏伯汤内容很简单，把洗净的西红柿放到锅里炒成汁，下入切好的土豆、干苏伯叶子翻拌均匀后，加入肉汤，在土豆软烂之后放入大头菜叶（有的地方叫卷心菜）再大火将大头菜炖烂即可。这种汤一定要做成酸甜口的，里面在多放些黑胡椒粉，吃着的时候有那种微微辣的口感就好。这时候肯定有人会着急问怎么吃，可以将大列巴切成小块，放入苏伯汤里泡着吃，配菜么通常都是那种开胃的酸黄瓜条，麻辣瓜条，还有松花蛋之类的小吃。动手能力强的朋友不妨试试，绝对让你有意外的惊喜。做苏伯汤找不到肉汤的朋友可以尝试着买一种叫做清蒸牛肉或者是清蒸猪肉的罐头，下锅前加水稀释就可以。

最后一种吃饭就很接地气了，大列巴切片，牛奶烧开，直接放入，就着大家传说的哈尔滨红肠，或者酸黄瓜罐头，或者一些奶制品、豆制品的。你就吃吧，不好吃你吐我脸上，我还给你道歉。

大列巴必须买那种老肥发酵的，现在很多小作坊也买大列巴，但不是那种纯酵母发酵的，加热蒸完之后没有那种酵母发酵后酸酸的味道，口感不好还发硬，注意一定要买哪种酵母发酵的大列巴，一定要去秋林公司买！重要是事说三遍！

我是黑龙江人，在外省己经多年了，二十年前大列巴面包和秋林香肠是很出名的，每次到省城哈尔滨都要起大早到秋林排长队去购买，回家后给亲朋好友分享。

现为全国各地沃尔玛等大超市也都有哈尔滨大列巴面包和哈尔滨香肠，都说正宗的，但是味道不一样。

现在人们对大列巴面包感情没有以前深了，对哈尔滨正宗香肠还是有着依依的深情。去年回伊春办事，为了买正宗的哈尔滨香肠，我回来时专门到哈尔滨买香肠。一看到处都是卖香肠的，经打听老哈尔滨人，才知道买正宗的香肠需早上排队。

第2天早晨6点，那位老友如约带我去排队买香肠，左拐右转大约走了30分钟，才到了卖香肠的地方，己不是秋林，而是一家门店，说是老商委香肠还比较正宗的。数量有限，每天早晨8点后就卖完了。

早年红遍中国的哈尔滨大列巴面包，如今己是昔日的黄花，只有哈尔滨正宗香肠还有淡淡的余香。留在人们记忋中的乡愁，献给过去最美好的岁月，人们只有向孩子们讲故事是提起，那段时光在生命的长河里，变成最美好的回忋。

2015年6月，去太阳岛前买了两个这面包，当地老板说这叫嘎崩，5元/个，没甜没盐淡淡的面味，只吃了半个，本想留待去呼伦贝尔大草原时路上充饥，可剩下的第二天就发霉了只好扔掉。

独特之处就是不知道怎么吃

图中是比较正宗的大咧巴，是比较干硬，要掰块沾热牛奶吃，有酸味是啤酒花发酵的味，没有酸味就不正宗了，就像北京人喝豆汁，没那股馊味就不是豆汁了。现在新疆等地也产大咧巴，但加了葡萄干和许多干果，用牛奶和鸡蛋和面，那可是升级版的，也不地道了。吃正宗的还是图中圆的，纯粗面粉的，装布袋的。

千万别蒸，直接吃。

大列巴就是面包的一种，与松软香甜的白面包比，大列巴黑、粗、硬、干、偏酸，这也是为什么大列巴比一般的面包耐储存的原因。

面包怎么吃？直接放嘴里嚼呗……大列巴这货块头儿比较大，所以要切片，讲究些可以用微波炉或者任何锅热一下，直接吃也行。可以抹果酱奶油，也可以什么都不抹。碎屑或直接切碎，泡牛奶什么的。

这货就是普通面包，俄罗斯人的日常饮食。俄罗斯人以及欧洲人，对面包持很尊重的态度，体现出人类对食物的敬重，并无特别含意。理解成一点儿正经也没有，完全没有任何问题……

（全文完）

黑龙江龙烟连锁雪花商城都有大列巴，哈尔滨红肠等特产。

1、大列巴是哈尔滨特产，大列巴由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

2、哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。

带锯齿的那种面包刀。

大列巴是因为俄罗斯人在制作面包的时候使用的原料都非常的纯粹其原料只有四种分别是水、面粉、酵母、盐。水分蒸干后面包会变得无比坚硬，所以要用到刀具切开。

大列巴（liě ba），俄语是хлеб，列巴就是俄语面包一词的音译。只不过俄国人的面包做得又大又硬，中国人根据这一外形特点，就给它冠以“大”字，叫成了大列巴。

1、大列巴文学，还是比较有趣的，就是在微博上有一个叫“喵驰驰”的博主，某一天的时候买了一个大列巴吃。这个大列巴其实就是一个面包，那种俄罗斯大面包的，非常硬，列巴”是俄语“面包”的音译。没想到这个博主买了这个面包之后咬不动，就非常的生气，于是就在微博上直接发了很多个关于大列巴的微博，各种吐槽大列巴，直接把这个大列巴硬是吐槽上了热搜。所以网友就直接调侃，这就是所谓的“大列巴文学”。

2、例子：我跟朋友说，为了省钱买房，我最近买了很多大列巴。朋友回答说，咋？房子准备自己砌呀？”

大列巴与普通面包的区别如下：

1、原料不同

大列巴和普通面包使用的原料是不一样的。正宗的俄罗斯大列巴，其原料都是全麦面粉，同时还会有麦芽糖、啤酒、酵母和盐等辅料，是最为纯正的全麦面包。

虽然我们平时食用的面包也说是“全麦面包”，但实际上全麦粉只是作为辅料掺杂了少量，配料表当中第一位的还是小麦粉。所以大列巴属于粗粮食物，而普通面包则是细粮食物。

2、外观不同

大家可以通过外观来轻易的分辨大列巴和普通面包，因为大列巴的个头非常的大，这也是它叫做“大”列巴的原因。正宗的大列巴一般是圆形，最重的甚至能达到5斤，不过在我国，大列巴长条形的会比较多。而普通的面包，相比于大列巴来说，实在显得小巧，即便是有大一些的，其也不会超过两斤。

除此之外，大列巴因为使用的是全麦面粉，所以外观颜色比较深暗，而且显得粗糙。普通的面包则是颜色偏奶白色，外观看起来也更细腻些。

3、口感不同

两者的最大区别就是口感不同了。因为大列巴使用的是全麦面粉，而且原料比较纯粹，所以大列巴吃起来硬邦邦的，很有嚼劲，不过口感干、有点酸酸的，所以很多人初尝大列巴的时候会不适应这种口味。

而普通面包则是入口甜软，给人满满的甜味和香味，不过因为松软，所以没什么嚼劲。俄罗斯人将大列巴当做主食来食用，它有很强的饱腹感，我们普通的面包更多还是用来当做甜点来吃。感兴趣的朋友还可以了解一下世界上最贵的面包是什么面包。

列巴特点介绍

大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。

在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。

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