商家所说的“翻台率”是什么意思

翻台率正常解释一般是指餐营业 一个桌子接待的客人多 吃完就走 赚下一波

用在其他行业可能就是引申为“走量” 例如IT业 月销售额较高的话 进价折扣和返利都会比较高 这就是为什么很多产品进价卖给你甚至亏一点点都可以的原因

翻台率是表示餐桌使用率。比如：你就一个台面，一天来了8桌，那这个台面翻台率就是100%，如果你有两个台面，还是来了8桌，那平均就成50%了，台面1走了6桌，台面2走了2桌，那翻台率分别是75%，25%如果生意火爆，台面1挤了两桌的人，总共9桌的话，翻台率应当是1125%。不知道这样理解对不！打个比方说：你就一个台面，一天来了8桌，那这个台面翻台率就是100%，如果你有两个台面，还是来了8桌，那平均就成50%了，台面1走了6桌，台面2走了2桌，那翻台率分别是75%，25%台面1走了5桌 台面2走了3桌，那翻台率分别是70%，30%。

翻台率的意思就是一天内每张桌子的使用次数，在剧本杀中所谓翻台率，也就是在一场玩家快结束的时候，下一场玩家提前入场，甚至后一场的玩家就在上一个房间，这样15倍的时间就能接两场，更高的效益，本质上，体验感其实和翻台率相悖，但是好的作者，总是能平衡玩家和店家之间的需求的。

翻台率是表示餐桌的重复使用率。无论哪个餐厅都绕不开这个话题

——翻台率。

翻台率高，意味着能在有限的空间和有限的营业时间内，让座位的流动率提高，利润也会成倍提升，这对每个餐厅来说都尤为重要。

那么39张桌子翻位率多少才算正常呢？

你有39张桌子，一天来的桌数小于

39桌，那么你的翻台率就为0。

如果一天来的桌数是78桌，那么翻台率就是100%。

总之，我认为每天都有盈利，翻台率才属于正常。每天你的桌数重复使用率在39桌以上翻台率也就得到了提升。

祝生意兴隆！

祝鼠年吉祥！平安健康！八方进财！

夜场翻台就是客人很多，走了一批，又来了一批，翻台快说明生意好。就是前边刚走了一拨人，服务员收拾一下，然后再接待第二拨人，这叫翻台。

可是如果一个餐厅的有效营业时间有限，那么翻台率高也没有用。凡是餐厅，没有不在意翻台率的，当一个品牌的客流量达到一定规模时，翻台率更是其盈利的决定因素，这个词已成为走大众餐饮路线或者“小本经营”的店的“命门”。

餐厅每张餐桌在客人用餐完毕后重新收拾并放置新餐具，叫翻台。如一张餐桌，一天共接待8批客户，那就就是翻台8次。翻台次数越多，意味着生意越好。

提高翻台率的方法

1、精简店里菜单

菜单上的菜品太多不利于消费者点菜。当选择多了之后，人总会自觉不自觉地进行各种比较，这样就会延长消费者的点菜时间，从而延长单个餐桌的使用时间。

2、让顾客提前点菜

有的时候店里已经坐满了顾客，消费者需要排队才能等到自己上桌。等待的时间闲着也是闲着，可以先让消费者点好菜，等到有位置的时候，做好直接端上来就可以了。这样也可以提升餐桌的使用效率。

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