西红柿汤怎么做

将西红柿洗净，用开水烫后将西红柿皮剥去，剔除蒂部，然后将西红柿切成小块备用。

起锅烧水，水烧开后放入一小片姜片，然后将西红柿块倒入水中，大火煮开后转为小火炖煮，等西红柿汤色转为红色之后，放入少许盐和味精调味，滴上几滴香油，撒上葱花即可。

西红柿汤也可以加入炒好的鸡蛋，或是肉丸，更能提升口味。

营养美味的番茄可是不少人的最爱，就像我就特别钟爱番茄炒蛋，那味道真的难以形容！但是，近期我又发现了一种做法，味道也差不到哪里去，更重要的是它特别的开胃！那就是今天我们要做的虾滑番茄汤！

虽然它是一道汤，但是它却非常的浓郁，口感酸爽无比，不信的话你也可以试着做做看，非常好吃哦！接下来我们就开始我们的食谱教程

首先准备我们的食材以及调味：

番茄——2个

虾滑——80克

番茄酱—30克

盐———3克

油———10克

大蒜末—少许

葱花——少许

水淀粉—25克

这里如果没有买的成品虾滑，也可以自己手动做，材料就是新鲜的虾，把虾肉取出来碾碎成泥，加上一点点盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌下！

食材完毕后开始烹饪：

步骤1，我们先把番茄处理下，用刀划个十字，然后用开水烫1分钟，这样就可以很容易地把皮给剥掉！

步骤2，然后把番茄切成丁，切的碎一点，这样煮的时候好煮一些！

步骤3，热锅下油，加入一点蒜末爆香，然后倒入我们切好的番茄，然后煮到番茄出汁浓稠！

步骤4，加入适量的水，一般情况是用你最终盛汤的碗来装一碗水，这样最终煮出来刚好一碗汤！然后加入番茄酱和盐！不需要加糖，因为这道菜更注重酸味，容易开胃下饭！

步骤5，再次煮沸之后，我们就可以加入虾滑了，拿一个勺子，一勺一勺的放进去，这样可以形成一个一个的，然后搅拌煮5分钟即可！

最后，出锅前可以撒上一点点的葱花，一道酸爽可口的虾滑番茄汤就做好了！是不是很简单！如果没看懂，可以关注我查看视频版介绍！保证你一分钟就能学会！

美食小知识：虽然说生的番茄维生素C很高，但是非常不建议生吃！煮熟的番茄含有更多的番茄红素，番茄红素可以很好地降低人患癌症和心脏病的风险，所以，煮的时间长不仅味道更棒，而且番茄红素更多！但是要注意的是，番茄不能高温加热，尤其是长时间煮汤的时候，否则会造成番茄红素的破坏！

西红柿鸡蛋汤的做法一

汤谱配料：西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。

制作方法：

1半锅清水，水中放少许海米，煮沸；

2鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）；

3待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；

4水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

西红柿鸡蛋汤的做法二

汤谱配料：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，盐、油各适量。

制作方法：

1番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；

2炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；

3水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

4再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

西红柿鸡蛋汤的做法三

汤谱配料：西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。

制作方法：

1将西红柿洗净，切成小块；

2起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。

汤的特点：西红柿味浓色正。

西红柿鸡蛋汤的做法四

汤谱配料：西红柿，鸡蛋，盐少许。

制作方法：

1西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；

2锅中加水，生姜切碎一起煮；

3水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]

番茄鸡蛋紫菜汤番茄去皮切丁，鸡蛋搅匀锅内放油烧热后，倒入番茄丁煸炒，并用锅铲尽量压碎，然后倒入开水，加适量盐，烧开后，放入紫菜，再将蛋液徐徐倒入锅中，边倒边搅，倒完后关火，汤就烧好了。

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