银杏果和开心果是一回事吗

不是一回事。银杏是裸子植物，而开心果是被子植物，它们之间从门这个层级就分属不同的门了，在植物分类学上的关系极远。样子也不一样，银杏的果实种子外壳较厚硬，而开心果的壳则较薄较软，常见开裂。

银杏果又叫生白果，所以白果就是银杏果，是银杏树所结果子，开心果和银杏果是不同的树结的果子，开心果是阿月浑子，是干果的一种。

银杏果其实很多人会嫌弃，因为成熟的银杏果会特别的臭，为了城市的美化，在道路的两旁会栽种很多的银杏树，每到银杏果成熟的时期，掉落下来的果实就会散发臭味。

有生活常识的人就知道，银杏果能吃的其实是里面的核，外表的皮和果实是需要清除的。把银杏果收回来后，用水泡着，水要刚好盖过银杏果，浸泡三四天，等到能轻松地搓去外皮，搓去外皮的时候要记得带上手套，因为很多人都容易对银杏果肉过敏。银杏果的臭味在搓洗的时候可能会散发得比较严重，所以最好在通风透气的地方洗，家中通风情况不好就不要在家洗，以免味道挥散不去。

银杏果的好处非常多，它有利于改善大脑功能，可以保护肝脏，但是它有一定的毒性，不能生吃，就算做成了熟食也不能一次吃太多，五岁以下的小孩子最好不要吃。

开心果是现在坚果市场上非常常见的保健休闲食品，虽然很常见，但是价格一直还比较高，主要是因为开心果树不是中国本土就有的植物，在叙利亚等国才被普遍种植，传入我国后，也只在新疆有栽培，国内市场上的开心果很大一部分依靠进口，因此价格会比较贵。

常吃开心果对人体本身是有利的，开心果中含有叶黄素，能帮助改善视力；果肉中还含有油酸，油酸作为一种不饱和脂肪，可以降低血液中的胆固醇，对心脑血管有益；开心果中含有的丰富的油脂，有润肠通便的作用，有助于机体排毒，能帮助预防便秘，有益于肠道健康。

白果，即银杏。白果树亦称公孙树，是世界上最古老的树种之一，素有“活化石”之称。

白果不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。银杏叶可提取黄酮素，可制各种保健食品，也是医药工业的重要原料，是心血管疾病治疗和保健的良药。

开心果,其形酷似白果，果皮开裂后由裂隙中露出绿色的种仁，嚼来甘美松润。

开心果是漆树科落叶乔木无名木的果实，其树高达10米，是一种长寿树木，树龄长达300～4O0年。每年5月开花，9月结果。当果皮裂开、露出绿色果仁时采收。其果仁是高营养的食品，含有胡萝卜素、维生素E、C、B〓、B〓、烟酸以及蛋质、矿物质等。种仁含油率高达451％，冷榨油可用做高级健脑用油和糕点、人造奶酪的原料。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。"开心果"即以"开心解郁"的功效而得名。

开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。唐代有个波斯后裔叫李珣的人，写过一本专门收载海外药物的《海药本草》，书中就有开心果，他说："其实状若榛子，波斯家呼为阿月浑子。"因为它传自西域，唐代另一位药学家陈藏器在他写的《本草拾遗》这本药书中，又把它叫作"胡榛子"。到了元代，御医忽思慧在他专门为皇帝撰写的食疗专著《饮膳正要》中，则取其译音，称为"必思答"。当今我国新疆少数民族地区、阿拉伯和伊斯兰国家以及日本等，仍称它为"必思答"。

开心果原产于土耳其，在3000年前已人工栽培，后来由地中海扩展到阿富汗、中近东、南亚一带。公元l世纪由叙利亚传至罗马，18世纪又传到英国。美国发展较晚，将近百年，但其发展较快，在加利福尼亚、阿利桑那、得克萨斯等州均有栽培，产量很大。故而我们今天在食品商店里看到的开心果大多都是从国外进口的。不过，现在我国新疆等地也有栽培，只是产量还不高。在我国发展开心果的种植业，前景将是十分诱人的。

开心果和银杏果不是一种果实。

开心果：

开心果起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。其小枝粗壮，圆柱形，具条纹和小皮孔，被微柔毛或近无毛，幼枝常被毛。

奇数羽状复叶互生，能适应严酷的生长条件，具有耐旱、抗热、抗盐碱地等特性。性喜光，生长在海拔600米-1200米的阳坡山地，深厚石灰质土壤，排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水。

银杏果：

银杏果仁，又名白果、鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子。银杏果仁含有多种营养元素。

形态特征：

椭圆形，长15～25cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬。内种皮膜质。一端淡棕色，另端金**。种仁粉性，中间具小芯。味甘、微苦。

不是。开心果是阿月浑子Pistachio的俗称，又名“无名子”，是一种干果，类似白果，但由于开裂有缝而与白果不同。主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆亦少有栽培

不是，银杏树的果实叫白果 名称简介 开心果 开心果，又名必思答，绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。 基本资料 阿月浑子属漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)植物，约有20个种，分为中亚类群和地中海类群两类，该种是由瑞典植物学家林奈于1753年，在他的《植物志种》一书中发表的。其果实拉丁学名为Pistacia vera，50％数量左右是坚果，其仁可食用。主治肾虚腰冷、阳痿、脾虚等。

白果（银杏果）和开心果不是一样的东西。开心果吃起来是脆的，白果吃起来绵软和红薯干的口感有点像，但是不甜。

开心果，又名必思答，绿仁果等，是一种干果。开心果是阿月浑子Pistachio的俗称，又名“无名子”，俗称开心果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。

白果又称银杏、公孙树子，是银杏的种仁。除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。

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