藤茶是什么茶

藤茶，俗称茅岩莓茶、端午茶、藤婆茶（又称山甜茶、龙须茶），系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)WTwang的嫩茎叶。英文名称为vine tea。主要生长在中国江南山区各地。藤茶有好多异名，不同的地方有不同的称呼。如：客家白茶（广东、福建、江西一带的客家人），毛岩霉茶（云南、广西、四川等地），甘藤茶（浙江、湖南），端午茶（客家人），土家神茶（福建），白茶、白茶饼（江西、广东、港澳南洋一带客家人），癞痢茶（江西龙南、定南、全南），甘露醇茶（海南）。

有学者研究认为：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明，藤茶对金**葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外，藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达733%～915%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。

回到家我妈就给我泡这个喝，还不错的呢

最近两年土家藤茶出现在了大众视野，实际上，藤茶历史相当悠久，无论从古代的一众典藉文献的记载中，还是现代的医学研究中，对于莓茶(藤茶)的评价，都是极高的。

藤茶，俗称莓茶、土家甘露，又称土家神茶、端午茶、长寿藤、灵芝草、藤婆茶、龙须茶，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科Ampelopsis grossedentata(Hand-Mazz)WTwang的嫩茎叶。显齿蛇葡萄叶经国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司认定，可做食品加工原料。

藤茶其主要化学成分有粗蛋白、可溶性蛋白、氨基酸、总多酚、黄酮类物质（其中二氢杨梅素含量很高)，此外还含有17种宏量元素和微量元素，对人体有重要影响的无机元素如铁、铜、锰、锌、硒均有较高含量。

藤茶是纯天然无污染且具有清热解毒、润喉利肺的藤本茶叶，分布在湖南、贵州、湖北、等海拨400～1300米的山地灌丛中、林中、石上、河边。尤其适应山间阴湿的环境中生长。

根据民间长期饮用实践和现代科学研究证实，野藤茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其对因烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引导起的身体不适(如咽喉炎)、消化功能障碍等症，具有独特而灵妙的保健功效。

有关莓茶的典藉历史文献记载：

1、元代忽思慧所著《饮膳正要》中记载：川茶、藤茶、夸茶，皆出四川。蒙元宫廷饮食谱《饮膳正要》，是我国第一部营养学专著，初刻于元天历三年（公元1330年），至今近700年，作者忽思慧，蒙古族，生平无考，兼通蒙汉医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷饮膳太医。

元末明初，大庸卫土司覃垕率义军抵抗元军时，多数义军伤病缠身十分艰难，缺医少药。百岁老人送给士兵一种藤本植物治疗兵刀伤害，士气大振，助覃垕抵抗元军七年之久。

2、明朝朱橚（1361年-1425年）是大明开国皇帝朱元璋的第五个儿子，明朝立国后受封周王，身后追授谥号为“定”，史称“大明周定王”。他所著《救荒本草》记载：蛇葡萄：生荒野中，拖蔓而生，叶似菊叶而小，花叉繁碎；又似前胡叶，亦细，茎叶间开五瓣小银褐花，结子如豌豆大，生青，熟则红色，苗叶味甜。救饥：采叶煠熟，换水浸淘净，油盐调食；治病：今人传说捣根傅贴疮肿。

3、清朝刘善述在《草木便方》中记载：藤茶叶甘温消渴，诸气鼓胀月瘕活，丹停气肿下盅毒，利便通肠代茶喝。

4、清代周大球的《棚民谣》中写到：郎君且坐待阿爷，为君汲水煎藤茶。

5、《清宫医案》记载：“素号名医，却不如乡间一草（藤茶）尔。”

6、《崇陵传信录》记载：“御医得其草（藤茶） ，心喜。其色不扬，闻之清香，味苦后甘。入汤，色亮。帝饮后数日，脉不复细弱，宏健有力，是可谓神草也!”

7、清宫御医屈贵庭曾言：“此草（藤茶）效果神奇，可与其他药物通用，无禁忌。性微凉但平和，前所未见。此生得见此物，余生足矣。”

8、四川 《大竹县志》记载：茶有藤茶、甜茶、姑娘茶、老鹰茶等名，而家茶反少，因清有茶税，种者伐之，以避催科。

9、土医古籍里记载：藤茶，卯洞所生，酉水所灌。……荡清涤浊，解百毒，祛百病，水清气足。

10、《新编中药歌诀》中记载：甜茶藤味甘淡凉，清热解毒功第一，黄疸肝炎咽喉痛，目肿痈疖服加洗。

11、《全国中草药汇编》中记载：藤茶，性味味甘淡性凉。功能主治具有清热解毒，降暑生津，祛风湿，强筋骨，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血，缓解酒精作用等功效。长期饮用对皮肤癞癣，黄疸型肝炎，感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，痛疖，高血压，高血糖，高血脂，护肤养颜等都有极好作用。

12、《中华本草》中记载：藤茶，别名霉茶叶。性味苦；微涩；凉功能主治清热利湿；平肝降压；活血通络。主痢疾；泄泻；小便淋痛；高血压；头昏目胀；跌打损伤。用法用量内服：煎汤，15-30g，或泡茶。

13、《湖北中草药志》中记载：藤茶，清热凉血，用于高血压病，头昏目胀等症。治高血压，藤茶30克，开水泡，当茶饮，10天为一疗程。

有关莓茶的现代医学鉴定：

1、中国中医研究院：莓茶有明显的抗炎作用，无毒副作用，饮用安全，“莓茶对金黄葡萄球菌，甲、乙型链球菌有明显的灭杀作用。”

2、湖南省卫生厅鉴定：“莓茶营养丰富，含人体必需的亮氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸及钙、铜、钾、钠等14种微量元素。”“莓茶经过急性毒性实验与止咳、抗炎、杀菌作用实验表明：该茶使用安全，具有较强的抑菌、消炎、止咳作用。”

3、湖南省卫生防预站鉴定：“莓茶含粗蛋白质128%至138%，总黄酮含量 75%至83%。”

4、湖南中医药研究院鉴定：“莓茶含有单宁素和黄酮类化合物，有明显的抗炎消毒作用，能降低毛细血管通透性，具有明显的镇痛作用。对引起上呼吸道感染的多种致病菌，莓茶均有较强的抗菌作用。特别是对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌和肺炎双球菌等常见致病菌作用比较敏感。”

5、湖南中医院附二医院鉴定：“莓茶对上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支气管炎的总有效率为914%，对咳嗽、咳痰、咽部不适症状、鼻塞等外邪引起的病状疗效较好。”

6、湖南艺术嗓音职业病防治研究室鉴定：“莓茶对咳嗽、咯痰、喘息、咽干哮鸣音、咽部充血的作用好，总有效率为100%。尤其对急慢性咽炎的咽痛有效率为947%，对咽干、咽壁充血作用明显。”

7、北京食品卫生监督所鉴定：“莓茶含人体必须的亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸。”

8、经中国中医研究院、空军医学研究所、湖南中医研究院等多家权威机构科学鉴定：

抗炎实验：莓茶有明显的抗炎作用，对呼吸道一类感染与治、防感冒作用特别明显。

毒性实验：莓茶无毒副作用，饮用安全。

抗菌实验：莓茶对金黄葡萄球菌、甲、乙型溶血性链球菌、桔草牙胞杆菌等7种病菌进行了实验，有很强的杀灭效果、灭菌率达100%，对上呼吸道感染、急慢性咽喉炎、慢性支气管炎的总有效率为914%，尤其对急慢性咽炎的咽痛有效率为947%，对咽干、咽壁充血作用明显。

9、经湖南省张家界人民医院研究及临床应用证明：以土家药显齿蛇葡萄（滕茶）为主，配以黄芪、白术等中药材之方剂，可有效用于新冠肺炎防控。

藤茶的正确冲泡方法：

一、用保温杯冲泡，效果更佳。

二、用200～300毫升开水冲泡，10分钟后再饮用。

三、每天2～3次。

四、可反复冲泡3次，喝完再续水。

温馨提示：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果。

注意问题：无需洗茶，黄酮首次融水溢出率为70％，第一泡才是精华。

藤茶最主要的功效就是可以提高人体的免疫力；具有解肝毒的作用，可以帮助肝脏排出体内多余的毒素；具有清心的功效，适合心火旺盛的患者服用；具有补脾润肺的作用，适合脾胃虚弱的患者服用；具有固肾的作用，适合滑泄的病人服用；具有降血脂的功效。

有效的消炎杀菌，可以治疗上呼吸道感染，对于牙龈炎以及支气管炎有一定的缓解效果，对于慢性咽炎的效果显著。降血压，可以软化血管，起到降压的功效。促进胰岛细胞分泌，有降血压的功效。排除身体内的毒素，有清理肠胃的功效，抑制便秘的患者。有效的改善睡眠，对于失眠症有一定的缓解效果。

藤茶具有清热解毒、降暑生津、祛风湿、强筋骨、消炎利尿、抗心律失常、抗心肌缺血的作用。藤茶也是茶中的一种，味甘淡、性凉，具有清热解毒和降暑生津的功效。另外还可以祛风湿、强筋骨、消炎、利尿、抗心律失常、抗心肌缺血，以及缓解醉酒的作用。长期饮用藤茶，对皮炎类病症、黄疸性肝炎、风热感冒的咽喉肿痛，以及一些急性结膜炎、疖肿，还有高血压、高血糖等病症，有辅助的疗效。另外，藤茶还有护肤养颜的功效。总之，所有茶叶共有的清热、消暑、生津的功效藤茶都有。另外还有祛风湿、强筋骨的效果，同时，还能消炎、利尿，用于各种炎症性的病症。

藤茶又称为霉茶叶，其味甘、淡,药性凉，具有清热解毒、祛风利湿等功效。藤茶入肝、肺二经,常用于辅助治疗黄疸性肝炎、风热感冒、咽喉肿痛、 急性结膜炎、痈疖等。藤茶是葡萄科植物大叶蛇葡萄等同属多种植物的的枝叶，主要含有黄酮、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素等成分。现代药理研究显示,本品还具有抗炎镇痛、抗氧化、保护肝脏、解酒、增强机体免疫功能、抗氧化、调节血压、抗菌抑菌等作用。藤茶-般以茶的形式出现, 固与其他茶叶饮肪法抚异(都用沸水冲泡)，但由于藤茶多数营养比较丰富 ，水温太高容易致使营养流失或者失效，一般水温都不能太高，控制在85°C左右。还可全株煎水熏洗外用，可用于治疗急性结膜炎等。

藤茶又叫作古茶勾藤，是由藤本植物为主要原材料制作的茶叶。有美容，预防高血压，改善睡眠等作用。茶在我国的历史文化极长，它不仅是文化发展的产物，也是人们智慧的产物，而除了传统的茶树嫩芽制作的茶叶外，很多植物的叶子也能够作为茶叶的原材料。

藤茶是什么？其实藤茶的包含范围极广，因为是藤本植物叶子制作的茶，都可以被称之为藤茶，所以很多常见的藤本植物都可以被当做原材料加工，比如广东蛇葡萄，三裂蛇葡萄，大叶蛇葡萄等，当然只有显齿蛇葡萄的叶子才通过了检测，是国家认定的能够被加工食用的原料。

藤茶有什么作用？“藤茶不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素，对预防肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特效果，还具有清热解毒、美容抗衰老等作用，对睡眠质量不高的人来说，尤其可以改善睡眠质量。”——引自百度百科。所以说，如果有以上情况的朋友们，可以选择饮用藤茶来帮助身体健康。

藤茶的原材料常见，其加工方式也很简单，比如可以直接砍成小段，用太阳暴晒。或者用沸水捞煮杀青，也能够制作藤茶。但是，植物的种类很多，不要轻易尝试自行制茶，以免发生中毒，到药店购买更加安全。

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