猪皮冻里的嘌呤含量并不算很高，因此尿酸高可以吃猪皮冻，但是也应该控制好量。嘌呤（Purine）是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式是C5H4N4，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
高尿酸已经成为了现代常见的代谢疾病，并且与高血压、高血糖、高血脂并列，成为“第四高”。对于痛风，想必大家都不会陌生，其实诱发痛风的根源很大程度是来源于体内的尿酸值偏高。
有调查显示，我国目前的尿酸高的人数已经高达了12亿了，占到了我国总人数的十分之一，而其中形成痛风的人数也有1200万人。可见其发病率是比较高的，已经严重的危险人们的身体健康。
高尿酸的形成，往往与摄入过多的嘌呤有关，而不少食物含有的嘌呤值比较高，尤其是动物肝脏、海鲜等，并且豆类和肉类的嘌呤值也是比较高的。这就让很多人尿酸偏高的人不敢吃这些食物，甚至都不敢碰。
不吃动物肝脏和海鲜还好，但是大多数人不能忍受不能吃肉的生活。那么尿酸偏高就不能吃肉了吗其实这不是必然的，尿酸高的人，也还是可以吃肉的，在平时多加注意下即可。
尿酸高了就不能吃肉没有那么绝对!吃对3种肉，远离痛风也健康
吃对3种肉，远离痛风也健康
1、瘦肉
瘦肉虽然含有较高的嘌呤，但是相比海鲜和动物肝脏要低不少。因此，对于尿酸偏高的人来说，在平时可以选择吃瘦肉，如猪瘦肉、牛瘦肉等，这些还是能够吃一点的。
值得注意的是，吃瘦肉要尽可能的避免吃肥肉，因为肥肉不仅容易使得人发胖，增加身体的负担，而且嘌呤的含量会高一点，尤其是对于肥胖且伴有高尿酸的人来说要少吃肥肉，多选择瘦肉。
这里有个小技巧，那就是可以将瘦肉用水煮一下，因为嘌呤是溶于水的，煮的时候可以将肉中的嘌呤去掉一部分。当然，水煮之后的肉汤就最好不要喝了，如果觉得可惜可以留着给家人下面条吃。
2、禽肉
这里的禽肉指的是鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类肉，这类肉脂肪含量较少，胆固醇也较低，吃了不容易使得身体发胖，也就减少了身体的负担，并且还能够为身体提供丰富的营养。
禽肉的嘌呤比动物瘦肉会高点，但是在烹饪的时候可以采用水煮，然后就是吃肉不喝汤，这样就能够减少嘌呤的摄入。
还有就是，吃禽肉的时候最好不要吃皮，因为禽类的皮脂肪含量是比较高的，吃了易导致肥胖，也不利于尿酸的稳定。
3、鱼肉
这里的鱼肉主要是我们常见的一些鱼肉，如常见草鱼，鲤鱼，鳕鱼，鲈鱼等，不是海里海鲜的那些。
虽然鱼肉的嘌呤较高，但也不是完全不能吃，推荐用水煮的方式煮鱼，然后也是吃肉不喝汤。
当然，吃鱼肉不能吃太多，吃2块左右即可。吃点鱼肉对身体健康还是很有好处的，脂肪低，营养丰富，平时可以吃一点的。
尿酸高的人，在饮食上需要注意很多，有不少食物不能多吃，甚至是不能吃，这让不少人很是苦恼。那么，尿酸高的人可以吃什么呢并且吃了还有利于控制自己的尿酸值呢
常吃5种食物帮助控制尿酸
1、稻谷、麦子、玉米、薯类
稻谷、麦子、玉米、薯类的嘌呤值是很低的，几乎是为零的，是常见的五谷杂粮。尤其是衍生的面食，如面饼、面条、馒头等食物，嘌呤也是极低的。
不过值得注意是面条，建议吃清汤的，不要加肉汤，因为肉汤会含有大量嘌呤的。
还有就是值得注意大豆，其蛋白质很丰富，嘌呤也是比较高的，因此大豆及其制品，如豆腐、豆奶等是不太建议多吃的，吃一点还行，吃多了容易导致尿酸升高。
2、蔬菜
蔬菜也是几乎不含嘌呤的，其含有丰富的营养，如膳食纤维、各种维生素等等，能够为人体提供所必需的营养物质，促进身体健康，预防一些疾病的发生，同样对控制尿酸很有帮助。
当然，也不是所有的蔬菜嘌呤低，有的蔬菜嘌呤值还是比较高的，如蘑菇类、豆芽菜、西兰花、菠菜等等，这些在平时食用的时候得多加注意。
3、水果
水果也是人们生活中所不能少的食物，其含有各种各样丰富的维生素，有不少是我们人体所必须的。
水果不仅营养好，水分多，而且大部分是碱性的，能够帮助中和体内酸性物质，是比较适合尿酸高的患者食用的。
常见的适合尿酸高患者食用的水果有：桃子、苹果、梨子、西瓜、黄瓜、樱桃等。
4、蛋类
很多人觉得蛋类蛋白质含量高，就认为其嘌呤的含量高，会影响自己的尿酸值。
其实，蛋类虽然富含蛋白质，但是其含有的嘌呤的量并不高，所以吃点鸡蛋并不会导致尿酸水平增高的。
当然了，虽然鸡蛋不会导致尿酸值升高，但也并不是说就能够吃很多，毕竟鸡蛋胆固醇高，一天吃1~2个就行了，不要吃太多，否则也会增加身体负担。
5、牛奶
牛奶虽然蛋白质含量高，但是脂肪和嘌呤的含量并不是很高的，因此尿酸高的人也是可以喝牛奶的，并不用忌口。
当然，如果还担心的话，可以选择脱脂牛奶，这样不仅脂肪含量更低，嘌呤值也会比较低，这样的话对身体有好处，对控制尿酸有好处。
因此，尿酸也是可以喝牛奶的，可以通过喝牛奶来补充营养，增强体质。当然，也不是喝越多越多，每天喝一杯即可。
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