中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、菜花1/4个（也可以根据自己需要加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油。
卤油是正宗狼牙土豆的正宗炸油，卤油可以自己进行制作，也在当地卤肉店里买到，市场价大约5/斤，尽量不要用大豆油来进行炸制，口感会有所降低。
狼牙土豆的特点：
狼牙土豆因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。
百度百科-狼牙土豆
每当提到小吃就会有很多厨师在看狼牙土豆绝对是四川茉儿人最喜欢的街头味道。土豆用特殊的刀切成波浪形，看起来很像犬齿，因此得名狼牙土豆。传统做法是先把土豆炒熟，然后用酱料和调料搅拌均匀，再当零食吃。考虑到很多厨房夏天都在和脂肪做斗争觉得天气太热做不了炒菜，贴心地把它改成了非油炸版。
如果你想更健康，可以把辣酱换成辣椒面，这样就完全没有油了。很健康吗调料的量可以根据每个人自己的口味增减配料，但是名字这么霸气，味道还是比较重可靠的，吃起来香脆，口感和味道都很好。推荐，比单份薯条好吃多了。下面我们来谈谈具体的做法土豆用一把特殊的刀切成牙齿，就像狗的牙齿一样。它大约四厘米长，大约一厘米厚。
切好之后泡在水里，去淀粉其他时令蔬菜就拿来备用把土豆放在锅里煮几分钟。不要煮太久。出来后用冷水给他们洗澡。将卤油倒入锅中，烧至微冒烟，然后转小火慢炖。放入不易熟的土豆和花菜，炒分钟然后放入剩下的蔬菜，炒分钟至熟。
取出油切适量蒜末放入沸水中浸泡将蒜味泡入水中。小时候学校门口的路边摊总是被放学的孩子围着，等着买令人垂涎的土豆花，吃着辛辣的食物呼吸困难。暑假过后这些小吃也关门了。在成年人的同意和帮助下，他们开始自己动手。哇真好吃。那是一段美好的回忆。
现在学校好像不再去了，也不去那里找土豆和花了。这样的怀旧小吃就像去重庆吃火锅喝酸辣粉。四川人有独特的马铃薯花。随着人口的流动，食物没有限制。在每个城市的美食街都可以找到穗状土豆。
正宗街头版狼牙土豆的做法
土豆用狼牙土豆刀切条状。葱，蒜，香菜，榨菜切末，洋葱切丁，折耳根切小段备用。
放多一点油，将土豆条翻炒至金黄。这个过程中我们准备调料。拿一个小碗，放入蚝油，酱油，醋，油辣椒，辣椒粉，五香粉，孜然粉，白砂糖，葱花，蒜末，榨菜末，洋葱丁，折耳根段，拌匀。乘着锅热将调料放入锅中，撒上香菜末，迅速拌匀。
拌匀之后装盘即可。
狼牙土豆的制作方法如下：
材料：土豆、菜籽油、食盐、花椒粉、味精、辣椒油、孜然粉、葱。
制作步骤：
1、准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉。
2、将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉。
3、油烧热，将控干水分的土豆放入锅中。
4、中火炸至表面变焦、关火。
5、锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出。
6、放入花椒粉、食盐、少许味精调味。
7、放入辣椒油、孜然粉、葱花一起拌匀即可。
1、用料：土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蚝油2勺约30ml、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量。
2、土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
3、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。
4、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的根据自己的口味加入油辣椒。
6、将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。
7、装盘后撒点白芝麻即可。
狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
工具/材料狼牙土豆、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
01准备好材料，先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，搅拌均匀。
02接着，在锅里热好油，将狼牙土豆倒进去煎炸，最好盖上盖子焖一会，这样土豆会更软。
03待土豆煎好后捞出，放入一个稍微大点的碗里，方便搅拌。
04现在，将刚才拌好的调料倒入土豆碗中，用筷子将调料与土豆进行搅拌，让每一个土豆都与调料充分混合。
05接下来，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，继续搅拌。
06这样，一道好吃的狼牙土豆就完成了。
狼 牙 土 豆
材料
土豆两个、盐1勺、食用油1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、花椒面1勺、
葱花1勺、白糖1勺、迈康美蜂蜜枸杞番茄汁1瓶。
做法
1
土豆削皮，特制刀具将土豆切成波浪外型
2
土豆切好后泡在水里，泡一会儿。
3
锅里水烧开，煮熟，然后捞出沥干水分
4
热锅倒入适量的油、放入土豆煸香,
5
放入辣椒粉、孜然粉、花椒面、味精、白糖、生抽、蚝油、葱花翻拌均匀即可
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喝一口番茄饮料，甜蜜的，犹如自己独鲜榨的果汁，0脂肪，补营养，男女老少都可以喝。
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成品图
小贴士
吃土豆的好处：（1）土豆食欲钾元素含量比较高，几乎是蔬菜中最高的，且钠元素含量比较低的食材，特别适合一些水肿的肥胖患者食用，日常食用还有很好的瘦腿功效。（2）土豆中的碳水化合物的含量差不多是同等重量下大米的四分之一作用，而且所含的淀粉还是一种抗性淀粉，因此具有缩小脂肪细胞的作用。 （3）土豆中含有丰富的维生素及大量的纤维素，日常食用有很好的抗衰老的效果。
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