地瓜一般指的是红薯，也就是人们日常中俗称苕的食物，而有些地方也把土瓜称之为地瓜。那么，地瓜怎么做好吃？地瓜怎么吃好吃？
地瓜怎么做好吃
削皮——这地瓜是瓦房店滴哦——又绵又甜。
切块——块大一点比较好。
下油锅——油烧开后改成小火后再放入地瓜——地瓜容易上色——火要小——这点一定要注意哦。
炸到这个程度就差不多了。
马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴——这样做就是为了降油温。
炸好滴地瓜——备用——颜色粉漂亮吧。
用滴就是炸地瓜滴炒锅——放适量水和冰糖——用油锅底熬糖糖不会粘锅——一样是小火哦。
冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。
慢慢变成大泡。
糖液慢慢变稠——用锅铲顺一个方向搅动。
熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。
即刻放入炸好滴地瓜·——切记地瓜越热糖挂滴越好——咱家滴有点凉了。
地瓜怎么吃
地瓜又名红薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、红苕。
红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。
1、红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免；
2、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；
3、食用凉的红薯易致胃腹不适；
4、食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成着粉丝；
5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
适用人群
1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；
2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
地瓜的做法
1、地瓜炒虾仁
材料：
地瓜400克、基围虾300克，食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量
做法：
1、基围虾洗净，加入适量的食盐，腌制15分钟左右。
2、地瓜去皮、洗净切成片。
3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。
4、热锅，倒入适量的食用油、放入虾仁，煸炒八份熟，铲起，待用。
5、原锅倒入适量的食用油，放入地瓜片。
6、倒入适量的清水，煸炒一会，将虾仁回锅，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。
2、五花肉炒地瓜
材料：
五花肉200克、地瓜250克，食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量
做法：
1、五花肉洗净切片，地瓜洗净去皮切丝;
2、锅内下油炒香姜丝，先下五花肉炒;
3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水，再下些蚝油，用大火炒;
4、炒到收汁下地瓜一起炒，炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;
5、装盘后撒上香菜点缀一下。
3、地瓜炒米粉
材料：
地瓜200克、米粉150克，食用油、食盐、辣椒、蚝油、鸡精各适量
做法：
1、地瓜切片，辣椒切丝，米粉切碎。
2、将切好的辣椒和地瓜放进热油锅里炒至断生放进米粉，
3、放点盐炒匀，淋上蚝油，调入鸡精炒香炒软即可出锅。
地瓜的食用方法
地瓜既可以生食，还可以熟食，经过加工后可以制成沙葛粉。
地瓜的副作用
1、地瓜性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;
2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜;
3、忌食生冷的地瓜及其种子和叶。
地瓜发芽了还能吃吗
地瓜发芽了，最好就不要吃了，以免对自身的健康造成损害。
地瓜和红薯是同一种食物吗
北方都把红薯和白薯统称地瓜，其实红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物，不管是从果实，还是从外皮，叶子来看都不一样，红薯是旋花科植物，地瓜是豆科植物。
直接把红薯放在烤架上烘烤。发现红薯被烤软后翻个面，接着烤，重复该步骤直至整个红薯完全烤熟为止。
将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。
待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。
地瓜刷洗好用锡纸包好放进烤箱，之前勿忘200度10分钟预热哦！
调节上下管发热，230度、80分钟！
美味滴烤地瓜！享用吧！很简单的。亲们动手试试吧
1、先把红薯放在太阳下晒3-5天，这样里面的淀粉就会转化为糖，吃起来就会特别的甜。
2、把红薯洗干净。可以去皮切成条，片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。
3、把红薯放在烧烤架上，就是随机送的那个。放几个红薯都成，没有严格的限制。
4、烧烤火力15分钟后，改用微波大火15分钟。具体时间看红薯的块的大小，切成条的话，各10分钟就行了。整个的15分钟，每个5两左右。如果块大，就加3-7分钟。
5、取出来开吃吧，不仅又香又甜，而且还流油呢！建议使用均匀细长的红薯，容易熟透，大肚子的那种怕熟的不均匀。
选一个较小的红薯（大约150克）。
1、将红薯洗净。
2、用牙签在红薯上扎洞，扎上几十个就行了。
3、用保鲜膜将红薯包好。
4、放入微波炉。
5、关键就是这一步了，选择光波微波组合2，7分钟就可以了
白地瓜可以直接洗干净了生吃，也可以煮熟了吃，白地瓜是非常好吃又健康的一种食物，可以帮助我们排除身体内的毒素，今天小编教大家做一道三丝白地瓜，简单又美味，希望大家喜欢！
食材：白地瓜、榨菜、胡萝卜、芹菜、木耳。
调味料：盐、糖、味精、香油、胡椒粉。
做法：
1白地瓜洗干净以后去皮，切成丝备用。
2榨菜比较老的部分去掉，然后切丝，再泡水备用，因为榨菜会比较咸。
3芹菜切段备用。
4木耳卷起来切丝备用。
5胡萝卜洗干净后去皮，用波浪刀先切片，再切丝备用，这道菜的材料就准备好了。
6起锅热油，先把胡萝卜放入锅中，稍微炒一 下，接着放入木耳一起翻炒。
7再放入榨菜丝，翻炒一下，调入糖、盐少许、味精、胡椒粉，稍微翻炒一下。
8加入一些素高汤，再把白地瓜丝放入锅里面来，翻炒均匀，接着放入芹菜，加入几滴香油，增加它的香气，再翻炒一下，就可以准备起锅装盘了。
地瓜酸奶三明治（适合28个月龄以上的宝宝）
食材：去边吐司片:2片，地瓜:50克，鸡胸肉:30克，黄瓜:10克，胡萝卜:10克，西兰花:10克，酸奶:2大勺。
做法：
1、地瓜放入蒸锅里面蒸熟。
2、然后捣成泥备用。
3、鸡胸肉放入开水里煮熟。
4、撕碎，再捣成碎泥。
5、黄瓜，胡萝卜，西兰花洗净开水烫一下。
6、分别切成碎末。
7、把所有食材与酸奶混合搅拌均匀。
8、拿一片面包片没均匀铺上所有食材。
9、另一片压在上面，然后切成四块即可。
10、摆盘装饰即可，胡萝卜星星装饰用模具做的，下面插上牙签即可，宝宝也可以吃掉。
地瓜煎饼
食材：地瓜3条，糯米粉 适量，糖1大匙，面粉少许。
做法：
1、地瓜切成小块，蒸熟。
2、蒸熟后加入糯米粉和糖。
3、拌匀。
4、将地瓜泥做成圆饼状。
5、每个饼的外面沾上薄薄一层面粉。
6、起油锅将地瓜饼半煎炸。
7、两面煎至金**后即可起锅！
1、做法一
（1）需要准备适量的芹菜、红薯、生姜、大蒜、食用油。
（2）红薯把皮切掉然后切成小块备用。芹菜用清水洗感激留下根茎部分，再用小刀切成块状。
（3）3起锅烧油，放入适量的姜片和大蒜，用中火进行翻炒并炒出香味。
（4）起锅烧水，放入准备好的红薯盖上锅盖用中火熬煮。
（5）等红薯煮得比较软的时候就可以放入芹菜，时间你可以按照芹菜的大小来定。
（6）煮熟出锅之前放入食盐调味就可以食用了。
2、做法二
（1）准备好适量的红薯、生姜、白糖粉、红糖。
（2）红薯切皮用清水清洗干净并用小刀切成小块备用。
（3）锅中倒入适量的清水，放入适量的姜片进行熬煮。记住要用小火哦！
（4）在另外一个锅中放入适量的红糖和适量的清水，一边搅拌一边进行煮，大概煮15分钟就好了。
（5）红糖煮熟之后放入煮熟的红薯中，再加入适量的红糖搅拌均匀。
（6）用大火开煮后就可以出锅食用了。
3、做法三
（1）准备好适量的红薯、玉米渣、白糖。
（2）红薯用清水洗干净之后削皮切成小块备用。
（3）起锅烧水，水开了之后放入适量的玉米渣用大火蒸煮。直到锅中有白沫冒出就可以转小火了。
（4）用小火熬煮半个小时左右，在这期间要不停用筷子进行搅拌以免粘锅。
（5）等玉米渣变得浓稠之后就可以放入红薯，用筷子慢慢的搅拌。盖上锅盖，煮半个小时，等红薯变软了就可以食用了。
地瓜怎么煮好吃又简单 三种地瓜好吃又简单的做法
1、做法一
（1）需要准备适量的芹菜、红薯、生姜、大蒜、食用油。
（2）红薯把皮切掉然后切成小块备用。芹菜用清水洗感激留下根茎部分，再用小刀切成块状。
（3）3起锅烧油，放入适量的姜片和大蒜，用中火进行翻炒并炒出香味。
（4）起锅烧水，放入准备好的红薯盖上锅盖用中火熬煮。
（5）等红薯煮得比较软的时候就可以放入芹菜，时间你可以按照芹菜的大小来定。
（6）煮熟出锅之前放入食盐调味就可以食用了。
2、做法二
（1）准备好适量的红薯、生姜、白糖粉、红糖。
（2）红薯切皮用清水清洗干净并用小刀切成小块备用。
（3）锅中倒入适量的清水，放入适量的姜片进行熬煮。记住要用小火哦！
（4）在另外一个锅中放入适量的红糖和适量的清水，一边搅拌一边进行煮，大概煮15分钟就好了。
（5）红糖煮熟之后放入煮熟的红薯中，再加入适量的红糖搅拌均匀。
（6）用大火开煮后就可以出锅食用了。
3、做法三
（1）准备好适量的红薯、玉米渣、白糖。
（2）红薯用清水洗干净之后削皮切成小块备用。
（3）起锅烧水，水开了之后放入适量的玉米渣用大火蒸煮。直到锅中有白沫冒出就可以转小火了。
（4）用小火熬煮半个小时左右，在这期间要不停用筷子进行搅拌以免粘锅。
（5）等玉米渣变得浓稠之后就可以放入红薯，用筷子慢慢的搅拌。盖上锅盖，煮半个小时，等红薯变软了就可以食用了。
甘薯（红薯）好吃又简单的做法
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
5、煮红薯，蒸红薯
这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。
6、烤红薯
大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。
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