白酒的度数多少是最好的

一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间，也有更低的度数，至于哪个度数好，不论香型，一般的共识是53左右，还要看酿制方法。

喜欢喝白酒的老酒客，一定不太欢喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多数选择清香型的白酒，还觉得不过瘾，低度白酒的档位，相当于啤酒中拉格型的清爽淡啤。

42度白酒，在白酒的度数概念里，可称之为中度酒，50度以上则是高度酒，一般来说，酒精度越高，只要不是勾兑，价格一定不便宜。而度数越低，白酒一般来说越便宜，入口也相当容易，多数酒精度太低，酒体入口太淡，至于口感，因人而异，但一定不为老酒客所喜。

二锅头，市面上最常见的度数是56度，酿造是掐头去尾的二曲酒，它的特征非常明显，尽管是高度白酒，但入口还是可以的，慢品，回甘明显，尤其是红星二锅头。二锅头再不好，作为高度酒，它的优点是避开了白酒酒精度高而烈的特征。作为京酒，二锅头代表的是京酒文化，对于二锅头，再怎么不好，还是有相当多的受众！

会喝酒的都喜欢头曲，52度的大曲浓香型，有明显酒曲味道的那种。这个度数无论哪种白酒，都是饮酒人的优选，这个度数做的最好的就是五粮液，尤其是当下的普五，堪称最好的浓香型白酒，酒体醇和，入口协调，回味甘爽纯净，自然的香气绵绵不绝！这个度数的酒，如果纯粮酿造，工艺只要不是太差，这个白酒度数真是好极了！酒精度相当协调！比起梦之蓝梦九，更有52度王者气场。

至于53度白酒，这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了。这个度数的白酒最协调，口味极大和谐，此度数白酒王者是酱香茅台，年份泛黄的酒体更佳，其次是中国酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是酱香型一旦喝习惯，其它香型会感觉寡口，它是让人依赖感更强的白酒香型。

总之，白酒度数太高，没有意思，纯粮固态发酵下的53度白酒最佳，口味最和谐，但同时要求工艺上乘，最起码去杂醇。工艺高，白酒品质才能好！时下，白酒工艺和度数上追求低而不淡，高而不烈，做到绵柔醇厚是主流！

白酒最高的度数在68度左右，一般都不会超过这个数字了，因为度数再高的话，人体是不适宜饮用的，并且这样高度数的白酒，在市面上也并不是很多见。

世界上度数最高的白酒款式：

1、生命之水－波兰精馏伏特加Spirytus：96%的酒精度，波兰蒸馏伏特加。在多次进行70次以上的蒸馏后，酒的酒精度达到96%，是世界上酒度最高、最烈性的酒。

2、美国Everclear及美国金麦酒：酒精度95%,Everclear是美国第一款能瓶装销售的烈性酒，在年轻人中更受欢迎，口味清淡。

3、爱尔兰Poitin：酒精度925%，爱尔兰Poitin是一种传统的爱尔兰蒸馏酒，酒精含量达925%，由麦芽、土豆和甘蔗制成。

4、代用跑车汽油的－苏格兰四次蒸馏威士忌：酒精度92%，采用17世纪四次蒸馏工艺，纯度达92%，是最高酒度的单一麦芽威士忌。

5、格林纳达朗姆酒：酒精度为90%，这种清澈的烈性朗姆酒是用流传了几个世纪的罐式蒸馏方法，慢慢地进行蒸馏，以最大限度地保证酒的口感。经发酵蔗汁蒸馏得到纯度达90%的酒精度数。

酒的度数是指酒液中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃条件下的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在 酒精浓度 后，会加上“Vol ”以示与重量计算之区分。

大家可能对53度、52度、45度的白酒了解最多，有人都会认为那些酒取的度数都是很有意义的，实际上很多都是与工艺相关的。但是53度白酒的来源确有一定科学性。

科学实验表明：在标准环境下，5394ml的乙醇（酒精），加入到4983ml的水中，结果混合液体积是100ml，而不是10377ml，酒精度数为53°。这说明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，此时比例水分子与酒精分子缔合得最牢固。

目前市面上很白酒的度数都是根据自身工艺来定的，现在市场上有哪些度数的白酒呢？贵州德誉小六找出了33度至72度的白酒汇总：

33度 茅台酒

34度扳倒井

35度 牛栏山、五粮醇、江小白、参故事等

36度 红星、贵人道、奥淳-金牌

37度菊花白

38度 泸州老窖、山庄老酒

39度 水井坊

40度金丛台

41度口子窖

42度 郎酒、河套王、洋河-海之蓝、双沟-苏酒

43度 茅台酒

44度 古贝春

45度 汾酒、白云边、

46度 洋河、竹海-和谐印象、口子窖-五年

47度 衡水老白干

48度 西凤酒、文君-凤求凰

49度 五粮液

50度 五粮液、古井贡

51度 茅台汉酱酒、珍泉特酿

52度 五粮液、洋河、酒鬼酒、西凤酒、水井坊、一品景芝、衡水老白干等等

53度 茅台酒、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等酱香酒

54度 水井坊、国密董酒

55度汾酒、西风-华山论剑30年

56度 红星、

58度牛栏山

59度 汾酒

60度 五粮液、闷倒驴酒、牛栏山、红星二锅头

61度 水井坊

62度 老白干

63度宝丰国色清香

64度 双沟大曲

65度 种子酒

66度 红楼梦

67度 闷倒驴酒

68度 五粮液、双沟珍宝坊、闷倒驴酒

69度古井贡酒原酒

70度琅琊台原酒

71度琅琊台——小琅高

72度塞罕坝酒——原浆酒

这样看来33-72之间各个度数的白酒都有的，并非是只有其中一些，我觉得这个度数的取决主要是看是什么工艺的白酒，不同地区的饮用习惯等。

虽然说白酒的好坏不能用酒精度的高低来判断的，但是优质高端白酒几乎都是高度数的（多数是在50度左右的，低度酒中只有少量高端酒），我们根据物理化学方面的知识可以知道白酒中的酒精度越高（乙醇是有机溶剂），高度数白酒能溶解更多的呈香呈味物质，使其酒体口感肯定丰富饱满。

低度白酒在存储过程中可能会出现“水解”现象，会影响酒体口感，不适合长期存储，所以现在很多酒友收藏、存放都是要找高度数的白酒，如53度的优质酱香坤沙酒（如上图）！更多白酒资讯知识尽在这里。

作者：小六（deyujiuye666）

白酒50-68度是高度酒。

白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。每种香型都有最适合它的度数上下限，比如浓香型白酒跨度最大，度数可以从30度到70度，除了个别地方的超低度白酒；清香型白酒等一般在50-70度之间徘徊；酱香等西南白酒，不管什么香型基本都是50度左右。

不同的白酒度数，适合不同的饮用人群。低度酒适合不经常喝酒的妇女，还有接触白酒不久、对白酒还不大了解的年轻人。中度酒适合职场30岁之内的群体，高度酒则是35岁以后的成熟酒民。

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