素鸡是什么，是用什么材料做的呢

素鸡是用大豆经过加工而制作成的食品，它的口感与味道跟我们平时吃的鸡肉很相似，所以大家更容易将素鸡误认为是鸡肉。然而，素鸡用到的材料有豆腐皮，植物油，再加上少量的佐料就可以做出我们喜欢吃的素鸡了。

所需食材：

干豆腐9张、酱油(生抽、味极鲜都可)2大勺、白糖1小勺、小苏打1/2小勺

做法：

1、取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火;

2、将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分;

3、将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷;

4、取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油;

5、将棋牌干豆腐卷起来，要卷的紧一些;

6、将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕;

7、将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出;

8、放置完全凉透后可切成08厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可。

素鸡是用豆腐做的    在生产干豆腐的时候有的边不好看 为了好看把边切掉 在锅里搅拌碎后放入压榨机里 压榨  就成了素鸡  为了好看有的还进行熏烤

说到素鸡，这实际上是我们大家现在都比较熟悉的了，这是非常美味可口的一种豆制品了，也是我们在平时的生活中都经常会去吃到的了，经常的去吃素鸡，可以很好的促进我们的健康，那么具体素鸡是什么呢，吃素鸡有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状，可以发现素鸡的吃法还是非常多的了，我们大家是可以根据自己的口味来进行选择的哦。

而且我们选择吃素鸡是非常好的了，本身素鸡就含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，是可以很好的帮助我们人体补充营养的了。而且素鸡中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，促进骨质的发育，而且还可以有保护心脏的作用和效果。

同时由于素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，因此我们大家是要经常的去吃素鸡的哦，这对我们的健康是非常有帮助的，可以很好的促进我们人体的健康，同时有效的补充大量的营养物质哦。

上面我们就给大家介绍了素鸡的情况，可以发现我们选择吃素鸡，不仅味道是非常好的了，而且还可以很好的帮助我们惹你同补充大量的营养物质，所以我们大家在平时的生活中经常吃些素鸡是很不错的，对我们的健康来说非常有帮助哦。

素鸡是豆制品。

素鸡以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。因此素鸡是由豆制品做成的。

素鸡这种豆制品蛋白质含量比较丰富，但是由于它在加工的过程当中添入了大量的油脂，所以不适合减肥的时候食用。

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