奶茶里的青稞是什么东西

青稞，是一种禾谷类作物，为大麦的一种变种，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族常食用的粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年历史。

形态特征

一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。

穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米（芒除外），宽18-2厘米；小穗长约1厘米；颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米；外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。

物种特点

1、世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物。

2、含丰富的膳食纤维、多种微量元素。

扩展资料：

分布范围

青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物，主要分布在中国西藏、青海、四川的甘孜和阿坝、云南迪庆、甘肃甘南等海拔4200—4500米的青藏高原高寒地区。在这些地区青稞之所以成为主要作物是因为其耐寒性。

食用

在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。

糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。糌粑携带方便，适于牧民生活。青稞还可以作麦片粥、米花、面包和馍馍或磨粉制成糕点等食用。

参考资料：

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产妇月子里除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，可以吃多样化的食物，新鲜鱼虾，各种蔬菜，而且可以吃水果，但要注意将水果加温后再吃，这样不仅不会影响乳汁分泌，还有利于身体健康。

一、青稞介绍

        青稞起源于东方栽培大麦，在4500年前到3500年前，通过巴基斯坦北部、印度和尼泊尔进入西藏南部。在进入西藏后，大麦种群规模出现了持续2000年的极速下降。这表明，从距今4500年至2500年间，青稞不断受到自然选择,驯化和栽培，把野生普通大麦培育成了青稞，并成为当地人民的粮食和马饲料。青稞的栽培历史可追溯到西周以前(公元前1100年),以六棱大麦为主，主要分布在黄河上游及西北干旱沙漠地区。

        大麦类型包括二棱皮大麦、二棱裸大麦、六棱皮大麦、六棱裸大麦(即青稞)，在古代大麦刚传入西藏的时候，其实是都存在的,只有六棱裸大麦被大量种植了。因为青稞喜温凉气候，在低温条件下不仅能发芽生长，苗期能经受-10℃左右的低温,可以生长在海拔为4000-5000m的高原地区;生育期短，一般仅110—135天（冬小麦220-270天，春小麦100天）;穗粒数多，意味着高产和丰收;而且收获后脱粒中容易脱掉外皮，容易加工食用。因而青稞成为青藏高原最具优势的粮食作物，也是藏族人民的主要食物和酿造青稞酒的主要原料。

二、青稞价值

        据《本草拾遗》：青稞能下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》记载，性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效，适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用，无所忌讳。

         青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。其蛋白质含量为635-2100%，高于小麦、水稻、玉米。淀粉含量为4054-6768%，普遍含有74-78%支链淀粉。粗脂肪为118-309%，高于小麦和水稻；可溶性纤维和总纤维含量均高于其它谷类作物。最重要的是,青稞的β-葡聚糖平均含量为525%，是小麦平均含量的50倍，优良品种藏地金稞β-葡聚糖含量可达86%。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌微生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病;通过控制血糖防治糖尿病。

三、青稞产品

           青稞是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。西藏四宝之首糌粑（青稞炒面），青稞麦片粥、米花、面包和馍馍或磨粉制成糕点等都是藏族的食物。青稞纤维含量很高,能有效增加肠胃蠕动功能,适合作为养生,减肥类,因而相关产品如青稞米、青稞挂面、青稞饼干、青稞速食面,青稞奶茶等系列大众化食品深受国内外消费者喜爱。青稞酒也是藏区饮用最多的酒,香醇可口，分为非蒸馏型的传统坛装青稞咂酒、瓶装青稞咂酒和蒸馏型的高酒度青稞白酒、低酒度的青稞烤酒

经典款：珍珠奶茶！！yyds!!百喝不厌。个人喜欢上面加一层厚厚的雪顶，雪顶珍珠奶茶。有珍珠的Q弹，冰淇凌又浓郁芳香。很适合夏天喝的。

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