三文鱼生吃有哪些做法

三文鱼生吃的做法：

1、响铃三文鱼 。

原料：三文鱼，薯片，广东泡菜，白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜，白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片，三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

2、酿皮三文鱼 。

原料：三文鱼，凉粉皮。

调料：芝麻酱，柠檬汁，鲜味汁，味精，盐，香醋，香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝，再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

3、跳水三文鱼。

原料：三文鱼，白萝卜丝。

调料：野山椒粒，泡菜水，味精，鲜味汁，糊辣油，花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝。将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

三文鱼的做法是有非常多种的我们在日常生活中可能会吃到清蒸三文鱼，红烧三文鱼，三文鱼在原始社会中最常见的吃法就是生吃，比如说现在日本，三文鱼非常常见的一种做法就是将它作为寿司，将三文鱼作为生鱼片，蘸一些其他的酱油或者芥末，是一种非常完美的搭配，而且吃起来营养价值高，味道可口。三文鱼还可以用来做成粥，它作为一种中国传统的烹饪方式，非常适合在早上或者晚上喝一道三个鱼粥，对身体健康是非常有帮助的，而且还可以暖胃，补充身体的营养价值。

三文鱼还可以用来做成鱼头汤，还可以做成沙拉等，我们在平时生活中都喜欢烧烤，在烧烤时还可以做一道煎三文鱼，首先我们将新鲜的三文鱼清洗干净之后，放入盆儿中，里面撒入一些食用盐，然后再倒入一些清水，腌制半个小时左右的时间，等三文鱼腌制好之后，我们再将它的水分沥干之后，往锅中倒入一些食用油，在煎三文鱼的时候一定要防止粘锅，等食用油加热之后，我们再将三文鱼放入锅中，等两面完全煎成金**，煎好之后的三文鱼还可以加入一些其他的调料，比如说有孜然，还有一些黑胡椒粉，还可以滴入一些柠檬汁。

三文鱼是如今很流行的一样食物，很多人觉得生吃不卫生，但又的确抵挡不住三文鱼的诱惑，尤其当我们吃日料的时候，三文鱼必定是我们的首选。三文鱼的味道很鲜美，蘸取一些酱油及芥末，可以称之为美味。那么今天要来说一说的就是，三文鱼一天吃多少比较合适。

吃是很多人都十分喜欢的事情，吃各式各样、各个国家的经典美食，可以说是最快乐的事情之一，吃的意思，早已不再局限于满足我们的口腹之欲，更多的还是在帮助我们舒缓日常的情绪以及心情。那么世界上的美食是有很多的，三文鱼就是其中的一种。当我们在吃日料的时候，三文鱼常常会是我们的首选之一，三文鱼的味道十分的鲜美，并且营养价值比较的丰富，所以其受众还是比较多的。那么三文鱼一天吃多少是比较合适的呢在这里要给大家说明的是，三文鱼一次的食用量在五百克左右是最恰当的，如果要算热量的话，每一百克的三文鱼里面，就会含有一百三十九大卡的热量，约为五百八十一千焦，那么，在我们国家的营养学会推出的，普通成年人每日所需的热量表里，这每一百克的三文鱼就占到了总热量的百分之六左右，所以可以说，每一百克的三文鱼，仅仅含有七点八克左右的脂肪含量，那么三文鱼是比较典型的的低热量低脂肪的食物，还是蛮健康的，所以，只要不是过量的食用三文鱼，基本上不会给我们造成肥胖的困扰。但如今，随着我们生活环境的逐日恶劣，三文鱼的肉质健康也随之增加，包括了生物毒素、重金属污染、致病细菌以及寄生虫等方方面面的威胁，所以说我们，一定要挑选健康的三文鱼肉来食用。

三文鱼粥

配料:三文鱼、盐、黑胡椒、大米、香菇。

练习:

三文鱼洗净切丁，用少许盐和黑胡椒腌三文鱼。

大米用适量清水洗净，煮30分钟左右。

蘑菇洗净，切丁。

将米饭煮30分钟，加入三文鱼和蘑菇，继续煮40-60分钟。

最后放点盐调味。

[清蒸三文鱼]

配料:三文鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、植物油、白糖。

练习:

三文鱼去皮洗净，切块放入蒸盘中。加入4勺料酒。

葱、姜、蒜洗净切段。

煮沸后，将三文鱼放入蒸盘中，加盖蒸20分钟。

然后在热煎锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜爆香；用酱油和糖翻炒。

然后取出蒸鱼盘，倒入炒好的葱姜蒜汁。

最后拌匀，浇在蒸好的三文鱼上。

[煎三文鱼]

配料:三文鱼、姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒、白酒。

练习:

首先，清洗鲑鱼。

姜、葱、蒜分别洗净切段。

红蒜去皮，洗净，切块。

然后将三文鱼切开，用姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒粉、白酒腌制。

之后烧热油锅，大火煎三文鱼。

[三文鱼寿司]

配料:米饭，三文鱼，香葱，芥末，寿司姜。

工作方法

小葱洗净，切段，用热盐水焯一下，捞出，放凉，沥干水分。

去除三文鱼肉上的刺，切成大小适中的几片。

然后取适量大米揉成椭圆形饭团。

然后在三文鱼片内侧涂一层薄薄的芥末。

然后把三文鱼片放在饭团上。6最后，用细香葱装饰寿司。

1 生吃三文鱼的正确吃法

准备材料：三文鱼500克、冰块适量、紫苏叶适量、柠檬片3片、生抽适量、醋适量、白糖适量。

做法

1、将三文鱼从冰箱冷冻室里取出的，放置一旁备用。

2、将三文鱼顺着鱼肉的纹理切成03-05厘米薄厚的鱼片，摆盘备用。

3、从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中。

4、将之前备好的紫苏叶铺在准备好的冰块上面，然后将切好的三文鱼片摆在紫苏叶上。

5、取生抽、醋、白糖调成汁，摆放在三文鱼旁边，再放上柠檬片就可以开动了。

喜欢吃芥末的朋友还可以用一个小蝶放入适量生抽和绿芥末，然后蘸取小碟中的生抽和绿芥末生吃三文鱼，其口感极佳。

2 生吃三文鱼要清洗吗

如果是超市买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗。

因为三文鱼是深海鱼，含有大量鱼油，清洗的话表面的油脂会越来越多，但菜市场买的不能保证质量的三文鱼，还是需要水洗处理，为了保持水洗后三文鱼表面的干燥，建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分吸干。

清洗步骤

1、将三文鱼放入淡盐水中浸泡10分钟左右捞出。

2、然后准备凉白开，将三文鱼的表面冲洗干净。

3、用厨房纸将三文鱼表面的水分吸干。

4、所用的刀具和菜板用开水消毒。

5、将三文鱼切好，进行下一步烹饪即可。

3 三文鱼生吃前怎么处理

冷冻处理。

三文鱼生吃前需用低温冷冻杀灭寄生虫，通常用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫，然后将三文鱼放在冷藏室解冻，同时准备好一盘子冰块，将解冻好的三文鱼切成合适的片状，铺在冰块上面，这样可以让三文鱼变硬，生吃起来口感更好。

4 真空包装的三文鱼能生吃吗

能吃。

真空包装又叫减少氧气包装，是用来防止水分流失的一种食物包装方法，如三文鱼使用这种包装是因为它能够使鱼类在冷藏室中保存更久，而且减少气味发散，鱼的性状也不会明显改变，毕竟三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，在我国很难吃到新鲜的三文鱼，因此真空包装三文鱼成为了主要的保存方式，是可以放心吃的，但要注意真空包装三文鱼需要在解冻之前拆封，以防受到细菌污染，并且拆封后需留意以下几点：

1、观颜色：新鲜的三文鱼，全身鱼肉鲜艳有光泽，连边缘都是这样均匀的色泽，反之则不新鲜。

2、摸质地：按一按鱼身，鱼肉紧致有弹性，鱼腮艳红不黏腻，才是真鲜货。

3、闻气味：闻着像带咸味的海洋是正常的，腥味过重或发酸就不正常。

4、看鱼眼：如果三文鱼的眼珠浑浊发灰，或者鱼眼干脆闭上了，请果断换鱼。

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