您好，手掉皮可能是由于皮肤干燥缺乏维生素引起的，可以吃点复合维生素B和维生素C ，多饮水，多吃含维生素多的新鲜水果蔬菜，如猕猴桃、苹果、西红柿、香蕉、草莓等，不要吃辛辣刺激性的食物。
手脱皮有多种原因，总的来讲可以分为生理性的和病理性的两类。
一、生理性的手脱皮，是指手部本身皮肤没有疾病，主要是由于护理不当或局部刺激所引起的。比如手部干燥、不擦护手霜、就会干燥、脱皮。
手部潮湿多汗，或者是长期在水中作业，也可能由于长期的浸渍、角质脱皮。手部如果接触了刺激性的化学物品，也可以导致脱皮。另外，缺乏一些维生素，微量元素，也容易导致手部脱皮。这些对症的纠正就可以好转。
二、病理性的手部脱皮，是指手部有一些皮肤疾病。常见的比如手部的湿疹，手部的真菌感染，也就是手癣，都可引起手部的炎症反应、脱皮。
此外，还有一些角化异常的皮肤病，比如手部的银屑病、剥脱性角质松解症，也可以脱皮。这个要注意区分和鉴别。
手上掉皮一般有四种原因：一、因为手癣而导致的手上掉皮，手癣属于真菌感染，真菌感染会损伤角质层，造成角质层的增生和脱落，所以会出现掉皮的症状。二、如果患有汗疱疹，当疱疹中的汗液干涸以后，也会出现角质层的干燥和脱落。三、有可能是手指部位长期反复的接触碱性物品或者碱性洗浴用品，造成局部的角质层损伤，从而出现掉皮的症状。四、如果患者是烫伤的，当起的泡破裂后，也会出现掉皮的现象。
希望以上解答对你了解手上会经常掉皮有一定帮助。
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