衔炙的解释
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》 ：“衔炙法：取极肥子鹅一只，浄治，煑令半熟，去骨，锉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”
词语分解
衔的解释 衔 （衔） á 马嚼子。 用嘴含，用嘴叼：衔枚。燕子衔泥。 含在心里：衔恨。衔冤。衔恤（含哀，怀着忧伤）。衔戢（敛藏于心，表示衷心 感激 ）。 接受，奉：衔命。 指前后相接：衔接。 职务 和级别的名号：学衔 炙的解释 炙 ì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。 烤肉： 脍炙人口 （ 美味 人人爱吃，喻好的诗文、事物 大家 都 称赞 ）。 喻 受到 熏陶：亲炙（ 直接 得到某人的 教诲 或传授）。 笔画数：； 部首 ：火
炙的中文解释
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部首笔画
部首:火 部外笔画:4 总笔画:8
五笔86:QOU 五笔98:QOU 仓颉:BF
笔顺编号:35444334 四角号码:27809 Unicode:CJK 统一汉字 U+7099
基本字义
1 烤：～兔。焚～忠良。～手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
2 烤肉：脍～人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
3 喻受到熏陶：亲～（直接得到某人的教诲或传授）。
详细字义
〈动〉
1 (会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义:烧烤,把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)
2 同本义
炙,炮肉也。从肉,在火上。——《说文》。按,炮当作灼。
火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。——《颜氏家训》
毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏:“火灼曰炙。”
以烹以炙。——《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》
有兔斯首,燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒,炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》
3 又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙鱼(烧鱼)
4 烧灼人体
翼侯炙。——《韩非子·难言》
炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注:“烧也。”
而况于亲炙之者乎。——《孟子》
5 又如:炙面(烧灼面孔);炙灼(烧灼)
6 曝晒
野人有快炙背而美芹子者,欲献之至尊。——《与山巨源绝交书》
7 又如:炙灼(曝晒);炙浪(烤人的热浪);炙阳(让太阳曝晒)
8 受熏陶 [be nurtured]
久仰芳名,无由亲炙。——《红楼梦》
9 中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒,使辅料渗入药材之内
炙甘草八分。——《红楼梦》
〈名〉
1 烤熟的肉食 [roast meat]
把吃剩的残羹冷炙,翻的各处都是。——《官场现形记》
常用词组
1 炙烤 zhìkǎo
(1) [roast]
(2) 在火上烤
(3) 曝晒过度
晚饭后太阳不再炙烤山谷
2 炙手可热 zhìshǒu-kěrè
手一挨近就感到热,比喻气焰盛,权势大
隐藏更多释义
异体字:熫
汉字首尾分解:月火 汉字部件分解:月火
笔顺编号:35444334
笔顺读写:撇折捺捺捺撇撇捺
炙：烤，原意是烤肉。炙字的上半部分是切好的肉，肉在火上为烤肉，是会意字。 炙热[zhì rè] 像火烤一样的热，形容极热。 中文名 炙热 拼 音 zhì rè 释 义 像火烤一样的热，形容极热 近义词 炽热 注音：zhì rè（不同于“炽热”）
炙焦研末是对中药的炮制方法，具体的说分一下几方面。
炙：是将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。 通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪、 蜜制甘草、酒炙川芎、醋炙香附、盐水炙杜仲等。炙可以改变药性，增强 疗效或减少副作用。
焦：指烤焦，用武火炒至药材表面焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气者称炒焦。一般都是直接在专用的锅里炒，同时，如果需要还可以加些辅料。
你这里问的我不知什么药，一般来说，如果炙后还要炒焦，那么一般会采取蜜炙、姜汁炙、盐水炙等，即将药物放在锅里，武火炒，同时加上蜜或姜汁、盐水等，直到炒至药材表面焦黄或焦褐色，并有焦香气发出后为度。然后取出药物，研末。
炙是承载药物的物品跟火的形象体。
炙，是把需要烘焙加工的药材，承载于陶片上进行煅烧的过程。
……
炙，zhi质音，上夕下火结构。
就是在火炎的上方搁置的陶器片。
炙，是中药饮片中，专门用于加工中药材的专业炮制术语，后来被广泛的引申为烤制加工活动。
因而，现代人把“炙”字解释成为“烤架上的肉”，实则是无知的表现。
……
所以，该问题是切中了实质本源的提问，揭示了物质的起源内涵意义。
因此，炙与烧烤的本质意义在于：
1，炙，是必须要有陶片（房屋顶上的瓦片）既能隔离火炎直接烧灼、又能透过陶片进行煅烤的象形准确抽象描述。
2，烤，是将需要加工的物品直接在一定距离的火焰上加热的过程。
……
为此，炙与烤有着本质上的区别，这样的描述符合象形抽象语言的特征，唯有中国古黄土高原人具备这样的能力。
1、炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。
2、脍炙人口成语意思是指美味人人爱吃，比喻为人赞赏的诗文，或流行一时的事物。脍，细切肉。脍炙人口近义词有喜闻乐见、爱不释手、交口称誉等，反义词有平淡无味等。
第一读音不同，一个读“久”一个读“志”，第二意思不同，灸是一种中医常用的治疗手法，虽也有烤的意思，但主要的目的是使之温热，达到通经络的作用，炙除了有烤的意思，可有炒的意思，通常指温度很高，是对中药的一种加工手法。和焙和意思有相近之处。
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