醋熘莲花白材料:
用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc
醋熘莲花白做法:
1、卷心菜切成大块。
2、干辣椒剪成节并去籽。
3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。
4、再放卷心菜煸炒。
5、加盐、味精。
6、再加糖、醋、炒匀。
7、淋上麻油，即可装盘。
步骤
素炒莲花白的做法步骤11莲花白、胡萝卜、青椒
素炒莲花白的做法步骤22三者切丝
素炒莲花白的做法步骤33锅里加油，姜蒜爆锅
素炒莲花白的做法步骤44大火，先炒胡萝卜
素炒莲花白的做法步骤55把胡萝卜炒至断生
素炒莲花白的做法步骤66倒入莲花白炒
素炒莲花白的做法步骤77青椒易熟，最后加入炒
素炒莲花白的做法步骤88小火，加入蚝油、胡椒粉、盐炒入味即可
莲花白泡菜又脆又好吃的做法如下：
食材：莲花白（高丽菜） 500克、花椒 30粒、姜5克，切姜片、泡红椒 3个，切小粒、盐1+1大勺、日本寿司醋6大勺、苹果醋 2大勺、水 四杯。
步骤如下：
1、泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟，凉晾，加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。
2、莲花白去老梗洗净甩干水，加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟，腌一个小时至菜叶焉软。
3、用一个较深的大钵，将腌好的莲花白连汁倒入，再倒入做好的泡菜水。
4、用一个盘子压在菜上以保持菜被泡菜水淹没。
5、两小时后捞出莲花白，用香油一拌就可以了。喜辣的可以用熟油辣椒拌。也可以放入冰箱泡过夜，泡的时间越久口味越重。
说起醋溜莲花白是一道比较大众的家常菜，同时它的做法极其简单，而且味道酸甜可口，脆嫩清鲜，让很多人都觉得欲罢不能。对于一些新手来说，他们并不会做这样的菜系。近日小编就带领大家一起了解一下：醋溜莲花白到底该如何做？
醋溜莲花白具体做法如下：
原材料莲花白、白醋、白糖、干辣椒、花生油、花椒、适当的盐。
准备工作先将莲花白清洗干净，切成片状，然后将干辣椒切成段。
制作方法先把空的炒锅放置在大火上，然后倒入适当的花生油，当油烧热之后，放入少许的花椒以及干辣椒，再将切好的莲花白直接倒入锅中，放入适当的白糖、食用盐以及白醋，翻炒一会儿之后即可出锅。
莲花白的营养价值有哪些？
其实莲花白的营养价值和大白菜相差无几，甚至可以说其中含有的维生素C含量要比大白菜高出一倍左右。而且莲花白中还富含叶酸，像备孕期间的女性或者是已经怀孕期间的女性，多吃莲花白是非常有利的。莲花白中还含有硫氰酸盐，而这类物质可以有效减少甲状腺对碘元素的利用。所以对于甲状腺患者来说，多吃莲花白也可以起到辅助缓解的目的。莲花白的功效有哪些？
改善血糖血脂。据有关数据表明，经常吃莲花白的人群可以有效改善糖尿病的胰岛素阻抗。因为一颗莲花白，大约还有78克的纤维质，它可以有效缓解饭后因为食物的原因而导致血糖升高，同时也可以促进血脂肪的代谢。增强免疫力。莲花白中还含有大量的纤维素，维生素，矿物质以及蛋白质。当试用食量之后，就可以为人体补充充足的营养，从而提高微生物能力以及抵抗细菌的能力。外皮三层剥开，不用洗，手撕成五毛钱纸币大小待用，盐在无油的锅中炒热，加入水煮沸立停火，放凉，入洗净的无油之瓶中或罐中，放入莲花白，滴入50度白酒数滴，封存三至五日可食。（腌时放冰糖则盐水只能用两次要换，口感甜酸，如加入辣椒则味好；腌时不放糖，在吃时须放糖拌之，味好，如喜酸也可不放）
莲花白，是我们日常生活非常常见的一种蔬菜，可以做凉拌，也可以做快炒，易于做快手菜，方便快捷。今天我给大家分享的是家常素炒莲花白的制作方法，仅供大家参考。
所需食材：
主材料：莲花白、干红辣椒、大蒜、西红柿
调味料：盐、花椒粉、十三香、老抽
1 首先把莲花白清洗干净。
2 把洗干净的莲花白切成大块儿。
3 把干红辣椒切小段、大蒜去皮切片。
4 锅中倒油，油热后放入切好的干红辣椒和蒜片，炒出香味后放入切好的莲花白，随后放入适量盐、花椒粉、十三香和少量老抽翻炒均匀。
5 放入切好的西红柿翻炒至西红柿出汁（莲花白快熟，所以翻炒几下就好，炒过了就不好吃了）。
6 盛到碟子里，家常素炒莲花白就做好了。
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