冬至啥时候吃饺子

冬至饺子是汉族风俗，流行于北方大部地区，指冬至节吃饺子或馄饨的习俗。潘荣陛（清）《帝京岁时纪胜》：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。

它是中国农历中一个重要的节气。在这一天由于太阳直射点直射南回归线，因此北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，北半球白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。在古代，国人就有“阴极之至、阳气始生、日南至、日短之至，日影长之至，故曰冬至”的说法，在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说，足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

冬至节的由来与传说

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

吃饺子的节日有：除夕、正月初五、立秋、立冬、冬至、春节

1除夕：

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

2正月初五：

除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

3立秋：

立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。

4立冬：

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国北方，人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

5冬至：

在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。

6春节：

民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

饺子的起源：春节吃饺子的习俗在清代清代，这是一个农历新年。春节饺子应该被列入新年前夜（第二夜2岁），这是农历第一个月的开始，占据“更多”，“支付”“饺子”同音喻。说，说“饺子”。它还把饺子放在饺子上，而那些吃它的人被认为是支付。

与北方人相比，在第一个月的第一天，南方开始吃饺子。

对于饺子的起源，历史记录和民间传说是相当的。

在三个王国《广雅》的书中提到了这种食物。据研究：它是北朝“偃偃偃”到唐代。它已在南宋宋代“干肉双降”开发，历史超过1400多年。清代的历史记录说：“当新年的一天以同样的方式时，如果你吃平的食物，着名的角落，就要沿着僧侣的末端取得正义。”还说：“每一个开始，无论穷人，都没有更昂贵的是饺子的烹饪，这是一个烹饪，这都是在这个国家。

富豪的家，秘密的金银，金银般的金色锞锞饽饽饽饽，家庭食品，家庭食品，然后完成了jiji。“这表明人们吃饺子和情绪，展示旧英雄。 《清稗类钞》表示：“有馅料或粉末角度。邪恶的食物煮熟，水和汤被称为饺子。同步，蔓延到这一天。

来自春节的饺子的习俗是什么？

除了历史书籍外，还有另一种传奇。一旦有一个皇帝，我将永远不愿意整天治理，我只能去Huanle，我有一个国家贫穷，人民抱怨。有一天，普通林旗煮熟的皇帝，“如果人们可以吃一百顿饭，你可以增加一个不朽的诞生，而皇帝将在所有零件下命名脱口，让他每天做新的样品三餐。晚餐，不是吗？“在皇帝听取后，他被告知，国家招聘。

在几天后，来自世界各地的厨师来到景利，测试了，苏启生被选中。从那时起，苏秋生已经为具有高超技艺艺术的皇帝制作了九十九的技巧，皇帝非常满意。这个夜晚，苏启城很开心。

我想明天做同样的饭，我会聚集在一起与我所爱的人团聚。但是当我做饭时，我不知道最后一餐是什么。他想到了自杀并逃脱了，我想到了毒害它来吃晕倒的人。当我伤心时，我突然看到了一些剩下的羊羔和蔬菜在政变上，她用菜肴拉着羊肉，把它放在调味料上，白色面位的袋子被许多小撕裂覆盖，然后煮熟在沸腾的水盘中，当它是皇帝的最后一餐。

苏启奇正坐在树林里。谁知道皇帝吃这顿饭，实际上穿着睡衣进入厨房并说：“今天，这顿饭是最香，这个名字是什么？”苏启生听，长长的叹息，然后抬起这个平坦的东西，回答：“这是一个私下装备——平方的食物。”皇帝离开苏启胜继续烹制他，而齐齐的尿尿和生气，第二天偷偷地走了。为了纪念厨师，他们学会了厨师。通过这种方式，发电一代人今天一直在流传。

除夕。

饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。春节饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种。各种肉馅，海鲜馅，蔬菜馅，肉菜合馅等等。

1、除夕。

除夕，为了祝福，用不同的馅的饺子祝福未来的日子红红火火，甜甜美美。

2、初五。

中国的习俗有破五之说，在初五这天，要吃饺子，寓意着大家可以一起过，可以开始动起来。

3、入伏。

入伏的时候，快要麦收，吃一顿饱满的水饺，用来表示，麦收成的好，麦大可以有一个大收成，达到好的谷满仓。

4、立秋。

立秋的时候，有贴秋膘之说，在秋天的时候，多吃水饺，用来贮存热量。

5、立冬。

立冬的时候吃水饺，表示要轻松地度过整个休息的冬天。

6、冬至。

冬至吃水饺，有一个典故，为了不让耳朵被寒风冻掉，这个是为了让耳朵平安过冬。

1、正月十五（元宵）那天中午或者晚上吃都可以的，主要看各地的习俗。

2、饺子可分为南北两派，从饺皮、馅料到做法都各有不同。南方饺子外形细小，饺皮薄而滑溜，馅料以猪肉为主。作为小吃，你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳，煮后做汤来吃。

3、和南方饺子相比，北方饺子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起来时要弹力十足，吃时滑溜烟韧，带面粉香才是上品。包饺子时的边位不能打褶，食时才不会太厚，肉汁又不会轻易漏出来。馅料方面则讲究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一为最好，菜少不够香，肉多又太肥滞。肉馅要够丰满，这要才不易散开。

开学第一天吃。

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

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