1、豆角焖面要焖几分钟才会熟。
2、豆角焖面要焖几分钟才会熟 小火还是大火。
3、豆角焖面几分钟能熟。
4、豆角焖面得焖多久。
5、豆角焖面多少分钟能煮熟。
6、豆角焖面放上面之后多长时间熟。
1豆角焖面焖10到15分钟就熟了。
2焖面一般是使用生面焖的,并且一般所使用的面都是碱水面,因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃,而且吸收的汤汁更加的充分,并且在焖熟之后,也会非常的有嚼劲。
3豆角焖面的做法如下:食材:豆角、猪肉、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、食盐。
4步骤:豆角摘掉头尾和两边的丝,清洗干净切成段备用。
5猪肉切片切条都可以,葱姜蒜都切好备用。
6起锅烧油,油热之后下入葱姜蒜炒香,然后下入猪肉,煸炒至焦黄,然后加入适量的料酒、生抽、老抽炒匀调味上色。
7炒匀之后倒入切好的豆角翻炒均匀,炒至豆角变色加入适量的盐,倒入足量的清水刚好没过豆角就好,将其煮沸。
8煮沸之后转中火,我们盛出一小半的汤汁到碗里备用,然后放入面条铺到豆角上面,面条不要沾到锅边,不然容易糊掉。
9盖上盖子焖10到15分钟,汤汁差不多收干的时候把盛出来的汤汁再浇回去,让面条均匀的沾上汤汁,再稍微焖2分钟就可以关火了,出锅之前把面条抖散,撒上点葱花拌匀就可以出锅装盘了。
焖面一般都是闷15分钟。
因为时间如果太短的话,那买面条就会没熟,吃起来会有一些硬,口感不是很好,如果我们焖的时间过长的话,那么他就会容易成团,或者是太干了,吃起来口感也不是很好,并且还会破坏它里面的营养成分,所以说大家以后自己在焖面的时候一定要控制好时间。
焖面介绍
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区。
又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃。
焖面是传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,蔬菜中的养分和水分流失最少,所以焖面更加营养,口感更好。
15分钟左右。
时间太短的话,面条可能没熟,时间过长了的话,面条可能就已经成坨了,所以说一定要控制好时间。焖面里面可以放的配菜其实是有很多种的,比如一些豆角,或者是放一些西红柿以及鸡蛋等。
焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
焖面注意事项
1、做焖面的面条最好用手工制作的面条,而不是超市里面包装好的面条,因为手工制作的面条对于包装好的更新鲜,吃起来也更有嚼劲。
2、买回来的手工面条不要用水烫熟,直接放干面即可,这样煮出来的焖面更加入味,更有嚼劲。如果说用热水煮过的话,很有可能出来焖面的时候面条烂掉的情况。
3、做焖面的时候一定要用小火,大火很容易糊锅。
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