零卡糖真的不胖吗

0卡糖真的不会长胖。

因为零卡饮料喝起来很甜，喝了之后确实不会长胖，因为能量是非常低的。近些年来为了追求更加健康的生活方式，很多食品公司和饮料企业都推出了零卡饮料，一开始推出这种饮品的公司是百事可乐。

因为根据调查发现消费者们希望所使用的食品是更加健康的，所以从金钱方面的角度考虑，推出了更加健康的饮品。最近几年零卡饮料也进入了我国市场，首先从味道上来说，好像和一般的饮料没有什么区别，该有的甜味甜度都还在，但是却宣称没有能量，就算是人喝了之后也不会长胖。

0卡糖味道很甜但不胖

作为21世纪最流行的新型天然甜味剂，赤藓糖醇与蔗糖的甜味特性十分接近，爽净且无后苦味。与其他甜味剂如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等混合使用不仅具有改善、协调味质作用，还有协同增量、降低成本等优势。

由于赤藓糖醇独特的代谢性，使得进入人体的赤藓糖醇80％会迅速被小肠吸收，剩余的进人大肠，又很难被细菌发酵，因此不会造成不吸收物质可能带来的腹泻及肠胃胀气等副作用。

零卡糖即代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量。

国际上已发现，摄入甜味剂会对人体的糖耐量及血脂代谢产生一些不良影响。

“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖代替。

代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类。

营养性

也就是食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低。

山梨醇：1872年由蓝莓中提炼出来，目前工业上可以从葡萄糖裂解氢化得到，为白色结晶状，甜味大约是蔗糖的一半，一公克可产生三大卡的热量。由于它含在口中会有清凉感，且不会引起蛀牙，所以常被用于制作口香糖或无糖糖果。

甘露醇：1806年被分离出来，亚洲有一些棕色海草中便富含此种成份，它呈现白色结晶状，甜度约为蔗糖的百分之七十，一公克可产生二大卡的热量，常用于制造无糖糖果或果酱等。

木糖醇：1891年由木糖氢化而得，自然界存在于蔬菜中，目前食品工业上亦可从半纤维素合成，甜度是蔗糖的百分之九十左右，一公克可产生一大卡的热量。由于它和山梨醇一样具有清凉的效果，因此也常用于糖果、口香糖或清凉含片的制造。

非营养性

非营养性甜味剂又分为人工合成与天然两种，而其中天然非营养型甜味剂日益受到重视，成为甜味剂的发展趋势。

零卡糖是指赤藓糖醇与甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，以共结晶技术复配形成的、具备赤藓糖醇和添加物各自原有功能特点的、天然零热量的功能性代糖产品。该产品能在绝大多数领域取代蔗糖、木糖醇及其他化学合成甜味剂等，特别适用于餐桌糖、厨房用糖。

甜味剂种类较多，可分为：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。

葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为食品添加剂。

属于非糖类的甜味剂有天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。

零卡糖即代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量。0卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇，其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊，属于天然甜味剂，赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。

零卡糖并不是没有热量，所谓的“0卡饮料”，其实说是无糖，但喝起来口味还是比较香甜的，那是因为商家放了人工甜味剂。

人工甜味剂就是食品添加剂，用来代替白砂糖的。人工调味剂吃多了，会导致肠内负责消化、代谢的细菌失衡，从而影响内分泌代谢。因此还是建议大家少喝饮料，多喝水，或者可以在家里自己榨果汁喝。

错误吃糖的行为

1、喝饮料经常加奶加糖。根据台湾的一项实验表明，一杯500毫升的奶茶中含有50克糖。经常加糖加奶是会影响健康的。

2、空腹时食用大量糖分止饿。根据英国科学家研究发现：破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。

蔗糖和0卡糖主要的区别在于成分不同，来源不同，所含热量不同。

1、成分不同：蔗糖是食糖的主要成分，是双糖的一种；而0卡糖即代糖，是一种替代食品中糖的物质。

2、来源不同：蔗糖原料主要是甘蔗和甜菜；而0卡糖主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇等。

3、热量不同：蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品，食用后会产生热量；而0卡糖是代糖，食用后不会产生热量。

关于蔗糖与0糖：

0糖主要是指针对于，一般的含糖食品，这些食物中的单糖、葡萄糖或者是麦芽糖，其实含量并不高，根据我国有关于相关方面的食品规定，无糖食品中主要的给人味觉上的甜味，其实是因为添加了一些可食用的甜味剂，像大家熟知的甘露醇和木糖醇等。

很多食品的加工过程中，添加了蔗糖，把蔗糖当作甜味剂，如果不添加蔗糖，则是“0蔗糖”，但是这类食品中还含有很高的淀粉或者是葡萄糖等糖分。

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