问题一：氨基是亲水官能团吗 是
问题二：蛋白质有疏水和亲水为什么决定于R基羧基 氨基不都是 羧基和氨基每个氨基酸都有，所以不具有特例性，所以每个氨基酸的特点主要通过R基来区分，亲水疏水自然也是看R基了。如果R基上带着氨基或羧基这个是要考虑的。
问题三：-NH2为什么是亲水基团？ 因为氨基有极性，水是极性分子。并且，氨基和水分子可以形成氢键，根据相似相容原理，所以-NH2为什么是亲水基团
问题四：氨基酸的亲水基团有哪些 10分 氨基，羧基
问题五：亲水基团的分类 阴离子表面活性剂的亲水基（团）有羧酸基、磺酸基与磷酸基等。阳离子表面活性剂的亲水基（团）有氨基、季铵基等。非离子表面活性剂的亲水基（团）有由含氧基团组成的醚基和羟基与羧酸酯、嵌段聚醚等。
问题六：亲水性和疏水性氨基酸如何定义 氨基酸的亲疏水性是指伐基酸的化学特性，主要由其侧链基团决定。
看亲水基团所占的体积多少，多的亲水性就强,反之，疏水性也一样。
亲水的：羧基、磺酸基、硫酸基、磷酸基、氨基、季铵基、含氧基团、醚基、羟基
其余的基本等都是疏水基团。
，含有亲水性基团和亲水性基团，越多越亲水性的，水溶性的也强的材料。的亲水性基团包括羟基，氨基，羧基，醛基，羰基，吡啶基，等。更多的疏水性基团的亲水性的典型的疏水性基团，更糟糕的是烷基，酯基，醚键，苯基，等
相似相溶原理简单来说,亲水基团是极性的,会溶于极性溶剂水；亲油基团是非极性的,溶于非极性的油
水分子间有较强的氢键,水分子既可以为生成氢键提供氢原子,又因其中氧原子上有孤对电子能接受其它分子提供的氢原子,氢键是水分子间的主要结合力所以,凡能为生成氢键提供氢或接受氢的溶质分子,均和水“结构相似”如ROH(醇)、RCOOH(羧酸)、R2C=O(酮)、RCONH2(酰胺)等当然上述物质中R基团的结构与大小对在水中溶解度也有影响如醇：R—OH,随R基团的增大,分子中非极性的部分增大,这样与水(极性分子)结构差异增大,所以在水中的溶解度也逐渐下降
亲油往往是长链的有机基团疏水效应起源于热容变化和熵,疏水分子表面使水变得更“像冰”,因为空穴的形成迫使水的接触所以疏水分子簇集造成表面积减小,释放出了一些水分子,带来了有利的熵,降低了体系能量热容变化也是一个有利因素还有一点,水和水有强烈的作用,有机物破坏了这一作用,就迫使水更强烈的和水作用,有机物更强烈的和有机物作用
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