现代为十两一斤，一百二十斤为一石；古代为十六两一斤，一百五十斤为一石。
中国古代官员的俸禄，也是以粮食作为收入标准，如一名明朝的七品知县，收入是九十石，这个石，就是粮食的一种衡量单位。念“旦”。
石既是容量单位，也是重量单位。如果是按照容量来算，十斗为一石。
而新中国刚建立的时候，也是以粮食作为结算的。细心的朋友们可以查阅一下共和国财政收入里，1949年，是以粮食作为结算的。当时的收入是304亿斤粮食，支出是567亿斤粮食。
这个主要是因为中国是农业大国，而且当时的确已经没有金银作为结算基础（国民党撤退大陆的时候，将所有的外汇与92万两黄金全部带走），只好用粮食来代替。
到第二年的时候，已经取消了用粮食做为结算的方式了。
扩展资料：
中国古代计量的发生，可以追溯到四、五千年以前的原始社会末期。随着生产社会化程度的提高和社会组织形式的进步，开始提出对长度、容量、重量和时间等计量的需要。
这些计量活动常以人体的某一部分、其他的天然物或植物果实作为计量标准进行计量活动，如伸掌为尺、迈步定亩、滴水计时等。
“石”是古代的容量单位。十升为一斗，十斗为一石。
古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、钟，通常学者们认为斛和石相通，自秦汉开始它们之间都是十进制。
《中国古代度量衡图集》记汉一两为156g,一斤即2496g，一石一百二十斤29952g约合2995kg。因此汉代一石约599斤。
参考资料来源：百度百科-米本位
楼下的你不要误人子弟《中国历代粮食亩产研究》给的这个明朝的一石米约重1535斤这个斤不是现在500克的斤,而是明代5946克的一斤
另外,明代说一石米,有精米糙米两种,各地不同的大米品种也有差异一石米大约在92-94KG左右
每个朝代都不一样的
古时官员的薪俸多以粮食计算，而米价也是太平盛世中较稳定的比较体，所以可以作为参照物。康熙后期，据曹寅于康熙四十七年三月初一日所奏〈报自兖至宁一路闻见事宜〉折：“江宁上白米价一两二、三钱···漕船一到则米价更贱···”即当时灾荒时，上白米一石为白银一两二、三钱，一石为一百升，一升大米重约一斤八两，一石即为一百八十斤。比照现在价格，大米紧缺时，优质米一元多一斤，则一两银子约合人民币一百五十元。考虑到上白米在当时是紧俏、高档物品，且当时铜钱与银子比价失调，本应一两银换一千钱，可当时一两银子可换一千二、三百钱，所以银子的价格较高，一两银子约合现在二百元的购买力。
1容量单位。10斗为1石。
2重量单位。
在汉代，三十斤为钧,四钧为石。——《汉书·律历志上》 作为容量单位，石主要用来计量粮食，稻谷、粟等等。
一石多少斤，有个比重问题。 以下摘自《关于古代粮食钟亩、石的问题》 “古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、钟，通常学者们认为斛和石相通，自秦汉开始它们之间都是十进制。 林甘泉主编的《中国经济通史_秦汉经济史（上）》也认定：汉代1石=2市斗，1市斗=135斤，1石=27市斤粟。汉代1石为20000毫升，1斗为2000毫升，即秦汉时期1斗禾重27斤,这也是以实物测量所得数据。”
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参知正事
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石，古人读做 Shⅰ 。白居易的《观刈麦》一诗中有 “吏禄三百石”，这里的石读Shⅰ 音。近代的石读做dan。一石是十斗，一斗是十升。我见过斗，也见过升，是用桦木制做做，榫卯十分细絰精美。在我的家乡，一斗小米50斤，一斗绿豆58斤，一斗苞米55斤。我在青海省见过那里的斗，一斗麦子I50斤。可见各地的斗大小不一。在黑龙江农村调研时，见过升，农民用它量粮食，很方便，一升麦子5斤整。清朝官员的薪俸都是相当于若干石的小米，正一品月俸米86石，从九品月俸米3石5斗，未入流的小吏月俸米3石。解放初，公职干部的工资论 “分” ，1分2200元到2600元不等，随米价涨落而涨落。公职干部凭 “分" 可以买到特供商品，老百姓和工人市民农民买不到。
首先升，石，斗是体积单位，公斤是重量单位，是不能直接换算的。因为一个物体的重量不仅跟它体积有关系，还跟它密度是有关系的！
所以只能说，1升米大约075公斤，1石米约75公斤，1斗米约为75公斤！
朋友,据《中国历代粮食亩产研究》给出的,这个明朝的一石米约重1535斤这个斤不是现在500克的斤,而是明代5946克的一斤
另外,明代说一石米,有精米糙米两种,各地不同的大米品种也有差异一石米大约在92-94KG左右
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