冻了的水果能吃吗

冻了的水果能吃。

水果本身属寒凉的居多，冰冻水果更是寒凉性，水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值，早在辽代，契丹民族民族就形成了吃冻梨、冻杮子的习俗

桔子冻住了以后口感变差，可以作桔子汁，和桔子冻。作法简单。桔子汁作法：将桔子剥皮，放在电饭锅的剃笼上，电饭锅里放入适当水，烧开即可。桔子冻：将剥好皮的桔子放入碗里，兑上果冻条，果汁，放入冰箱冻冰即可。

橘子冻的是可以吃的，因为冰冻橘子虽然破坏了橘子内部的果肉组织，但是并没有影响他到让桔子变质。无非就是果肉组织里面细胞壁里面的水分被冷冻之后产生冰块起破了细胞壁，然后温度回升之后，细胞里面的水分又滑动流了出来，就是这样。其实并不会让橘子因此而变质，所以口感可能确实有点怪怪的，但是可以食用。

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