虾背部黑色的那条黑线就是虾的排泄物。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
1、牙签去除法：这是最常使用的一种去除虾线的方法，从虾头向下数，在第三节的位置处，用牙签插进去，然后轻轻挑出虾线即可。挑虾线的时候，用力一定要轻柔，很多人经常掌握不好力度，很容易挑断，多试几次，耐心一点即可。2、开背法：用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。3、剥壳法：这是最简单粗暴的方法了，适用于做虾滑虾丸之类，需要肉馅或需要虾仁的场合将虾壳剥净，除去虾背上的虾线即可。4、捏头法：将虾头弯曲向下，捏住虾头，用力一挤，虾头里面的脏东西就被挤出来了，而且还会连着虾线，接着轻轻的将虾线抽出来即可，这样虾头里的脏物连通虾线一起都被清理掉了，非常干净，而且不用借助任何工具。或者把虾头掐掉，连同虾线一起扯出来，也是可以的。
首先要知道沙包和虾线位置在哪里。\x0d\沙包，就在大虾那根最长最粗的硬刺（又叫虾枪）根部。在虾头部前有一条斜线（黑色）,从头部顶端向下嘴的方向延伸,用剪刀沿着它剪掉,剪的好的话,可以刚好把沙袋连同头的前部一起拿掉,这样不会损失头部的黄剪多了的话,可以发现,向前剪一点效果更好~\x0d\或者剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。\x0d\生虾取虾线:虾的尾部有三片甲壳，那是用来推进自己前进的。你可以折下中间的那片（略尖），动作不能太猛，然后就可以轻轻地将沙线从虾的腹部抽出来了。这样比较方便。\x0d\一般用刀在虾的背部轻轻划开一道,然后用牙莶把沙线挑出来\x0d\熟虾用后一种方法比较方便\x0d\或者，倒数虾的第二节，用牙签挑一下，然后再在正数虾的第二节处用牙签跳出虾线即可，电视里教的哦！很实用的。
1、将虾剥壳，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。
2、用力向上挑断虾线，将虾线挑出即可。
3、一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子。
4、再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。
5、将生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出，就可以去虾线了。
扩展资料：
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动 具有重要的调节作用，能保护心血管系统。
它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青 素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
小龙虾本身特别耐污，是一种污染相当大的食物，来源不可靠的小龙虾最好少吃或不吃。小龙虾的营养价值和其他水产品相当，如果为了 补充蛋白质可选择可靠的水产品替代。如果您喜欢吃小龙虾，在购买时一定要了解产自哪里，水域要足够干净。
1、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
2、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
3、选购时要会看皮色：老龙 虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，我们要尽量购买软壳 的小龙虾。
4、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
参考资料：
当然有！不过应该叫排泄孔比较准确
就在尾巴前面一点
做虾的时候虾背部有一条黑线，那就是肠子，直通到尾部的排泄孔的！所以应该把那条黑线拽出来
虾是节肢动物门甲壳纲的，早就进化出进食与排泄分开的器官了，又不是海葵那么原始，哪来的头部排泄！
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