名词解释,多肽链

两个或以上的氨基酸分子,通过肽键（一个分子上的α－氨基,与另一个分子上的羧基脱水缩合）形成的链状分子,叫做肽链

4个以上的氨基酸分子形成的肽链叫做多肽链也有人认为6个以上的才叫多肽链

肽键：是由一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基经过脱水缩合脱去一分子水形成的酰胺键,化学式为-CO-NH-肽链：是由多个氨基酸通过肽键相互连接在一起所形成的链状结构两个氨基酸残基形成的肽链叫二肽,三个叫三肽,以此类推,一直到十个以下,统称寡肽十个以上的氨基酸形成的肽链叫多肽所以,水、氨基酸与肽键、肽链的因果关系为：多个氨基酸脱水缩合通过肽键相连接形成肽链2个氨基酸脱去1分子水形成1个肽键一条肽链由n分子氨基酸脱去n-1分子水形成n-1个肽键相互连接而成而蛋白质则是由多条肽链经过氢键、二硫键、范德华力等作用通过二级、三级、四级空间结构折叠盘旋形成的复杂的结构

肽键数+肽链数=氨基酸数

肽键：是由一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基经过脱水缩合脱去一分子水形成的酰胺键,化学式为-CO-NH-肽链：是由多个氨基酸通过肽键相互连接在一起所形成的链状结构两个氨基酸残基形成的肽链叫二肽,三个叫三肽,以此类推,一直到十个以下,统称寡肽十个以上的氨基酸形成的肽链叫多肽

氨基酸

1、定义：同时含有一个或多个氨基和羧基的脂肪族有机酸根据氨基和羧基的位置,有α氨基酸和β氨基酸等类型参与蛋白质合成的常见的是20种L-α-氨基酸

2、氨基酸是构成蛋白质(protein)的基本单位,赋予蛋白质特定的分子结构形态,使它的分子具有生化活性蛋白质是生物体内重要的活性分子,包括催化新陈代谢的酶

关于肽链数的等量关系式:

蛋白质中的肽链数=组成蛋白质的氨基酸分子-蛋白质中的肽键数

脱去水分子数=肽键数

氨基酸个数-肽链数=肽键数=脱水数

蛋白质的相对分子质量=原有氨基酸数x每一个氨基酸分子质量-脱去水分子数x18

因为两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，中间通过一个肽键相连，三个氨基酸分子脱水缩合形成三肽，中间通过两个肽键相连，以此类推，若只有一条肽链，肽键数=氨基酸总数-1；若有两条肽链，相当于破坏其中一个肽键，则肽键数=氨基酸总数-2，同理，若有多条肽链,肽键数=氨基酸总数-肽链数。

由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。以此推类，有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。

多肽通常呈链状结构，叫做肽链。

肽链数就是蛋白质分子中所含肽链的数目。

关于肽链数的等量关系式:

蛋白质中的肽链数=组成蛋白质的氨基酸分子-蛋白质中的肽键数。

脱去水分子数=肽键数。

氨基酸个数-肽链数=肽键数=脱水数。

蛋白质的相对分子质量=原有氨基酸数x每一个氨基酸分子质量-脱去水分子数x18。

每个肽链中至少有1个氨基和1个羧基。

每两个氨基酸相互连接形成一个肽键，多个氨基酸相互连接就形成了多个肽键，由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构称为肽链。

直链多肽：氨基酸数n-肽链数m=失去的水分子数=肽键数

环肽：氨基酸数=失去的水分子数=肽键数

一般题目给你一个长长的结构式,就是一条肽链；

或者题目直接告诉你有几条肽链：

或者题目画几条横线,就是几条肽链

给条件判断几条,那就用公式：

肽键数==水分子数==氨基酸数-肽链条数

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