大家在生活中应该都听说过玉米，但是你了解玉米吗？今天让我们来看看，边肖。如何区分老玉米和新玉米，如何挑选玉米？如果你想知道，我们一起来学习吧。
如何区分老玉米和新玉米
1看看玉米粒。新鲜的甜玉米粒没有崩，饱满有光泽，用指甲一撮就能溅起水花。如果是老的，玉米粒会干塌。
2看看玉米秆。主要看玉米秸秆的断口是否新鲜。如果有锈，那一定是放了很久了；如果是黑色的，就不能要。
3看玉米须。如果玉米须成束且非常整齐，则玉米非常新鲜。如果玉米一定看起来像乱草一样枯萎，说明玉米比较老。
4看这些树叶。外面的叶子是绿色的，没有黄叶和枯叶。有几只蚜虫没关系，但是不要有玉米螟。
如何区分老玉米和新玉米，如何挑选玉米？
玉米怎么选？
1玉米的须是干的和黑的，这意味着老玉米，相对浅和深褐色，这意味着年轻的玉米，有些可能还没有成熟。
2市场上卖的玉米很多都是去皮的。如果你发现这种玉米的颗粒有些干，说明这种玉米不新鲜，放了很久了，最好不要买。
很多人觉得被虫子咬过的玉米很甜很好吃，但是专家告诉我们，这种有病虫害的玉米你最好少吃。
大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为会产生黄曲霉素这种致癌物质。新鲜玉米也有这种发霉的情况，买的时候一定要慎重选择。
如何区分老玉米和新玉米，如何挑选玉米？
玉米生长在什么环境里呢？
1玉米是喜温作物，整个生长期需要较高的温度。玉米的生物学有效温度为10℃。种子发芽需要6-10℃，10℃以下发芽缓慢。
2玉米光合能力强，光饱和点高。一般来说，玉米的光合强度为35-80毫克CO2/dm2叶小时。由于其高大的植株和大的叶面积，玉米需要更多的水。玉米生长期最适降水量为410—640毫米，干旱影响玉米产量和品质。
3玉米是短日照植物，在短日照(8-10小时)条件下即可开花结果。光谱成分对玉米的发育有很大的影响。根据研究，蓝光等短波光在白天显影快，红光等长波光在早晨或傍晚显影快。
如何区分老玉米和新玉米，如何挑选玉米？
玉米的市场价格是多少？
一公斤玉米多少钱？玉米在不同的地方价格不同。广西玉米价格11元一斤，苏州085元，无锡批发市场091元，天惠超市14元一斤，北京29元一斤，湖北武汉1元一斤
1把买来的老玉米去掉老皮，里面留两层嫩皮，然后用清水浸泡半小时左右。
2把老玉米的须去掉，用干净的纱布包好，和老玉米一起放在锅里，然后加适量的水，水量一定不能超过老玉米。
3加水后，用猛火煮沸。然后在锅里加入少量的盐，再煮，这样煮出来的老玉米一辈子都会有微微的甜味，口感也是极好的。喜欢喝牛奶的朋友也可以加入少量的牛奶或奶粉，这样煮出来的老玉米会更香更嫩，有很浓的奶香味。
4煮老玉米时，可以在水中加入少量小苏打。小苏打是碱性成分，会刺激老玉米中的烟酸活性，使这种物质更容易被人体收集。取出煮熟的老玉米，切成小块。也可以和排骨一起炖，或者把玉米粒取下来，和松子、胡萝卜等配料做成松子玉米。
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