黑芝麻要炒多久才会熟

随着生活质量的上升，很多人都不喜欢在外面买一些制成品回家食用，他们宁可买生的食物回家自己制作，因为现在有很多黑心肠的商家在食物的卫生和安全上做手脚，让人们的身体健康收到损害。黑芝麻如果自己在家炒的话，黑芝麻要炒多久才熟呢下面给大家说下生芝麻怎样炒才更好吃。

一、生芝麻怎么炒熟

1、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质。

2、洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起，以免沙子混入)，捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净。

3、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。

二、芝麻的功效与作用

1、防治皮肤炎症。芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。

2、养血护肤。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3、滋补养生。黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

4、通便。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

5、促进骨骼发育。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

6、延年益寿。可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

7、预防高血压。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。

8、护发。它们有帮助消化、维护皮肤

芝麻 除去杂质，洗净，晒干。取净黑芝麻，放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。用时捣碎。

黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,这样才能充分被身体吸收

1、黑芝麻炒到发脆，闻到有芝麻香就是熟了。

2、黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。

3、准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，将全部黑芝麻倒进去，不停地翻炒。

4、芝麻炒热一分钟后，把炉开成中火继续翻炒。

5、翻炒10分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。

6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了，就可以装盘食用了。

先用大火翻炒1分钟，然后转小火炒10~ 15分钟，最后关火用余温继续翻炒2~3分即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黑芝麻。

1、首先准备好黑芝麻。

2、准备一口无水无油的锅，然后把锅置于火上，预热预计30秒到1分钟（注意锅里不要放水，放油）。

3、锅预热好后，倒入准备好的黑芝麻，大火不停地翻炒1分钟。

4、1分钟后，转小火翻炒10~15分钟。

5、最后关火，利用锅的余温继续翻炒2~3分钟就完成了。

炒黑芝麻的方法：

用料：  黑芝麻500g

1、准备黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。

2、锅放炉上，开大火将锅烧热，将黑芝麻倒进去，用锅铲不停地翻炒。

3、黑芝麻芝麻炒热一分钟后，开小火继续翻炒。

4、翻炒15分钟，慢慢热气会越来越多，会渐渐闻到芝麻香，这时就关火。

5、利用锅的余温继续翻炒3分钟就完成，把芝麻盛到盘里就可以吃了。

先用纱布把芝麻包住，放到盆里加水淘淘，就是晃晃，2-3遍过后沥干水，倒进锅里，中火，翻炒，直至芝麻噼噼啪啪，就改成小火，你看芝麻粒子已经鼓鼓的，尝一个香香的，赶紧关火。出锅，凉透，就可以用打粉机打粉了。

我经常做的，你要多炒几次，就摸索出门道了。首次可以小火慢慢来，防止炒糊了，苦。

炒黑芝麻要洗吗生活中，我们经常会使用黑芝麻做一些食物。那么黑芝麻的营养成分是比较丰富的，而且人们经常吃黑芝麻会有利于提高身体的抵抗力和免疫力。只是人们需要注意的是黑芝麻在食用之前需要注意的一些事项。比如芝麻炒之前要洗吗_黑芝麻要不要洗呢？

1、黑芝麻炒之前要洗吗

实际上市场上买来的芝麻其实是很脏的,食用之前必须要把它清洗干净,不管它看上去有多干净。

2、黑芝麻怎么洗

在准备洗芝麻之前,我们要先把芝麻摊开,将眼睛能看到的泥沙和杂物拣出来,做好这一步就可以开始洗芝麻了。用滤网法洗,芝麻取适量芝麻放在滤网中,把水龙头调整到合适的大小,然后将滤网放在水龙头下边,一边冲洗一边晃动滤网,很快就可以把芝麻洗干净了。就这样依次把所有的芝麻都洗好。

3、黑芝麻怎么炒

炒锅烧热,不放油,直接将干净的黑芝麻倒进去,迅速翻炒,炒锅温度过热时关小火,翻炒要给力,温度不够继续大火10秒钟换小火,目的就是为了不把芝麻炒糊,炒出香味以后放盐,基本250克芝麻陶瓷汤勺(一般饭店那种白色小汤勺)两大勺,继续将盐炒熟,整个炒制过程从芝麻入锅不到10分钟。

吃黑芝麻的好处

1、补钙

提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

黑芝麻含有的钾元素含量特别高,但是钠元素却很少,而钾元素对降血压有一定的作用,在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。

3、乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

目前研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是目前延缓皮肤衰老的有效方法。

黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

5、提高生育能力

黑芝麻含有丰富的维生素E,而维生素E不仅有良好的抗氧化作用,而且对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚”。

黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。

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