新疆的美食有哪些

新疆美食有：大盘鸡、烤肉、手抓饭、烤包子、炒米粉等。

1、大盘鸡

配菜一般是土豆、皮牙子、青椒、红椒、各种香料，配上鸡一起烧，大盘鸡比较辣，鲜嫩多汁的鸡块搭配土豆片，沾着盘里的辣汤入口，美味。

2、烤肉

用盐碱地养出来的羊没有膻味，会有一股奶味。它是维吾尔族的一种传统小吃，大街小巷都能看到。羊肉串是用铁串串的，串肉时一块瘦肉一块肥肉，肉汁慢慢渗入，非常美味。

3、手抓饭

新疆的抓饭有肉抓饭和素抓饭，是焖出来的，一般都是当主食。里面一般放有洋葱、胡萝卜条、羊肉块，每到过年过节，当地人都会拿这道菜待客。

4、烤包子

这是新疆的街头最常见的小吃，可以做早餐。闻起来的时候会有点膻味，但是吃起来很香。

5、炒米粉

炒米粉是新疆人最爱的美食，新疆流传着一句话：“一个新疆妹子吃的米粉没有一吨也有半吨了”，它的特色就是浓浓的酱汁又香又辣。

以下是一些常见的美食：

烤羊肉串：新疆最有名的小吃之一，用羊肉切成小块，穿在铁签上，撒上孜然、辣椒、盐等调料，在馕坑里烤制而成，香气四溢，外焦里嫩。

手抓饭：新疆各民族的传统主食，用大米和羊肉、胡萝卜、洋葱等煮成饭，在大盘子里摆放，用手抓着吃，饭粒油亮，肉质鲜嫩。

大盘鸡：新疆的经典菜肴，用鸡块、土豆块、洋葱、青椒等炒制而成，浇上红油和汤汁，在大盘子里摆放，并配上皮带面条一起食用，味道浓郁，辣中带甜。

馕：新疆的主要面食之一，用面粉和水和成面团，在馕坑里贴着烤制而成，形状圆扁或方正，中间有花纹或孔洞。馕有多种品种和口味，如油馕、窝窝馕、芝麻馕等。

烤包子：新疆的特色小吃之一，用面粉做成包子皮，在包子皮中包入羊肉或牛肉等馅料，在馕坑里贴着烤制而成。烤包子外皮金黄酥脆，内馅多汁软嫩。

馕包肉：新疆的特色菜肴之一，用切好的羊肉或牛肉加入洋葱、胡萝卜等佐料在锅中焖制而成，并将焖好的肉放在切开的馕中夹着吃。这道菜既能保温又能保湿。

油塔子：新疆的特色点心之一，用面粉做成圈形或长条形，在油锅中油炸而成。油塔子外表金黄松软，并撒上白芝麻或白糖增加风味。

新疆切糕：新疆的传统特色美食之一，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成，并切成方形或长条形4。切糕口感软甜绵密，并富含多种营养素。

丁丁炒面：新绖人民喜爱的小吃之一，

新疆味道，品类众多，味道广泛，吃起来酣畅淋漓，到新疆才知道祖国有多大，到新疆才知道西域美食有多美！盘点一下新疆的“美食”，口味各有不同，各有千秋，你吃过哪几种？

①：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，维吾尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！吃了还想吃！

②：大盘鸡，据说起源于20世纪80年代！主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。

③：拉条子，拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。

④：烤包子，新疆烤包子必须上榜，为什么只有新疆才有烤包子呢？因为只有有馕坑才能烤包子，是的包子是用馕坑烤出来的，不是烤箱！刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。

⑤：抓饭 ，在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，萝卜，大米等食材，经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭，油亮生辉，色香味可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。

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