怎么样电磁炉炒菜才好吃

首先电磁炉与家用燃气炉炒菜的区别在于火候的掌握。对于烹饪来说，一桌美味的菜肴，不仅取决于食材的选择，与烹饪过程中火候的掌握同样有很大的关系。

我们很多在外租房的朋友，一为方便，二为安全很多都有用过电磁炉炒菜做饭。

下面小小萨看见大家一些简单的用电磁炉炒菜技巧。

首先电磁炉菜单区都有很多功能选项，烧水炒菜火锅等等这些，其实本身自带的炒菜功能的温度设定并不能满足我们的需求，这个时候就需要手动来调节温度了。就拿一道家常菜丝瓜炒鸡蛋来说。

我们事先准备的有姜末蒜末，

1首先温度调至大火1000度左右，然后锅烧干倒入食用油，油温8成转中火500多左右，倒入准备好的鸡蛋炒好盛出备用。

2大火1000度左右烧锅倒油，油温6成转中火，倒入准备好的姜末蒜末，炒出香味，倒入切好的丝瓜，中火500度左右炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，然后调味倒入盐，胡椒粉等，淋入适量水，转大火1000度左右，快速翻炒均匀，至汤汁收起即可装盘出锅。

这里炒菜时控制好过程中温度的高低即可。

不是。

平底锅适不适合用电磁炉炒菜，具体要看平底锅的材质。一般钢或铁制的平底锅就适用于电磁炉上，日常生活电磁炉中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉。

一般的铝制锅具也不适用电磁炉，在购买平底锅的时候，可以查看所要购买的平底锅适不适用于电磁炉，以防选择失误，导致无法使用。

扩展资料：

使用说明：

1、首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。

2、要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。

3、初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。

4、采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。

参考资料来源：百度百科-电磁炉

                      百度百科-平底锅

没有危害。因为电磁炉采用的是磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一，因此，电磁波并非“隐形杀手”，合理用之，还会对人的身体健康产生良好的作用。

问题一：用电磁炉炒菜好吗 真晕，楼上的用电磁炉炒过菜吗？功率达不到？我擦！

我先告诉楼主，如果有条件还是用液化气来做菜吧！炒出来的菜也比较香！我用电磁炉炒菜不是功率不好调就是有的不熟。不像用火的调节火大小很自由，电磁炉一般是1200W/1600W/1800W，再有就是自动的，有火锅，温奶的，你试试调个20W的有木有？

为什么？我告诉你，首先用电磁炉炒菜不是不可以，但是电磁炉的发热点是一个水平的面，锅面在上面受热点是以热传导的方式加热的，所以在炒菜时，中间的温度最高，四周比较底，所以至使有些菜达不到全熟，或是火候过大！

还有就是刚才说的那点，电磁炉的功率都是固定好的，很方便，做什么就点哪个，可是炒菜的话对火候的要求很高，有的不能憨，有的不能高，要不你调个20W、30W的来来，再就比如熬糖，这要求很高，所以还是那句话，有条件的话还用液化气炒吧，我家的电磁炉一般就烧水或做面条饺子，粥什么的，从不用来炒菜！

问题二：用电磁炉做饭炒菜需要些什么工具？ 用电磁炉做饭一定要买电磁炉能用的锅，铁或不锈钢的，铝锅、砂锅不能用。一个人做饭，可买一支炒菜锅，平底、部分平底的都可以，24~26CM就可。最好再买一支蒸锅，24CM的。铁锅炒菜、做汤，蒸锅用来蒸米饭或热买来的干粮。当然有条件就买一支电饭煲，要那种最简单的，上面有一个蒸屉的那种。这样可以电磁炉炒菜，电饭煲蒸米饭或热干粮，饭菜一齐熟。一个人做饭吃，两菜一汤的水平，加上电费、调料费用，一天10元钱应是足够了，菜便宜时不会超过8元，要比吃方便面强多多，钱事是小，起码营养要丰富许多。外面吃饭，卫生是大事，小饭店的地沟油就防不胜防。

问题三：电磁炉炒菜好还是煤气炉炒菜好？ 您好个人角度来分析煤气炒的要好吃些。从节能分析电磁炉经济环保高效不过以后可能逐步会使用电磁炉这肯定是未来趋势。两个都说了之后其实两个炒的菜味道相差不大。你每次进入那些五星级大酒店用餐的时候是否感觉得出来哪些菜是煤气炒得哪些是电磁炉炒得呢。以前没有接触过总认为煤气炒得好吃，后来在一家商用电磁炉工厂做售后工程师。就是维修用户已经购买的电磁炉后期维修。都是大酒店部队等高端场所在使用。电磁炉要是做的菜不好吃。我想也没有人会用了。你百度下商用电磁炉 或者淘宝下就知道了。

问题四：电磁炉和燃气灶哪个炒菜好吃点？ 这还用说，肯定是燃气灶做的 好吃啊

问题五：电磁炉怎么炒菜更好吃 用电磁炉炒菜，现在最需要注意的不是炉子本身，而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅，才能产生和储备较高的热能。因为用电磁炉炒菜，热源不是炉子，是炒锅。炒锅材质厚，磁能感应和转换热能的效率才更高，炒菜效果更好：）

其次在电磁炉会使锅的每个部分的温度都一样高 食物受热很快 动作慢一点就糊了 而且是平底 不适合炒的。

问题六：哪一种电磁炉炒菜最好 荐九阳、美的两个品牌，具体机型你自己调，要注意一下几个方面： 1电磁炉面板无所谓，黑的耐脏。 2电磁炉功率一般1800-2200W就行，但是火力档位要够多，一般8个档位，少数有9档的，方便调节火力。 3电磁炉自动功能基本无用，不要选做饭功能多的。 4带数码显示的机型通常操作麻烦，不建议。并且易损坏也不好修理。 5赠品多的机型要谨慎选择，性价比比较低（羊毛出在羊身上）

问题七：电磁炉怎么炒菜才好吃 方法/步骤

1

选择适当的功能，假如你要炒菜，或者煮水，选择相应的功能。

2

炒菜的话就是比较有技巧的，首先用猛火烧开油

3

直接把所需要炒的东西放进去，马上要把温度调至1000度，这样就算是一个中间的加热过程，

4

炒到五成熟时，马上把温度调至最低，这样就可以停下来，加入调味料等一些动作。

5

然后再把温度跳到1600度直接炒到熟为止。

6

假如菜式要煮上一会的，就用最低的温度来煮。不然很快就会焦掉。

7

用电磁炉炒菜不能急，只能慢慢来。一急就容易炒焦

问题八：为什么我觉得用电磁炉炒菜不如明火炒菜好吃啊？是我不会用电磁炉吗？ 电磁炉的性能都是一样。经试验，明火做饭确实好吃，香味可以被炒出来。

问题九：电磁炉炒菜用什么锅好 建议用凹的炒锅，炒菜给平锅方便的 ，为尔节能设备厂专业生产商用电磁炉的，可以找他们了解看看 ，像凹炉比电磁平炉多

问题十：电磁炉和万能锅炒菜用什么好 万能锅好用，电磁炉会因为热量太集中不好掌控。而且锅具离开底盘就不行了，不适合炒菜，只适合火锅。

以上就是关于怎么样电磁炉炒菜才好吃全部的内容，包括:怎么样电磁炉炒菜才好吃、是不是所有平底锅都适合用电磁炉炒菜、用电磁炉炒菜对身体有害吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！