梅花的总品种达300多种。适宜观赏的梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色、紫色、浅绿色。
形态特征
梅是小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽25-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。
花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-25厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1-3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。
梅花相传到现在，已是花繁品茂，主要分为两种，一为花梅、一为果梅；花梅以观赏为目的，经陈俊愉教授研究，1962年时已有231个品种，而且还在不断创新中，按其生长姿态分有直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类；按花型花色分，有宫粉型、红梅型、玉蝶型、朱砂型、绿萼型和洒金型等。其中宫粉型梅最为普遍，品种最多。玉蝶型别有风韵，绿萼型香味最浓，尤以成都的“金钱绿萼”为好。果梅－主要采其果实即梅子食用，花较小，可分青梅、白梅、花梅、乌梅等。台湾地区梅花分布以嘉义县梅山乡梅花最著名、南投县栽植之梅树，以采摘青梅，制成各类梅子畅销各地。
梅是我国的特产。她原产于滇西北、川西南以至藏东一带的山地。大约6000年前分布到了长江以南地区，3000年前即引种栽培。据科学考证，长沙马王堆出土的“脯梅”、“元梅”已有2150年的历史。公元前2世纪引种到了朝鲜，8世纪便引种到了日本。现在澳大利亚和新西兰等国也有有志之士在栽培研究。连欧美的友人也开始接受梅花精神，盛赞蜡梅的香味是“冬天的甜蜜”。
梅按种型分为三个种系，分别为直梅种系、杏梅种系、李梅种系。其下，主要又按枝姿分为五个大类。
第一类叫直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史最悠久，成员最繁茂的一类，下分品字梅、宫粉等9种。
第二类名为垂枝梅类。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游，仅1类（龙游梅类）1型（玉蝶龙游型）。
第四类名为杏梅。乃梅与杏（山杏）之种间杂交，宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载，花、叶、枝居于梅杏之间，‘杏梅类’不香或微香（非梅香），花托肿大。下有单瓣杏梅型及春后型。
第五类是樱李梅类，乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种，紫叶红花，重瓣大朵，抗寒。
梅花又名“五福花”，她象征着快乐、幸福、长寿、顺利、和平。以一种鲜花来寓喻某种情怀，这在文明民族中是一种共有的现象。但用梅花来寄托多种情思，这在世界民族大家庭中是绝无仅有的。
梅花原产我国，现在我国已栽培应用的梅花品种有300个以上，并仍有野梅分布于山间。野梅以西南山区，尤其是滇、川两省为分布中心，井东延至鄂西地区。梅花品种及变种很多，其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅、直角梅、照水梅和龙游梅等类；按花色花型可分为宫粉、红梅、照水梅、绿萼、大红、玉蝶洒金等型。其中宫粉最为普遍，花粉红，着花密而浓；玉蝶型花紫白；绿萼型花白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”为好。
梅花的种类有很多种，其中粉梅花和黄梅花这两种颜色比较常见，其实，梅花还有白色，红色和混合色，下面分别来看看梅花有几种颜色什么特点：
1、黄梅花
不管是什么颜色的梅花，其观赏价值都非常高的，那么，梅花有什么颜色，其实当中也有**的梅花，虽然黄梅花没有红梅花那么鲜艳夺目，但黄梅花给人带来温暖的感觉，也是可以将其盆栽养护的。
2、白梅花
梅花花朵形态都差不多，但白梅花在平时十分少见，它开出来的花朵是洁白色的，让人赏心悦目，还会散发出独特的花香北京写字楼装修，每当白梅花开花时不仅可以起到装饰环境的作用，还能提升空气质量。
3、粉梅花
我们见到的粉梅花一般都是宫粉梅品种，它对生长环境要求并不高，分布在我国各个地区，它是属于可以盆栽养护的梅花品种，粉梅花的花朵中有少数会呈现出深红、浅红等颜色，具有着独特的观赏价值。
4、红梅花
梅花每当开花时它的叶片就会全部脱落，而每个品种的梅花颜色都不一样，当中比较常见的是红色的梅花，它开满枝条上，呈现出独特的观赏价值，平时可将其盆栽养护，有着美化环境的作用。
5、混色梅花
混色梅花很少人见过吧？混色梅花一般是由紫红、粉红、紫墨等多种混色而成的，这些颜色的梅花都具有独特的观赏价值，形态也有一定的差别，平时一定要给其充足的光照，这样才能使梅花开出鲜艳的花朵。
梅花的品种有很多，我们比较常见的有品字梅：该梅花很典型，一朵花上结三个果实；小细梅：正如它的名字一般，花朵比较小，颜色有三种，白色、淡**和红色；江梅：此类梅花花瓣单数，也有红、粉、白三色；黄香梅：此类花瓣很特别，有重瓣或者复瓣，花心微黄；宫粉型：花瓣复瓣至重瓣，深红或浅粉红。
梅花品种及介绍
一、品字梅
此为一个典型梅花种类，一朵花结出三个果实。
二、小细梅
顾名思义，花朵很小，颜色呈红、淡黄或者白色，不仅花小果实也很小，代表有黄金梅、梅州小梅、磨山小梅等。
三、江梅
花朵瓣数成单数，颜色和其他品种一样，红、白、粉三色，代表有江梅、雪梅、单粉、雪月花、日寒红等。
四、黄香梅
此类梅的花瓣要么是重瓣要么就是复瓣，颜色有别于其他，是淡**或者近乎于白色的两个颜色，花心微微发黄，其主要的代表有黄山黄香、南京复黄香、单瓣黄香等。
五、宫粉型
该类植株的花瓣复瓣至重瓣，颜色不是深红色就是浅色调的粉红色，主要代表有大羽、粉羽、川西小粉、傅粉、红艳宫粉、粉皮宫粉、玉露宫粉等。
梅花的种类有：梅花的种类繁多，如其中的朱砂梅、照水梅、绿萼梅、黄香梅、宫粉梅、玉碟梅等，属于较为常见而且受到很多人喜欢的梅花品种。
1、朱砂梅
朱砂梅是梅花中的一种，其花瓣如同其名字一样，是朱砂一样的深红色，而且新生的枝丫也是呈现一种红色。它的枝条多是斜展或者是直伸的，不会呈现扭曲或者是拱形下垂的姿势，在2～3月开花。
2、美人梅
花期在3～4月的美人梅，也是梅花中观赏价值较高的一种，它的花瓣多为粉红色，所开出的花朵繁多密集，通常在其开花后才会长出叶子。美人梅的叶子为卵圆形，在其叶子边缘还有着细密的锯齿，非常独特。
3、绿萼梅
绿萼梅还有着乌梅、酸梅的别称，它的花瓣多为白色或者是**，其中花萼是淡黄褐色中微微带着绿色，闻起来带有一种迷人的清香。绿萼梅中的花冠为白色的，可入药有着平肝和胃、缓解神经等功效。
4、黄香梅
有着复瓣或者是重瓣花瓣的黄香梅，其颜色多为白色或者是淡**，可看见其微微发黄的花心，它的花萼为绛紫色。黄香梅的品种并不多，其中常见的有南京复黄香、黄山黄香等品种，都只开花难以结果。
5、玉碟梅
梅花中的玉碟梅其花型为碟形，有着重瓣的花朵，其花色为白色，其中的花儿是绛紫色的。玉碟梅的树皮多为淡绿色或者是浅灰色，摸起来较为光滑，而且有着椭圆或者是卵圆的叶子，在冬春天节会开花。
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