草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：皖鱼、鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根等。体长为体高的34～40倍，为头长的36～43倍。
背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶**，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰**，其它鳍浅色。
草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。
扩展资料：
草鱼自然分布于中国、俄罗斯和保加利亚，在中国主要分布于长江、珠江和黑龙江三个水系。
黑龙江水系的草鱼，是在上新世以前，当嫩江与辽河、渤海相通的时候，由江河平原区进入黑龙江水系，下游可达瑷珲、齐齐哈尔稍上方兴凯湖；
而珠江水系的草鱼可能是冰川期海平面较现在低100米和台湾海峡为低平原时，自长江及钱塘江下游扩展到珠江水系的，可上达全州、都安及百色等。
1、广东的皖鱼就是草鱼。草鱼的性情比较活泼，泅水的速度非常的快，平常喜好成群结对。但草鱼还在幼鱼期间时，主要的食物是幼虫，有时候还会吃些藻类。草鱼的发育速度十分快，它是一种淡水鱼，养殖时的水质必须要清爽，而且水中要有充足的氧气。
2、区别
（1）皖鱼和草鱼没有区别，因为它们本来就是是同一种鱼，只不过是叫法不同而已。
（2）饲养草鱼时可以给它们投喂一些鲜嫩的草料，草料营养丰富、纤维素少、易被消化。喂草料还可以使得草鱼长得快、生病少，因此，投喂草鱼的草料，必须要选用较鲜嫩的。
（3）饲喂时要注意，草鱼在幼鱼阶段口径比较小，所以不能投喂粗大、坚硬的草料，一定要投喂小浮萍、莎莎草等草料，或将鲜嫩的长叶草铡碎后投喂。并且随着鱼龄的增大，它的口径也会慢慢的增大，这时就可以投喂普通的鲜嫩草料了。
草鱼，又叫鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。
草鱼是草食性和杂食性鱼类，它会吃草，还喜欢动物型的食物，比如：垂钓时用的蟋蟀、蚂蚱、大青虫、来做钓饵，要比青草、菜叶、谷物类的钓饵效果要好。要是在没有动物型饵料钓场时，用植物型饵也能钓到大草鱼。
主要是因为草鱼食量大，比较高级的食物吃不饱，只能吃大量粗饲料填饱肚子。尤其在水库、湖泊野钓草鱼，为了能吃饱，一些硬邦邦的草根都会吃。
扩展资料：
草鱼生长快，个体大，最 大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部 分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫 克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2 毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的 功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦 弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、 滋补。适用人群尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高 血压、头痛、久疟、心血管病人。
参考资料来源：百度百科-草鱼
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