要看甲鱼是死是活了，活的话可以冷藏，这样的话甲鱼就会进入冬眠，如果不是杀死而是自己死的就最好别吃了，因为死甲鱼吃了对身体不好，如果是杀死的可以冷冻，不过最好也别冷冻太长时间，时间太长时间也会破坏甲鱼的营养价值。
鳖，俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的作用。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。
甲鱼健康养殖的关键是创造良好的环境条件并加强管理，要根据甲鱼的生活特点和养殖要求。例如甲鱼有喜阳怕风、喜洁怕脏、喜静怕惊的特点，所以甲鱼养殖场的水源应选择水源充沛，水质良好，有进排水系统，电路通畅。水源应以含丰富浮游生物的地上水为宜，井水及地下泉水一般不宜直接采用，有条什的地方最好将甲鱼养殖场建在靠近温泉或工厂余热水附近，以便充分利用热水资源，使甲鱼保持在适温条件下长期生长，延长甲鱼的生长期，达到最大的生长速度，尽早达到商品甲鱼的规格，提高上市。底质有一定厚度的淤泥和细沙的混合土层，饵料来源要求方便，达到防逃的要求。做到大旱不干，大涝不淹，可有效地调节水位、水质。养殖区周边3～5千米内无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物等污染源。水质、底质应符合相关标准，环境条件满足生产要求。并树立全程监管理念，坚持生态养殖，标准化生产的工作思路，这是保证商品甲鱼质量安全的根本。1、水体环境。水是甲鱼赖以生存的空间，并且主要依靠水中提供各种维持生命活动的物质。水环境的质量和状态直接影响其生命的各个阶段和生活的各方面。① 水源水源以无污染的江河水、湖水或大型水库水为好。这种水溶氧量较高，水质良好，适宜于甲鱼生长。使用井水时，可先将井水抽至一蓄水池中，让其自然曝气和升温，通过理化处理后也可作为水源。总之，应确保水源水质的各项指标符合农业部行业标准《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）中淡水养殖水源应符合的规定，最大限度地满足甲鱼对水质的需求，使甲鱼在相对优越、安全的条件下快速生长。② 水质满足健康养殖需要的水体不但要有充足的水量，而且要有适合其生理特点的理化性质的水质。③ 溶氧水中的溶氧，一方面来源于大气，另一方面是水生植物进行光合作用时产生。水流动时，与空气接触面大，可使空气中的氧溶解速度增加。然而池塘水体小，且流动也小，一般空气中溶入水中的氧很少。池塘中的溶氧主要来源于水生植物的光合作用。甲鱼生活在水中，水中充足的溶氧对甲鱼生活显得尤为重要，加之甲鱼在池底营爬行生活，池水的上下氧差对其尤为敏感。④ 水温水温是包括甲鱼在内所有水生动物的重要环境条件之一。甲鱼对水温尤其敏感，甲鱼有“三怕”，即怕冷、怕热、怕吵，其中前 “两怕”都与水温有关。研究表明，甲鱼的生长温度范围为20～33℃，最适的温度范围为30～32℃。当水温下降到15℃以下时，甲鱼停止摄食。在夏季当水温超过35℃时，甲鱼就要寻找无日光曝晒的地方纳凉。⑤ pH与其他 pH不仅可以指示氢离子浓度，也可以间接地表示水中二氧化碳、碱度、溶氧、溶解盐等。一般来说，池中二氧化碳越多，pH越低， 二氧化碳越高，pH过低对甲鱼生长不利，酸性环境使甲鱼血液的pH下降，减低其载氧能力。⑥ 有机物质有机物质其主要来源有光合作用的产物、浮游植物的细胞外产物、水生生物的排泄废物、生物残骸和微生物等。在甲鱼养殖中，它可以作为甲鱼饵料生物的食物。但数量过多时则会败坏水质，影响甲鱼的生长。2、土壤环境。池塘的土质以沙壤土最好。沙壤土透气性好,粘土容易板结、通气性差，养殖池的底质应无废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，底质无异色、异臭，自然结构。底质有毒有害物质最高含量应符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》中的规定，底质应无异色、异臭，结构自然。无公害水产品生产对渔业水域土壤环境质量规定了汞、镉，铅、锌、铬、砷及六六六，滴滴涕的含量限值，其残留量应符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》的规定。甲鱼养殖场的选址、设计和建设应考虑潜在的水产品质量安全危害因素。水体环境的化学污染，土壤与水的相互作用对水质的影响有可能对商品甲鱼质量安全造成危害。土壤的性质能够影响池塘的水质，水的酸碱度等因素与土质也有关。甲鱼虽然适应性强，但酸性土壤易降低水的pH值，并有可能使土壤中的部分金属析出，这会影响甲鱼养殖效果。池塘也能通过邻近的农田、水域或其它途径而受杀虫剂以及其他化学品污染，从而导致商品鳝含有过量化学有毒有害物质。因此，养殖场周围一定范围内应无污染源（包括污水、粉尘、有害气体等），池塘开挖前应进行土壤调查，以确定该土壤是否适合于甲鱼养殖。3、大气质量。无公害水产品生产对大气环境质量规定了4种污染物的浓度限值，即总悬浮颗粒物（TSP）、二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOX）和氟化物（F），浓度应符合《环境空气质量标准》（GB3095-1996）的规定。4、 交通与机电。交通要方便,有利于种苗饵料、和商品甲鱼的运输和销售；电力供应要可靠，保证排灌、人繁设备的正常运转，保障生产正常发展。如通过人工配合饲料进行高密度集约化养甲鱼，要根据生产水平和规模相应配套好增氧设备和饲料加工设备及其他机电设备，提高生产水平和生产效益。
甲鱼在冬季气温低的时候就会冬眠，一般在冬眠的时候不用喂食的，但这并不是说它完全不会进食的，它要是需要吃东西的，因此在入冬之前就要增加投喂的食物量。在到了第二年春天四五月份，甲鱼体内的脂肪热量基本已经被消耗完了，所以此时就要开始喂食了，它的胃口也会比较大。
甲鱼在冬季会陷入冬眠。那么甲鱼冬天怎么养呢？
1首先我们要看甲鱼的大小，如果是体长大于十公分的甲鱼，属于成年的大甲鱼，是可以冬眠的。冬眠之前一两周应该让他把体内的粪便排净，以防止粪便积留在体内，引起肠梗阻，这是非常危险的，会致命的。
2如果是体型十公分以下的小甲鱼，冬眠就会饿死，甲鱼在20度以下就不会进食，所以要让他进食一定要提高温度，在20度以上。
3如果是家庭少量养殖甲鱼，我们可以用水族箱内装加热棒，配置恒温器。
4如果是大型养殖，挖深一些的池塘，或者用大棚进行保温。
5尽管在冬季，甲鱼仍然需要有，每天不少于四小时的光照，否则它也会死亡。
6甲鱼对水质非常挑剔，过冷过热不行，温差变化过大也不行，水质有污染氯气也不能存活，水质非常讲究。
7高于20度甲鱼是要进食的，我们可以用新鲜的，小虫，鱼虾喂食，要确保食物新鲜无污染，并且不要含有盐分，一些含有盐分的虾干是不适宜用来喂食甲鱼的，会导致生病。 甲鱼在冬天会冬眠，所以养殖的时候一定要细心的养护，以免出现死亡的情况。
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