1、猪奶不像牛奶羊奶随时都有，猪只在哺乳期才泌乳，而且泌乳期也只有两到三小时才分泌一次乳汁，泌乳量少。
2、猪奶的味道很腥，口感不好。
3、猪分泌乳汁时都是侧卧在地上，没有牛羊那样好收集。
奶水：
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率区别。人乳中乳清蛋白占总蛋白的60%，与酪蛋白的比例为6:4。牛乳的比例为1：4。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后造就的凝块小，有益消化。
人乳中含氨基酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸相和，在消化过程中起粗笨作用，它可维持细胞的忠厚性。
猪奶产量少，生产时间也短。
猪只在哺乳期分泌奶水，而且哺乳期持续时间特别短，只有2个月。相比之下，牛的泌乳期长达1个月，只在产犊前两个月会停止沁乳，准备生产时又会开始分泌奶水。
说起猪奶，确实日常中并没有人去喝猪奶，猪跟牛羊一样，都是很常见的家养牲畜，可是羊奶牛奶却很常见，同样会产奶的猪，为什么猪奶没有市场呢？
也许有人会说可能是猪奶没有营养价值吧，那就错了，咱们吃的猪肉蛋白质含量那么高，那猪奶的蛋白质含量也是很高的，如果变成奶粉，其营养价值可是跟牛奶差不多的。那是因为猪奶口味不好吗？也不是，有人喝过猪奶，表示其味道有点类似杏仁露，那还真是不错的饮品，可是为什么市面上就是没人卖猪奶呢？现在就为大家来揭秘其中的原因。
1，挤猪奶，难度系数大
主要是因为母猪的乳房里是不会存储奶水的，它需要小猪的刺激才会分泌乳汁，并不是你什么时候想挤就能挤出奶水的，而且小猪刺激了之后产奶时间也要将近一个小时，但是放奶的过程又是非常短的，一般几分钟就结束了，所以如果你想挤猪奶，一天要挤上十几二十次，基本上每隔一个小时就要挤一次奶，而牛奶羊奶一天只要挤一两次就可以了。
2，人工成本高
母猪有很多个奶头，挤一次奶，需要十几个人一起挤，人工成本太高了，不划算的，而牛只有4个奶头，羊也只有2个奶头，挤奶相对来说要容易很多。另外母猪的产奶量很低，它的哺乳期一般只有2个月，而牛的哺乳期有9个月，这样算下来，一头母猪一年的产奶量是600斤，而一头奶牛一年的产奶量是1万斤，所以大家就更愿意挤牛奶了。
3，养殖成本高
牛羊是吃草的，而猪必须要吃猪饲料，一头母猪一年的产奶量可以喂养二三十头的小猪，如果把小猪拿去卖，那收益要比卖猪奶来得高，所以养殖户都是要把猪奶储存起来也小猪吃。
其实这当中的原因有很多，首先大家都知道，牛羊属于食草动物，而且给人一种非常干净的感觉，但是猪却是杂食动物，几乎任何的东西都吃，而且一般给人一种比较脏的感觉，所以很多人提到喝猪奶就会比较反感，当然其中最大的原因还是因为，相比牛羊，猪的繁殖能力比较强，而且猪的产奶量本身就少，所以本身对于猪来说喂养这么多的小猪仔，奶水几乎都不够，也就没有更多多余的让人类用来食用了。 所以说并不是猪奶不能食用，也不是没有人喝，而是因为猪奶很难喝到，而且现在其它的如牛羊奶都非常的方便，相比猪肉所产生的价值，如果规模化的生产猪奶，付出的代价也更大。所以说我们几乎看不到有食用猪奶的 。
猪和牛、羊、马、骆驼一样，也是哺乳动物，也能产生奶汁，而且我国是养猪大国，猪的数量大，可让人奇怪的是，为什么就没人养猪挤奶来卖呢？
要说起奶，大家并不陌生，正因为奶的营养价值高，人们开始养殖动物以获取它们的奶汁。可是，我们人类喝牛奶、羊奶、马奶，为啥就是不喝猪奶？羊奶有膻味都能喝，为何在奶上，猪就受到歧视？古人也喝猪奶，但从古籍来看，它更像是药而不是饮品。猪奶性味甘、咸、凉、平，无毒。具有镇惊、熄风和解酒的功效。主治小儿惊风、痘疹，大人饮用则有解酒的功效。
而且根据研究显示，猪奶的营养成分并不逊于牛奶，它的蛋白质含量（45%）甚至比牛奶（28%~33%）更高。但是营养胜过牛奶的猪奶却没有被市场接受，原因究竟是什么呢？主要有以下三点：成本高,猪是杂食性的动物，而母猪在哺乳期更加需要营养，要食用专门的饲料，而这些饲料的价格并不便宜，如果营养不够的话，就会导致奶水的质量不好，小猪也很难长得好，再说刚出生的小猪特别需要母猪乳汁的营养，一头母猪能喂养十几甚至二十只小猪，如果为了采集猪奶而放弃喂养小猪，和杀鸡取卵没什么两样。
采集难,牛有四个乳头，绵羊和骆驼甚至只有两个，奶的收集比较容易，而母猪则有十多个乳头，再加上母猪的泌乳时间短，基本一个小时1次，等于一天要采20多次，用人力几乎是不可能办到的，因此无形之中增加了采集猪奶的难度，而使用机器采集也会增加成本。产量低,牛的哺乳期在9个月以上，骆驼的哺乳期甚至有14个月，这也就意味着它们是可以全年产奶的，而猪的哺乳期只有2个月，相较于牛和骆驼，总量自然就少了。从数据上来说，一头母猪一年大概可以产600斤的奶，而一头母牛一年能产出10000斤的奶，这个数字是不是很可观呢？
也许这么解释，吃瓜群众们也略懂一二了。那到底猪奶能不能喝呢？其营养价值有多高呢？猪奶和牛奶的差别到底在哪呢？首都医科大学宣武医院营养科主任李缨告诉我们：尽管猪奶的脂肪含量很高（差不多在85%高于牛奶39%脂含量），而且猪奶的营养丰富，但是猪奶很难挤。小编好奇心爆棚了，到底有没有人想尝试猪奶的味道？敢不敢尝试猪奶的味道？如果有，那不妨去体验一下，前提是你要能靠近母猪……猪并不是友好温顺的动物，它们本性吝啬，知道自己要什么，而且很有攻击性。
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