我个人最喜欢吃香菇油菜，海米油菜，木耳鸡蛋炒油菜。。
1、油菜香菇清洗干净。
2、香菇去蒂后切花刀，油菜切下油菜根。
3、先来调一碗调料汁。小碗中放入少量凉开水，加入盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。
4、加入油菜翻炒。
5、待油菜变软后加入香菇翻炒几下。
6、加入调料汁翻炒均匀即可。
油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺
制作步骤
1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
小贴士：
素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来炒，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果。
清炒油菜
油菜（400克）、花生油、盐、鸡精。
制作步骤：
1、洗净油菜，如果菜心比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3 的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。
1、准备些蒜蓉，油菜或是生菜扳开洗干净，准备好二到三勺子蚝油。
2、同样是凉油里放入蒜茸，炒出蒜香味后放入青菜一起翻炒，同时可以放少许盐。
3、待菜还没炒软之前放入蚝油一起翻炒，在放入一些生抽。
4、觉得不够味的话也可以放一些鸡精，菜不要炒太软，要不就不好吃了。
5、尝尝味道可以后就可以出锅了，比较简单
1 油菜洗净。蒜拍破
2 油菜先焯一下水。保持颜色
3 先煸香蒜头。出香味时即可下油菜翻炒。炒至油菜稍软下一点水盖一下
4 2分钟左右揭锅盖调味后翻炒均匀即可
油菜 500克蒜 3瓣油 50克盐 1勺十三香 少许酱油 少许
做法
1、油菜洗净，可将菜白位置用刀拍一下，易入味。
2、蒜拍碎，切小粒。
3、将油加热，加入十三香，1个瓣蒜的蒜蓉，待蒜蓉炸出香味，倒入油菜，加盐大火翻炒。
4、油菜炒后，放入其余两瓣蒜的蒜蓉。翻炒即可出锅
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