两种都差不多，如果真的要比的话，我认为干吃比较好一点，应为方便面大部分的添加剂；味精都在味包里。 吃过康师傅等“大品牌”方便面的人应该都会有这样的想法--相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。但是从健康角度考虑，当我们泡好面条时，再放调料包。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。方便面最好用水煮（个人认为应放在水壶里煮一会儿），滤去水分再加自来水煮熟食用（吃法可自己定义），以防止有害物质的摄入。（注：附包赠送的香料尽量少吃，最好不弄） 虽然说方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养；例如在吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。 方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，可能会引发胃肠方面的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便我们的生活。
坏处:
1
方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。
2
方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。
3
油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
4
食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
5
磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
6
防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
国内最好吃的9种干吃方便面，除了老北京，华丰，你还知道什么
虽然年龄在增长，但是依然还是和小时候一样，对于干吃面很有好感，过上一阵子总要吃上一包，所以今天就来说说国内这些年最好吃的8种干吃面吧
老北京
首屈一指的老北京，从小吃到大，不过市面上假货也挺多的，买的时候要注意分辨，最喜欢的是小包的，吃起来超爽的
华丰
华丰现在比较流行的也就三鲜伊面了，以前干吃面的种类真的蛮多的，还记得初中的时候经常买着吃的
魔法士
魔法士高中的时候流行集火影忍者的卡片，那时候天天互相换卡
小浣熊
可以撒调料的小浣熊，味道和口味超级多，面的味道比魔法士的口感更好一点
小当家
小时候就很流行了，谁不爱吃呢
幸运蟹黄面
这个也是巨好吃啊，以前没吃过，后来有人送了一包吃完以后，立马某宝买了一箱
豫竹方便面
有次在火车站附近买到吃了以后，真的是惊艳了，然后就开始一箱箱的买了
七宝一丁
好吃没话说，感谢某宝，让姬妹现在还能买到
龙潭方便面
老北京的龙潭方便面也是很多人深刻的儿时记忆，三个味道的，最喜欢吃香辣的，毕竟是爱吃辣的人
1、导致胃肠功能失调
快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。
2、制作过程产生的有害物质
由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。
3、易得肠癌
研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。
4、容易导致上火
方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。
5、发胖
油炸类方便面脂肪含量普遍在20%以上，热量极高，且加工过程中营养流失严重，是极其不健康的高热量垃圾食品。直接干吃，比用水煮了以后更容易发胖。 干吃水分少，饱腹感低，很容易吃太多。
参考资料：
人民网《你还敢吃方便面吗 警惕吃方便面5大危害》
全部的方便面都能干吃。
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
干嚼一包方便面相当于吃了三顿饭的盐，不过这个说法有点夸张。
据相关研究表明，一包方便面当中钠含量是超过6克的，这个数量还是有点高的。在日常生活中，都会提倡大家要少吃盐，一天的食盐量就在6克左右，而一包方便面当中的含钠量已经超过6克，可想而知，经常吃方便面，对身体产生的影响是有多大。
方便面，不只是含盐量高，其中含有的脂肪成分也比较多，这也是被列入垃圾食品的原因之一。想要降低方便面的脂肪含量，建议在吃方便面之前，可以用清水焯一遍面饼，可以减少油脂，再去煮的时候，脂肪含量会低一点。除此之外，还可以在煮的方便面中加入青菜，也是能搭配均衡一点，青菜还能弥补一些营养缺失，补充到营养元素，这样吃方便面就会健康一点。除了加入青菜，还可以加西红柿、西兰花，或者是其他蔬菜都是可以的。
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