新鲜花生怎么煮好吃
盐水花生
材料：新鲜带壳花生500克
调料：盐10克约1大勺、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了。如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟。如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时
新鲜花生的其它做法
五香茶花生
原料：茶叶15克花生肉500克盐15克、五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量
制法
将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料。
先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成。
南乳花生
用料：花生仁1斤，南乳15块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。
制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
鱼花生
小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。
花生，用油炸过，剥去花生红皮。
油锅烧热，下一部分小鱼干不要太多，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
锅里留低油，炸干辣椒几个视辣度而定，爆姜葱蒜末丝也成放炸好的小鱼干，加盐如果不咸的话，酱油，料酒，糖多，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。
烹饪建议
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！
2、如果是干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时再煮
3。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
冷藏，不建议冷冻。将鲜花生放在冰箱冷藏室一般可以存在一个星期左右，若想要长时间储存，可以晒干后放在阴凉、干燥的地方，不建议放进冰箱冷冻，在冷冻室内容易被冻伤，不仅其中的营养元素会被分解，口感也会变差。
鲜花生放冷藏还是冷冻
花生在放进冰箱冷藏前应该将其表面的泥土清洗干净并晾干水分。
花生可以直接晒干，也可以煮熟后再晒干，一般在阳光下晒一个星期左右便可以储存起来了。
花生，又称落花生、长生果、地豆等，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，可以直接食用，也可以榨油，还可以用于制作生发油等化妆品。
新鲜花生放冰箱冷藏，冷冻会使花生内的维生素缓慢分解，破坏营养价值，花生的口感和风味也会降低。
在保存鲜花生的时候，若是带壳的花生时，可将其连壳一起放在冰箱里保存，这样
在低温的环境下能保存几年，若是不带壳的花生可将其晒干后，放在袋子里置于通风
干燥的袋子里，或者放在冰箱里保存也比较适合。
新鲜花生保存时间长的方法
若想保存的时间长的话，如果是带壳的花生，可将其放在冰箱的保鲜层里保存，这样可保存好几年也不会出现任何的问题，而低温保存也是最为常用的一种方法。
若是不带壳的花生时，如果长时间地将其放在空气中裸露着，这样会容易与空气发
生氧化反应，也会容易出现变质或者变色的现象，最好先将其放在太阳光下暴晒几天，
再放在袋子里密封处理，放在冰箱里也能保存很长的时间。
或者将花生清洗干净后，再放在锅里加入适量的水煮熟，之后再放在冰箱里保存，
这样也能保存很久，但主要会影响食用的口感，里面的营养物质也会逐渐流失，
吃起来也没有之前的安全健康
带皮花生煮40分钟左右能煮熟。
一般情况下，带壳的花生需要煮四十到五十分钟，煮的时间如果太长的话，花生就会煮得过软，过了火候的话，这样的花生食用起来口感就不会很好，而煮得太短，也不好，花生虽然可以生吃，但是半生不熟的花生吃起来，人们确实不会觉得它有多好吃，所以我们应该严格的控制煮花生的时间。
食材准备：
新鲜的花生，桂皮，八角，香叶，胡椒，干辣椒（不喜欢可以不用），盐；
烹饪过程及技巧：
第一步，洗花生 ，新鲜的花生表面有很多泥巴，如果不洗干净到时候煮出来的可不是水煮花生了，而是泥巴煮花生了。带泥的花生先用水泡30分钟然后用手反复搓洗，等到泥巴掉的差不多的时候用手捞起来放到另外一个水盘里，继续加水继续搓洗然后在捞出来，加盐或者淀粉继续搓洗，最大程度保证的花生壳上没有泥，有朋友说如果有耐心可以用刷子一个个刷是最干净的。
第二步，洗好的花生沥干水，然后用是指和大拇指轻轻的压一下花生的头部让花生开一个小口，也可以用刀轻轻的拍一下，然花生开口。这里主要是为了煮花生的时候，汤汁可以快速的进入花生里，煮的时候就不用花那么长时间了，而且还容易入味。
第三步，开好口的花生，放入压力锅里，加入桂皮，八角，香叶，胡椒，干辣椒，盐，在放入高出花生一半的清水。让后盖上锅盖开大火煮，煮的到压力锅的气门出大气的时候，关小火然后在煮15分钟，就把火关了让高压锅剩余的压力自行冷却，就可以吃了。
打开锅盖，捞出一些放到盘里，配上啤酒别说多惬意了。吃上几颗就不经会想起在农村天还不是很亮的时候，村里的人就会拿着“铁耙”去花生地里挖花生。小时候自己也是特别喜欢这时候跟着长辈去挖，不过我可不是真的去挖，我是去寻找那些大人挖过之后遗漏在土里的花生，只要细心一早上收获可不少35斤不是问题。
到了中午火热的太阳照的头皮发烫的时候，长辈们就会把挖出了的落花生挑回家，母亲负责做饭，父亲和我们就开始摘花生，花生藤就会拿去喂猪或者喂鱼。吃完中饭母亲会拿一些摘好的花生去做“水煮花生”，到了晚上一家人在院子里吃水煮花生，纳凉。那时候没有手机大家都会在一起聊天，嬉闹。
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