炸鲜奶怎么做

今天我们来制作一款在饭店，看一眼就爱上了的美食。它口感香软嫩滑，吃起来甜蜜爽口。尤其是那颜值，外表金黄酥脆内里香软甜蜜，透着一股奶香味，别提多过瘾了。它就是炸鲜奶，顾名思义就是主要用牛奶为食材，吃起来有独特的奶香味，而且特别滑嫩哦。难怪很多小朋友都特别喜欢吃这款美食。其实想品尝这款炸鲜奶，不一定非要去饭店，在家也可以轻松搞定的，而且食材非常简单，做法也不难。上桌必抢的炸鲜奶，学会回家做给家人吃，简单0失败，解馋又好吃！做好后的口感无比鲜嫩，真的是百吃不腻哦！不但能当小点心，而且当正餐也是很不错的哟。超高颜值的小甜点，外脆内软，香味诱人，上桌瞬间就抢光！

炸鲜奶

制作配料：纯牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40克 鸡蛋1个 淀粉适量 面包糠适量

制作方法：

1、奶锅里加入500克纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先搅拌混合均匀。

2、开小火，慢慢熬煮，一边煮一边不停地搅拌，大约8分钟左右，牛奶会变得越来越浓稠，并且出现清晰的纹路，就可以关火了。

3、提前准备一个模具，把奶糊立即倒在模具里面，迅速刮平整，放在室温晾凉，就基本凝固了。

4、然后倒扣在砧板上，切成长方形的条状就可以。

5、再把切好的牛奶条，先裹上一层淀粉。

6、再裹上一层蛋液；

7、最后裹上面包糠，剩余的用同样的方法做好。

8、锅中加入食用油，油温5成热，放入鲜奶条，开小火慢慢炸，炸至外皮变硬，变成焦**，就可以捞出来控油了。

9、我们的炸鲜奶就做好了。外皮薄薄的一层是脆脆的。包裹着鲜香的奶块，入口即化。真的特别的好吃。喜欢的吃的可以在家试试看。方法特别的简单。

买回家以后的纯牛奶我都不怎么喝，于是便想着用这些牛奶做上一些别的美食，来进行食用吧，要不然牛奶就要过期了。于是在我的研究之下，最终想到了一道炸牛奶的制作方法，下面就跟着我一起来看看，这道牛奶的新吃法吧，简单又容易学、好吃又营养。

炸牛奶

制作食材牛奶，玉米淀粉，白糖

方法及步骤

1、首先我们要准备一口小锅，往小锅中加入两盒纯牛奶，然后往里面加入40克的玉米淀粉，以及12克的白糖，如果你是一位特别喜欢吃甜口的人，那么在加入白糖的时候，可以多加入一些白糖。

2、用锅铲把牛奶，白糖、玉米淀粉通通搅混合均匀以后，我们需要开小火不断的对牛奶进行搅拌，对牛奶进行熬制，等牛奶熬到黏稠以后即可关火。在对牛奶进行熬制的过程中，全程一定要不断地对其进行搅拌，以防牛奶会出现焦糊。

牛奶糊准备好以后，我们需要准备一个干净的模具，在对模具进行准备时，往模具的底部需要刷上一层食用油，或者是垫上一层油纸，这样能让牛奶在后期的时候，能够更好的脱模。

3、放入模具中的牛奶糊，我们需要将其密封，并放入到冰箱当中进行冷藏保存，等两个小时以后，牛奶面糊就会定型，这时我们需要把牛奶糊从冰箱中取出进行脱模。并用刀将其切成小块状，放到一旁备用。

这时我们需要准备一些椰蓉，然后把准备好的冻奶将其放入到椰蓉当中，在其表面均匀的裹上一层椰蓉。如果家里没有椰蓉的话，也可以准备适量的面包糠，让你冻奶的表面裹上一些面包糠，这样能让做出来的炸牛奶味道更好吃。

4、最后只需起锅热油，准备一个小锅，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到7成热以后，把准备好的牛奶小块放入到热油当中，用中火对其进行煎炸，等牛奶表面被炸金黄以后，即可将其从锅中控油捞出进行食用。

在制作这道炸牛奶的时候，如果你是一位不喜欢吃油腻食物的人，也可以直接去对其进行食用，不用热油对其进行油炸，味道也是非常好吃的。

小贴士

1、在制作牛奶糊的时候，要记得多加入一些白糖，因为纯牛奶的味道是非常腥的，而白糖具有非常好的提鲜作用，多加入一些白糖，能让你的炸牛奶更好吃。

2、在对牛奶进行油炸的时候，牛奶入锅进行油炸的时间不要太长，时间控制在两分钟左右即可。

3、做好以后的炸牛奶，一定要记得趁热去进行食用，冷了以后的炸牛奶，也要将其进行加热，不可冷食用，否则容易拉肚子。

炸牛奶在很多时候也被叫做脆皮炸鲜奶，这个是一种非常受欢迎的甜点，尤其是女生和小朋友都比较喜欢吃。炸玩牛奶外皮金黄酥脆，里面洁白香甜，吃起来满口浓郁的鲜奶味道。炸牛奶充分的保存了牛奶的营养成分，换了一种吃法，感觉就完全的不一样了，现在就说说超简单炸牛奶做法是什么。

食材：

鲜牛奶250ml、干玉米淀粉20g、吉士粉5g、面糊适量、面粉100g、玉米淀粉40g、泡打粉3g、盐1g、清水200ml、色拉油20g、烹调油适量、白糖35g

制作步骤：

1往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。然后倒入奶锅中用小火熬煮，如果使用电磁炉熬煮最好。把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。

2把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀，面粉里面放入盐和泡打粉拌匀，然后用清水合成稍微稠一些的面糊。合好面糊后倒入色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条。

3把奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。

注意事项

1制作炸牛奶的时候，可使用好一些的鲜牛奶或三花淡奶都可以，吉士粉没有可不放，可把5克的吉士粉换成玉米淀粉，因为吉士粉也属于淀粉类，如把吉士粉撤掉不添加淀粉会显得奶糊稀一些，会影响奶糕的定型。

2馅料中糖的多少可按自己喜好来放，喜吃甜的可适量多放些糖，但250克的牛奶，最好不超过50克的糖，太甜也不好吃，我用35克的糖加1克盐已经很甜了，供朋友们参考。馅料一定要使用好的玉米淀粉，而生粉太粘稠，不宜制作馅料。

3制作时如急用，可把晾凉的奶糕放入冰箱的冷冻室里，冻一小时也可以。

4脆皮面糊合的不宜过稀，稍微浓稠一些为好，用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。

5在炸的时候，油温不宜过低，六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来会有油腻感。炸的颜色不一过深，外皮白色或微黄即可。

牛奶是我们生活中最为常见的一种健康饮品，因为其含有众多对人体有益处的物质，所以成为了男女老少都喜欢饮用的饮料。不过大家一般都是直接喝牛奶的，其实牛奶还有另一种吃法哦。那就是炸牛奶。对，没错，牛奶还可以炸着吃，大家是不是感到非常的惊讶呢那就跟着一起学做这款美味的炸牛奶吧。

炸牛奶所需要的原材料：

麦香奶227克、玉米淀粉50克、面粉80克、泡打粉3克，食用油、白糖、食用油、食盐各适量

炸牛奶的具体的做法：

1、将所有准备好的材料全部称好，倒入盆里搅拌;

2、将麦香奶、玉米淀粉、白糖倒入锅中，并且不断的搅拌;

3、待搅拌至糊状的时候，放入冰箱中冷冻半个小时;

4、将面粉、泡打粉加水搅拌好，取出奶糊蘸取面粉糊;

5、将牛奶放入油锅中炸至两面金黄即可。

炸牛奶的对人体的好处：

牛奶中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，能够很好的被人体吸收和利用，从而为身体补充能量，另外，牛奶中的钙质也是非常丰富的，尤其是处于长身体的幼儿、青少年、老年人等，都推荐每天饮用适量的牛奶。而炸牛奶实际上是将牛奶经过冷冻之后，再炸一下，这样的话，就避免了直接喝牛奶的单一口味，使很多不喜欢喝牛奶的人也能接受牛奶。

炸牛奶的做法实际上非常的简单，只要按照上面的方法准备好原材料跟着做，就可以在家制作出美味、有营养而且卫生的炸牛奶了。如果你已经对喝牛奶感觉到厌烦了的话，不妨换一换口味，尝试着做一做炸牛奶，一定会有不一样的口感，而且不耽误补充营养呢。另外，这款炸牛奶各个人群都是可以食用的。

沿途的风景是没有美食吸引力大的，一看到当地的美食总是两眼放光，吃过好吃就会记在心中。这道“炸牛奶”美食，是我2022年吃到的让我觉得“人 间 值得”的美食。

炸牛奶又叫炸鲜奶，也是粤菜，在顺德无人不知无人不晓，是一道很有名的地方特色小吃，一般是酒席最后的甜品。这道美食我婆婆和儿子都比较喜欢，表皮金黄酥脆、里面奶香浓郁，吃起来让人回味无穷。

食材：牛奶、炼乳、玉米淀粉、白糖、清水、黄油、淡奶等。

1、锅中倒入牛奶、淡奶、炼乳、白糖，混合均匀，再放入清水、黄油，搅拌至白糖溶化，然后放入玉米淀粉，用小火继续搅拌，等变成粘稠状态，离火；

2、取一个容器，里面刷油，然后倒入熬好的奶料馅，放凉后再冰箱中冷藏2个小时；

3、用面粉、玉米淀粉、吉士粉、泡 打 粉、蛋清、色拉油，调成一个脆皮糊备用；

4、奶馅冷藏到时间后，从冰箱取出，切成拇指粗细的长条，裹上淀粉备用；

5、锅中倒油，烧至六成热，给裹了淀粉的奶馅上，再裹一层脆皮糊，下入油锅，中火炸制金黄，捞出控油

前言

这袋炸牛奶是在超市买来的，做过一次，还剩了一包，今天又做了

按照说明书一步步做下来，好像很不容易成型

味道嘛，还不错

材料

主料：炸牛奶500g；

辅料：油适量

炸牛奶

1

超市买来的袋装炸牛奶

2

按照说明书一步步做的

3

锅内放入足够的油，逐个放入炸牛奶

4

慢火炸酥一面至金黄

5

再翻面炸

6

捞出控油

7

成品

小贴士

不用解冻直接炸即可

炸牛奶怎么做

最简单的脆皮“炸牛奶”,材料：500g牛奶，白糖适量，60g的玉米淀粉，面包糠，生粉，鸡蛋。

首先先将牛奶倒入锅中，将白糖和淀粉加入，熬的时候一定要用铲子不断的搅拌哦！熬的时候。一定要用小火。将牛奶熬成浓稠的时候。准备一个模具，在模具底下面刷上一层油。将熬好的牛奶，倒入模具中。

然后再盖上保鲜膜，放入冰箱里冷冻，大约两个小时。一定要加牛奶固定凝固的时候就可以，时间到了之后，将固定好的牛奶放在案板上。切成自己喜欢的形状哟！然后再准备三个碗，分别倒入生粉，面包糠和鸡蛋液。将牛奶条加入生粉。包裹均匀哟！

包裹均匀之后再放入鸡蛋液中，蘸上鸡蛋液之后，再放入面包糠中。包裹均匀之后，在锅中倒入多些的油，当油温达到五成热的时候。将裹好的面包糠牛奶放进去。炸到金**的时候，就可以。

在家也能做炸牛奶，记住这个”小技巧“：

这个小技巧就是在炸之前裹一层面包糠，做好这步，做出来的炸牛奶，皮酥脆馅好吃，超棒的小零食，颜值超高。

炸时开小火，别一下放太多牛奶糕，分少量多次投放，面包糠买金色成品效果好，边炸边用捞勺捞去落下的面包糠！

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