1、毛利是商业企业商品销售收入（售价）减去商品原进价后的余额。净利的对称，又称商品进销差价。因其尚未减去商品流通费和税金，还不是净利，故称毛利。
在中国，工业品进销差价系指同种产品的出厂价与批发价之间的差额 (批发价与零售价之间的差额称批零差价)，农副产品进销差价是指同种农副产品的产地收购价格与产地批发或零售价格之间的差额。
若毛利不足以补偿流通费用和税金，企业就会发生亏损。毛利占商品销售收入或营业收入的百分比称毛利率。毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率。
商品销售毛利率直接反映企业经营的全部、大类、某种商品的差价水平，是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。
2、人工成本是指在生产或施工过程中人工消耗或活劳动耗费的货币表现。人工成本是工业或建筑产品价值的直接构成部分，也是工业产品成本或建筑安装工程成本的一个重要项目。
建筑安装工程的人工成本表现为直接从事建筑安装工程施工(包括在现场直接为施工制作构件)的工人和在施工现场从事运输、配料的辅助工人的基本工资、附加工资、工资性津贴(如粮贴、冬煤津贴、副食补贴等)。
施工企业的人工成本一般有：工程预算人工成本、工程计划人工成本及工程实际人工成本等形式。
在实际工作中，有关工业产品或建筑安装工程人工成本的发生额可通过直接归集或适当比例分配计算而得，并对有关成本帐户进行总分类和明细分类核算。在全部成本制中，人工成本的高低在一定程度上反映出生产或施工技术装备水平和劳动生产率高低。
扩展资料：
毛利和人工成本的计算公式为：
商品流通企业计算公式：毛利=不含税售价-不含税进价
生产制造企业计算公式：毛利=产品销售收入（不含税）-相应产品销售时实际成本(即财务报表中的主营业务成本）
人工成本（人事费用）主要包括：职工工资总额、社会保险费用、职工福利费用、职工教育经费、劳动保护费用、职工住房费用和其他人工成本支出。其中，职工工资总额是人工成本的主要组成部分。平均人工成本=人工成本总额/同期人数
人工成本比重=人工成本总额/同期总成本100%
劳动分配率=人工成本总额/同期增加值100%
参考资料来源：百度百科—毛利
参考资料来源：百度百科—人工成本
人工成本是指企业为了完成生产经营活动，而支出的直接与员工劳动力相关的成本。一般来说，人工成本包括工资、社会保险费、住房公积金、工会经费等项目。下面介绍几种常见的计算人工成本的方法：
直接人工成本法：直接把员工的工资作为人工成本，不包括社保等福利费用。
间接人工成本法：除了员工的工资，还计算员工的社保、公积金、补贴等福利费用。
每单位人工成本法：根据生产过程中，每个产品或服务所需的员工劳动力，将人工成本分配到每个产品或服务上。
员工产值法：根据员工生产的产值计算人工成本。例如，按照员工生产的产值与工资之间的比例计算人工成本。
以上方法仅是人工成本计算中的一部分，企业可以根据自己的实际情况选择适合自己的方法来计算人工成本。
使用公式计算。第三方公司人工费成本使用公式计算，公式为企业从业人员劳动报酬总额+社保公积金费用+福利费用+教育培训费用+劳动保护费用+其他人工成本。人工成本（人事费用）主要包括：职工工资总额、社会保险费用、职工福利费用、职工教育经费、劳动保护费用、职工住房费用和其他人工成本支出。其中，职工工资总额是人工成本的主要组成部分。
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