香榧子是一种比较温和的食物，香榧子通常都和什么搭配在一起吃

榧树为红豆衫科榧树下属一个种，别称香榧、野榧、羊角榧、榧子，常绿植物针叶灌木。达到25m，地径两米。树杆伸直，长枝进行，树干广卵形。树根黑褐色，浅纵裂；雌雄异体，罕同株，开花期4月；种籽椭圆形或长椭圆状，外表层黄棕色至深咖啡色，微具纵棱，一端钝圆，具一椭圆形种脐，色稍淡，较光滑，另端略尖。种皮坚而脆，划开后由此可见内果皮1枚，椭圆状，外胚乳膜质，黑褐色，极发皱，内胚乳肥厚，红褐色，质牢靠，富油溶性。气微，味微甜涩。

炒榧仁，将香榧刮掉灰黑色的皮，再把炒菜锅烧开，放进老冰糖和香薄荷霜熬出浆汁，再倒进早已解决好的削皮的香榧煸炒，直至炒糖色。随后把香榧放凉就可以。榧子素羹，将香榧除掉灰黑色的表皮，留有里边的香榧仁，再把事前准备好的稻米洗干净。再往锅中添加适量的冷水，把榧同仁稻米一起装进去并且用走红烧开，过一段时间后用文火熬做成羹。

香榧是一种营养成分很丰富多彩的坚果食材，香榧因其与众不同的营养成分作用和服用口感，价钱也十分价格昂贵。香榧不但能够炒食，还能够压榨油、当药。在地理位置优越和信息内容快速传播迅速发展趋势的新时期，很多人都喜爱上这类食材。

香榧仁中带有的四种脂碱可以十分合理的抑止网织红细胞性败血症，并且有益于医治和防止恶变水平很高的淋巴肉瘤。香榧还可以合理的清除疳积、润肺止咳润肠、止咳化痰，非常好的医治多种多样严重便秘、腹股沟疝气、痣疮、消化不好、积食、咳嗽有痰病症。香榧更能够用以多种多样肠胃寄生虫感染，如小孩寄生虫、蛲虫、钩虫等，它的除虫工作能力与中药材使君子能够相提并论。并且香榧的油酸和维生素E成分较高，常常服用香榧可以使皮肤越来越有光泽度，还可以防衰老。

1、香榧为属于常绿乔木，属紫杉科榧属，香榧属于世界稀有干果之一。香榧也被称作为细榧、真榧，是榧属植物中品质最优的一种果实。香榧为著名的干果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡**果肉，可以日常食用，营养丰富。香榧为中国特有树种，产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及贵州松桃等地。

2、直接食用：香榧是一种坚果，有部分人直接用牙咬壳食用，不过这种食用方法如果过度，容易损伤牙齿，也不美观。实际上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼”。

3、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。

制作方法

每年10－11月间榧子成熟时采摘，除去肉质外皮，取出种子，晒干；再将榧子仁微炒，至外表褐色、内仁**、发出焦香味为度，榧仁即可食用。

本品特点

功用为杀虫消积。用于虫积腹痛、小儿疳积、便秘等症和排除肠道中钩虫及其虫卵等症。

炒好的香榧怎么吃：

香榧有一对眼，压这两个眼，可以轻松把香榧的硬壳打开。

2硬壳里面还有一层黑衣，这层黑衣有一些药用效果，吃进去也没关系。一般炒制得好的香榧，这层黑衣能很轻松的脱落，只要用香榧的硬壳或手指甲轻轻挂掉即可。

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