电蒸锅的水位要基本浸没电热管，要关紧箱门以免蒸汽泄露。
电蒸锅应检查供水压力和厂家的要求一致，进气阀打开，排水阀关闭。检查浸入式加热器，在关闭箱门使蒸汽泄漏，会浪费能源，还容易造成操作人员烫伤。打开门的时候，工作完成后，蒸汽箱应充分释放，以免烫伤。
第一次使用的电蒸锅的具体步骤如下：
1、撕去锅身的所有标签，如果有顽固的标签不好除去，可以滴几滴风油精在上面，风油精把标签浸湿后就比较好处理干净。
2、然后用温水加点洗洁精，以海绵擦洗，然后用清水冲洗干净，再用干的抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。
3、在电蒸锅的表面均匀地涂上一层食用油。
4、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温开始冒烟即可关火。
5、待锅自然冷却后，再次清洗干净即可使用。
可根据具体产品的说明书按步骤进行。
1、大致步骤：先将控温器调至“OFF”位置，与锅身连接好之后再接上电源。旋转旋钮，指示灯亮表示加热开始。
2、在煮食过程中，旋至所需温度档次，电源会因锅内食物温度及用户设定合理温度而自动开通或关断，在使用时指示灯会亮着或熄灭。
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